Слоёные трубочки с малиновым кремом

Фото Слоёные трубочки с малиновым кремом
Аватар mirsladostey
автор

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 1 час 30 мин.

    Кол-во порций: 10 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Для детей Праздничные блюда 

    В чём готовить: в духовке 

    Вкуснейшие слоёные трубочки с начинкой из малины по-домашнему

    Домашняя выпечка вкуснее и лучше любой магазинной, ведь мы точно знаем из чего её приготовили. Предлагаю приготовить сегодня домашние слоёные трубочки с яркой и ароматной начинкой из малины.

    Конечно, можно приобрести готовое слоёное тесто в магазине, но, если мы хотим приготовить такие трубочки по-домашнему, то и слоёное тесто приготовим дома.

    Классическое слоёное тесто готовить слишком долго и тяжело, поэтому предлагаю приготовить один из вариантов домашнего слоёного теста, в состав которого входит и разрыхлитель, и дрожжи. Изделия получаются одновременно слоёными и хрустящими. А очень вкусная и яркая начинка из малины не только украсит трубочки, но и придаст им особенный вкус.

    Настоятельно рекомендую приготовить такие трубочки с малиной себе и своим родным!

    Как приготовить "Слоёные трубочки с малиновым кремом" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления домашнего слоёного теста нам понадобится мука, желток, сахар, сливочное масло, сметана, разрыхлитель, живые дрожжи.

    Как определить свежесть яйца

    Как сделать сливочное масло миксером

    Рецепты домашней сметаны

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    В чашу кухонного комбайна (насадка металлический нож) просеять 230 г муки вместе с 0,25 ч. л. разрыхлителя. Сверху выложить 100 г очень холодного сливочного масла, нарезанного кусочками.

    Как быстро просеять муку

    Чем можно заменить разрыхлитель

    Чем заменить масло в выпечке

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Включить комбайн на 15-20 секунд или до образования мелкой крошки.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Добавить 1 желток, 50 г 20% сметаны, растёртые с 0,5 ст. л. сахара живые дрожжи (7 г).

    Как лучше отделить белок от желтка

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Включить комбайн на 15-20 секунд или до момента, когда тесто соберётся в ком. Вынуть тесто из чаши и сформировать шар.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Предварительно приготовить крем. Для крема нам понадобится замороженная малина, сахар, вода, картофельный крахмал, сливочное масло.

    Как заморозить малину

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    150 г замороженной малины соединить со 120 г воды. Довести до кипения и проварить 1 минуту. Протереть массу через мелкое металлическое сито для того, чтобы отделить косточки. Отделить 100 мл жидкости, остудить и перемешать с 50 г картофельного крахмала. Соединить остальную жидкость со 100 г сахара, перемешать до его растворения, довести до кипения. Помешивая, ввести жидкость с крахмалом. Довести до кипения и проварить 1 минуту. Остудить.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    250 г мягкого сливочного масла хорошо взбить. Не прекращая взбивание, по 1 столовой ложке ввести заваренную массу.

    Как размягчить сливочное масло

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    У нас получится очень вкусный малиновый масляный крем с ярким ароматом.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Тесто раскатать в пласт толщиной 0,3-0,5 см. Нарезать его полосками шириной 1,5-1,7 см и длиной 20 см.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Завернуть полоски теста на металлические конусы, формируя трубочки. Каждая трубочка должна быть небольшой и состоять из 4-5 оборотов теста. Выпекать при 180 °С 16-17 минут до золотистого цвета.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Снять остывшие трубочки с конусов.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Переложить крем в кулинарный мешок (насадка длинный носик) и начинить им трубочки.

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    Трубочки из слоёного теста с масляным малиновым кремом готовы к подаче.

    Поделись

    Рекомендуем

    Слойки сладкие

    Отзывы (10):

    Татьяна
    02 Мая 2020

    Вот так подача! Как стильно и непременно вкусно должно быть. Вот только нет таких конусов(((

    1 Ответить
    03 Мая 2020

    можно на барахолке поискать

    Ответить
    Елизавета Star
    03 Мая 2020

    Да, выглядит эффектно!

    1 Ответить
    04 Мая 2020

    Спасибо!

    1 Ответить
    Нина
    04 Мая 2020

    Такие конусы можно скрутить из нескольких слоев фольги. А трубочки надо обязательно сделать!!

    1 Ответить
    05 Мая 2020

    Точно!

    Ответить
    Инночка
    05 Мая 2020

    Спасибо за совет! Присылайте свой фото-отчет!

    1 Ответить
    08 Мая 2020

    Фото просто бесподобное) 

    1 Ответить
    09 Мая 2020

    точно!

    Ответить
    Нино
    09 Мая 2020

    и рецепт замечательный!

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Суп с курицей и рисом
    5 23 часа назад
    Крепли по-немецки
    51 20 часов назад
    Быстрое безе
    3 23 часа назад

    Первая полоса