Время подготовки: 40
Время приготовления: 50
Кол-во порций: 10 шт.
Вид кухни: авторская (фьюжн) европейская
Назначение: Праздничные блюда Для детей
В чём готовить: в духовке
Маффины «Клоун» буквально произвели фурор на Дне рождения моего сына. Дети были в полном восторге; но, когда они начали требовать «такого же» со своих мам, мамы упорно мотали головами и говорили «Я такого не умею». Но мы-то с вами понимаем, что на самом деле всё не так уж и сложно, главное — идея!
Для изготовления маффинов «Клоун» нужны, во-первых, светлые маффины с не слишком выпуклой и гладкой поверхностью, как, например, в моём рецепте «120х120х120». Время их приготовления — 40 минут, указано во времени на подготовку. Мне на сей раз попались какие-то очень крупные манжетки, поэтому выход готовых изделий — 10 штук. К тому же, на такое количество и декор считать удобнее. У меня почти все компоненты декора — готовые, но большую часть спокойно можно сделать и своими руками. Итак, я использую для волос и шляп жёлтую и зелёную кондитерскую мастику, которую можно сделать, например, вот по рецепту Молочная мастика. На каждый маффин требуется по 5 г обоих цветов. Глазурь в тюбиках с капельным дозатором (белая и красная) можно заменить самой обычной белковой глазурью. Готовый кондитерский декор «глазки» можно самостоятельно сделать из крошечных безе с капелькой шоколада (нанести в охлаждённом виде), или нарисовать всё той же белковой глазурью с шоколадом прямо на маффине. Кондитерские бусины на шляпе — это вообще декор на декоре, они совсем не обязательны.
Шаг 1 Ссылка
Во-первых, подготовим светлые маффины «120х120х120». Коктейльные вишни, мастику, готовый кондитерский декор и глазурь в каплях.
Шаг 2 Ссылка
Самое оригинальное в маффинах «Клоун» — это волосы! Они делаются из жёлтой (или оранжевой) кондитерской мастики с помощью специальной насадки (которую лично я видела только в рекламе) или с помощью самой обычной чеснокодавки. Естественно, чистой, без запаха чеснока. 5 г мастики выдавливается через чесночный пресс и прижимается с помощью ножа с небольшим зазором от края маффина. Это у нас чёлочка, а зазор нужен под монтажа шляпы.
Шаг 3 Ссылка
1/2 коктейльной вишни помещаем приблизительно по середине маффина — это красный клоунский нос. Клеить ни на что не нужно, коктейльные вишни и сами замечательно клеятся.
Шаг 4 Ссылка
Белой глазурью наносим контур для губ (в 2 линии, губы будут между) и точки для крепления глаз, если глаза у нас готовые.
Шаг 5 Ссылка
Рисуем губы красной глазурью, наклеиваем глаза.
Шаг 6 Ссылка
Для изготовления шляпы раскатываем между силиконовых поверхностей мастику, слоем в 2-3 миллиметра, режем её на полосы, а полосы — на треугольники. Размеры не указываю — это нужно «примерять» под размер маффинов. Если есть время, то можно вдавить в каждую шляпу по 2 бусины и оставить это дело сушиться на сутки. Я торопилась, поэтому монтировала всё в сыром виде.
Шаг 7 Ссылка
Как говорится в цирке — «алле-оп» и «вуаля», детские маффины «Клоун» готовы! Обратите внимания, эти маффины — довольно плоские, шляпы тоже не сильно торчат, так что их дополнительный плюс заключается в том, что их удобно транспортировать в машине, нет угрозы, что что-то поломается или расплющится.
Отзывы (48):
Последние обсуждения: