Этот нежнейший и в то же время сытный суп-пюре порадует вас и ваших близких и не потребует больших затрат времени. Ключевой ингредиент — тыква, традиционный осенний овощ прекрасно гармонирует с индийской смесью приправ карри.

Приготовить этот суп сможет даже самая неопытная хозяйка (проверено неоднократно), рецепт вполне допускает отклонения как по времени, так и по ингредиентам. Главное придерживаться основы: тыква-карри-сливки плюс хорошее настроение!

Как приготовить "Тыквенный суп-пюре со сливками и карри" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления супа вымойте и очистите морковь, картофель и лук. Тыкву также очистите от шкурки и семян, так чтобы сочной мякоти осталось 300 г. Если нет сливок — подойдёт жирное молоко. Для украшения подойдет любая свежая зелень.

Шаг 2 Ссылка

Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке. В сковороде разогрейте масло, положите лук и жарьте до лёгкого золотистого оттенка. Затем добавьте морковь, перемешайте и жарьте ещё 5 минут.

Шаг 3 Ссылка

В кастрюле вскипятите 1,5 литра воды, посолите, положите жаренный лук с морковью и варите приблизительно 5 минут.

Шаг 4 Ссылка

Нарежьте картофель и тыкву крупными кубиками. В суп с луком и морковью положите картофель, варите 10 минут, после этого положите тыкву и всё вместе варите ещё 5 минут. Затем снимите суп с огня и дайте немного остыть.

Шаг 5 Ссылка

Остывший суп измельчаем блендером в пюре. Если нет блендера — суп можно протереть через сито. Получившееся пюре ставим на огонь, добавляем сливки, приправляем молотым красным перцем и карри, и доводим до кипения. Подавать суп с гренками и зеленью.

Поделись

Отзывы (15):

Tanusha 22 Ноября 2012

Суп получился солнечный. Очень красивое фото!😊

Ответить

Sveta_B. 22 Ноября 2012

Спасибо! Надеюсь, что и на вкус понравился :-)

Ответить

AlexGo 21 Декабря 2012

Мне понравился, а мужу как-то не очень😢

Ответить

Sveta_B. 22 Декабря 2012

Дело вкуса :-) Наверное муж - мясоед ;-)

Ответить

Inga 26 Января 2013

Подскажите, какой жирности сливки лучше добавить?

Ответить

Sveta_B. 28 Января 2013

Добрый день! Я для этого супа всегда беру 15%

Ответить

Ольга 01 Ноября 2013

Очень вкусный суп. Сытный и согревающий. Готовить легко и быстро. Пряности очень в тему. Спасибо за рецепт!

Ответить

Sveta_B. 08 Ноября 2013

Приятного аппетита! Рада, что Вам понравилось😊

Ответить

mimosa 19 Ноября 2013

Спасибо за рецепт. Нам суп очень понравился. В субботу будем им гостей угощать:)

Ответить

Динара 26 Декабря 2013

Огромное спасибо за рецепт! очень вкусно! Знаю, что тыква безумно полезная, но не переношу ее на дух. Поэтому Ваш рецепт открыл для меня этот продукт с новой стороны! Позволила немного отсебятины - добавила в суп корень имбиря: и для вкуса , и для иммунитета! :)

Ответить

Sveta_B. 30 Декабря 2013

Спасибо за ваш отзыв 😊Рада, что суп вам понравился, тем более что тыква - действительно очень полезна. По поводу имбиря - интересная идея, тоже так попробую 😉

Ответить

Валик 30 Марта 2015

Спасибо за очень вкусный суп пюре с тыквой, сливками и карри - вкус отменный. Карри придает пикантности. А сочетание тыквы, картофеля, лука и моркови все это перебирается и очень ну очень вкусно. Вся семья была в восторге от данного рецепта. Запланировали готовить на следующей неделе еще. Света еще раз благодарность от в ей семьи. Фото отчет прикрепляем.

Ответить

Sveta_B. 02 Мая 2015

Валик, спасибо за Ваш отзыв! Рада, что суп пришелся Вам по душе. Давненько я сама его не готовила, а вот посмотрела Ваше фото и вдохновилась, побегу на рынок за тыквой ;-)

Ответить