Творожный сырник с вяленой вишней

автор gapapolya

Время подготовки: 1 час 15 мин.

Время приготовления: 1 час

Кол-во порций: 8 шт.

Вид кухни: европейская

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Вишня вяленая 100 г

Крахмал кукурузный 1 ст. л.

Масло сливочное 50 г

Мука пшеничная 70 г

Сахар 70 г

Сахарная пудра 30 г

Творог зернистый 300 г

Яйца куриные 3 шт.

Пирог-сырник с творогом и вишней

Одна из версий творожного десерта. Нежная творожная начинка с вяленой вишней в обрамлении тонкого слоя песочного теста. Творог прекрасно сочетается с любыми ягодами и сухофруктами, их можно добавить по своему вкусу. В сезон ягодного изобилия десерт можно украсить свежими ягодами и мятой.

Норма продуктов рассчитана на форму 20х11 см.

Как приготовить "Творожный сырник с вяленой вишней" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления творожного десерта подготовить необходимые продукты: сливочное масло, муку, творог, крахмал, яйца, сахар, вяленую вишню, сахарную пудру.

Рецепты домашнего творога

Как сушить вишню

Шаг 2 Ссылка

В чашу выложить сахарную пудру (30 г), масло сливочное (30 г) и муку (70 г).

Как сделать сахарную пудру

Чем заменить масло в выпечке

Шаг 3 Ссылка

Перетереть смесь в крошку.

Шаг 4 Ссылка

К мучной крошке добавить 1 яичный желток.

Как отделить белок от желтка

Шаг 5 Ссылка

Замесить песочное тесто. Обернуть его пищевой плёнкой и положить охлаждаться в холодильник. На выходе получается 165-170 граммов теста.

Шаг 6 Ссылка

Для начинки соединить творог (300 г), сахар (70 г), крахмал (1 ст. л.), сливочное масло (20 г). 2 яичных желтка отделить от белков. Желтки добавить к компонентам начинки и взбить массу до однородности.

Шаг 7 Ссылка

Добавить вяленую вишню (100 г). Отдельно взбить 3 белка и ввести в творожную основу. Перемешать.

Как взбить белки

Как подмешать белки к тесту

Шаг 8 Ссылка

Песочное тесто достать из холодильника и распределить, большую её часть, по дну и бортам формы для выпечки. Срезать излишки теста.

Шаг 9 Ссылка

Выложить творожную начинку и сверху оформить оставшимся тестом. Выпекать десерт в разогретой до 150-160°C духовке в течение часа. Творожный пирог с вяленой вишней готов.