Бирьяни с креветками

Фото Бирьяни с креветками
Аватар tanchy
автор

    Время подготовки: 15 мин.

    Время приготовления: 40 мин.

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни: индийская азиатская 

    Рис Бирьяни с креветками

    Представляю вашему вниманию ещё одно азиатское блюдо из риса и, в этот раз, с креветками. Рецептов такого вида бирьяни большое количество и они могут радикально отличаться друг от друга. Всё зависит от региона происхождения блюда и вкусовых предпочтений самих жителей.

    Просто найдите свой бирьяни и наслаждайтесь!

    Как приготовить "Бирьяни с креветками" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления бирьяни с креветками возьмём рис басмати, креветки очищенные, петрушку, лук, чеснок, имбирь, консервированные томаты в собственном соку, приправы и специи по вкусу.

    Как чистить креветки

    Как варить креветки

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Рис промываем под проточной водой и замачиваем на 15 минут.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Измельчаем чеснок, натираем на тёрке имбирь и цедру лимона.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Измельчаем лук и обжариваем его на сковороде.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Добавляем к нему по половине из перечисленных приправ и специй, высыпаем чеснок, имбирь и лимонную цедру.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Обжариваем ещё минуту, чтобы пошёл аромат. Добавляем томаты или томатную пасту.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Перемешиваем, добавляем немножко воды, если используете томатную пасту. Готовим на среднем огне в течение 5 минут. Часть жидкости должна испариться.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Добавляем креветки и тушим ещё 5-7 минут.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    В конце добавляем измельчённую петрушку, перемешиваем и снимаем с огня.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Параллельно готовим рис. Для этого заливаем его большим количеством воды, добавляем кардамон и соль по вкусу.

    Как варить рис

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Варим на сильном огне до полуготовности. Лишнюю воду сливаем и отсыпаем половину риса.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    В кастрюлю высыпаем креветки с соусом.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Возвращаем остальной рис в кастрюлю и разравниваем по поверхности.

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    Включаем слабый огонь и кастрюлю накрываем крышкой, даём рису дойти до готовности. Если мало жидкости, подлейте 3-4 столовые ложки. Готовый бирьяни перемешайте.

    Шаг 15 Ссылка

    Фото к шагу 15

    Приятного аппетита!

    Поделись

    Рекомендуем

    Вторые блюда из риса
    Вторые блюда с морепродуктами

    Отзывы (16):

    28 Декабря 2013

    Очень люблю бирьяни,но готовила его только с курицей.Очень красивое фото,посуда вообще просто мечта!😊

    1 Ответить
    28 Декабря 2013

    С креветками не хуже😊  А посудой хвастаюсь)))

    Ответить
    28 Декабря 2013

    Надо попробовать 😊 Я конечно очень редко готовлю морепродукты,потому как у меня больше мясо любят,но иногда по праздникам балуюсь 😄 Танюш,а откуда тарелочки?

    Ответить
    28 Декабря 2013

    Если кратко, из Турции) 

    Ответить
    29 Декабря 2013

    Я столько раз была,а такой формы не видела 😊

    Ответить
    29 Декабря 2013

    У меня знакомая из Москвы ездит в Турцию на уроки их художественной росписи по керамике. Вот, и привозит из поездки такие плошечки. Они не Стамбульские скорее всего.

    Ответить
    29 Декабря 2013

    Ты знаешь,а я как раз и не была в Стамбуле,была на многих курортах за исключением Белека и Текировы,но первые разы когда ездила я фуд-фото не увлекалась и тарелки не покупала,а как увлеклась,так у меня с поездками не складывалось,только в этом году сложилось,привезла 4 штучки кругленьких,теперь меняю их где какая лучше смотрится,а тунисскую в которой свой первый рецепт сюда выставила уже разбила 😢

    Ответить
    29 Декабря 2013

    Ну, ничего! Мне красненькую тож привезли😉  А эти синие такие невзрачные сначала показались..Но, как показал опыт, все невзрачное в кадре преобжарается! Если бьется, то на счастье)) Я из сланца так же после первой сьемки разбила, но момент и старая детская книжка творят чудеса😊

    Ответить
    28 Декабря 2013

    Какая посуда!!! Я больше ни о чем думать не могу-у...😍

    Ответить
    29 Декабря 2013

    Меня часто посуда вдохновляет на приготовление определенного блюда 😊

    Ответить
    29 Декабря 2013

    Посуду отмечаю! 😍 Очень нарядная! И рецепт отличный! 

    Ответить
    29 Декабря 2013

    Спасибо)

    Ответить
    29 Декабря 2013

    Да, посуда отличная! Ну и бирияне в такой посуде так и просится : "Съешь меня" 😊

    Ответить
    29 Декабря 2013

    Спасибо! Мы с бирияне так и поступили😊 

    Ответить
    Анна
    22 Марта 2014

    А когда следует добавлять вторую половину специй? 

    Ответить
    22 Марта 2014

    В шаге № 9 пробуем на вкус и добавляем остальные специи по вкусу.

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Другие материалы сайта:

    Как сделать рисовое молоко

    Представляем очень натуральный и полезный напиток — рисовое молоко. Предлагаем Вам ознакомиться с интересным рецептом приготовления

    Первая полоса