Фрикадельки под рисово-тыквенным суфле

Фото Фрикадельки под рисово-тыквенным суфле
Аватар Олеся33
автор

    Время подготовки: 40 мин.

    Время приготовления: 30 мин.

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни: европейская 

    В чём готовить: в духовке 

    Нежный пирог-запеканка с фрикадельками

    Предлагаю приготовить на ужин нежные, сочные и ароматные фрикадельки под рисово-тыквенным суфле. Блюдо очень сытное, в то же время не «тяжёлое».

    Для фрикаделек можно взять любой фарш. Я люблю говядину, поэтому грикадельки из говяжьего фарша. Рис можно взять любой круглозернистый, но лучше всего подходит Арборио. Основную часть приготовления блюда занимает подготовка продуктов. Но результат того стоит! Приступим. Всем приятного аппетита!

    Как приготовить "Фрикадельки под рисово-тыквенным суфле" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Подготовим продукты: говяжий фарш, лук, яйца, соль, тыква, сыр Проволоне, вода, молоко, рис, ягоды можжевельника, розмарин, сухари панировочные.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Ягоды можжевельника нарежем мелко, смешаем с розмарином.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    В фарш добавим яйца, натёртую на мелкой тёрке луковицу, чеснок, соль, перец, ягоды можжевельника и розмарин.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Фарш хорошо перемешаем. Добавим панировочные сухари.

    Чем заменить панировочные сухари

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Хорошо вымесим фарш.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Противень застелим пекарской бумагой. Лепим фрикадельки, выкладываем на бумагу. Ставим в разогретую до 190°C духовку на 15-20 минут.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Пока фрикадельки запекаются, приготовим рисово-тыквенное суфле. Для этого смешаем в миске воду и молоко, добавим рис. Варим на медленном огне 25-35 минут. Следим, чтобы вся жидкость не выкипела.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Должна получиться вот такая каша. Накрываем крышкой, отставляем в сторону. Каша должна оставаться горячей.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Яйца делим на белки и желтки. Белки взбиваем в пену (не обязательно крепкую).

    Как взбить белки миксером

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Желток добавим в кашу, перемешаем. Пюрируем с помощью погружного блендера.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Получится вот такая кашица.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Натрём на мелкой тёрке тыкву и сыр. Добавим в ещё горячую смесь.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Хорошо перемешаем. На этом этапе пора посолить.

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    Добавим взбитые белки, аккуратно перемешаем.

    Шаг 15 Ссылка

    Фото к шагу 15

    Рисово-тыквенное суфле готово!

    Шаг 16 Ссылка

    Фото к шагу 16

    Фрикадельки выложим в форму. Форму желательно брать с высокими бортами, потому что суфле при выпечке поднимется. Может «убежать».

    Шаг 17 Ссылка

    Фото к шагу 17

    Поверх фрикаделек укладывем рисово-тыквенное суфле. Отправляем в разогретую до 180°C духовку на 35-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

    Шаг 18 Ссылка

    Фото к шагу 18

    Так выглядит готовая запеканка. Очень похожа на пирог. Подаём к столу со сметанным соусом или нежирным йогуртом. Приятного аппетита!

    Поделись

    Рекомендуем

    Запеканки с мясом
    Запеканки с крупами

    Отзывы (19):

    30 Ноября 2013

    Олеся, я в шаге 3  разглядела рожицу, а в шаге 4 привидение Каспер, а в шаге 9 вобще белки как аквалангист в очках😄😄😄 а в шаге 14 если голову суть повернуть влево то получится сова 😄😄 Всё, мне наверное уже пора спать, а то все что-то мерещится😄 А рецептик интересный!

    3 Ответить
    30 Ноября 2013

    Согласна, с Pingina, шаги очень веселые. Думаю, что по такому рецепту с настроением и легко можно приготовить фрикадельки! 😃😎

    1 Ответить
    01 Декабря 2013

    Танюш, давай знакомится поближе, меня Ира зовут) А фрикадельки и правда забавные)

    Ответить
    01 Декабря 2013

    Очень приятно, Ирина! 😍

    Ответить
    01 Декабря 2013

    Фрикадельки замечательные получились!😊

    1 Ответить
    01 Декабря 2013

    А я когда готовила, у меня такое настроение было отличное! Играючи все прошло😊 

    Кстати, в 9 шаге мои мужчины тоже разглядели кто кого: муж - Деда Мороза, а сын - почему-то домовенка Кузю😄

    А фрикадельки получилились очень нежные! Прям тают во рту!😍

    Ответить
    01 Декабря 2013

    Олеся, очень веселый рецепт! А я тоже вкус можжевельника люблю, у меня говорят "ёлками пахнет".Очень приятно фрикадельки в таком нежном суфле кушать!😍 А чего так веселилась? Не иначе джина вместо можжевельника в суфле налила?!😃😄

    Ответить
    01 Декабря 2013

    Марина, насмешила😄 

    Если б я джина вместо можжевельника налила, тефтельки бы вообще не были приготовлены😃 Так и зависли бы во 2 шаге😄

    А можжевельник, он такой, чудеса творит с мясом!😍

    Ответить
    01 Декабря 2013

    Олесь, так нежно все получилось и мне кажется очень диетично😍. Пытаюсь представить вкус, но получается сложно, так как в моем арсенале  прописались более брутальные блюда😄. А рецепт и правда очень веселый, в каждом шаге - море творчества и можно очень себя развлечь, предствляя разные картинки😄

    2 Ответить
    01 Декабря 2013

    Ага, Свет, очень диетично! И очень вкусно! Попробуй😉 

    А суфле не "тяжелеет" даже на следующий день. Остается таким же нежным.😊

    Стали сейчас с мужем рассматривать веселые картинки (всем же весело😄), так вот, он в шаге 15 увидел деву Марию...😳 Пойду градусник ему дам😃😃 Переживаю теперь за его физическое и психическое здоровье😄

    1 Ответить
    01 Декабря 2013

    Ну в 15 шаге моя фантазия так далеко не заходит😄😄, а в 14 точно  - сова или еще кто-то, очень явно вижу, глазастый такой😃

    2 Ответить
    01 Декабря 2013

    ой, девочки насмешили 😄 , точно сова сидит, нахохлившаяся такая

    1 Ответить
    01 Декабря 2013

    Девчонки, как я рада, что посмеялись сегодня все!!!😄 Я и сама с вами посмеялась.😄

    Кстати, всех в первым днем зимы!!!!😉

    1 Ответить
    01 Декабря 2013

    Взаимно!😄

    1 Ответить
    01 Декабря 2013

    Вот ведь до чего заразительно, сначала изучала рецепт, а потом поддалась общему настроению и давай морды лица на сковородках и в кастрюльках выискивать 😄 Тогда уж поумничаю тут: зрительная иллюзия, когда в очертаниях предметов всякие образы видятся, называется парейдолией, а вообще такие упражнения Леонардо да Винчи предлагал почаще делать для развития творческого воображения 😉

    Так что, Олеся, у тебя блюдо не только вкусное получилось, но еще и развивающее у нас креатив всяческий 😊😊

    1 Ответить
    02 Декабря 2013

    Вот как: и насмеялись, и ликбез получили😄

    Ответить
    18 Мая 2015

    Очень интересный рецептик.

    А вот про сыр такой я не разу не слышала((

    1 Ответить
    25 Сентября 2019

    Люблю всякого рода запеканочки. Это очень сытная и вкуусная. Особенно меня покорило суфле. Ведь в нем 2 моих любимых ингредиента: рис и тыква😊 В следующий раз для себя сделаю без фрикаделек, а мужу в полном составе нравится😄

    1 Ответить
    25 Сентября 2019

    тоже обожаю это сочетание!

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Кекс с клюквой
    23 14 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Сырные шарики во фритюре

    Если вы приготовите вкуснейшие сырные шарики во фритюре, то эта вкусная, горячая закуска обязательно всем понравится

    Тыквенный суп рецепт с фото пошагово

    Подробный и пошаговый рецепт с красивыми фото поможет вам приготовить очень классный тыквенный суп с гренками. Готовьте вкусно с webspoon.ru!

    Мясная мусака

    Классические блюда вкусны за любым столом. Это касается и мусаки. Смотрим пошаговый рецепт с мясом

    Первая полоса