Говяжья печень в томатно-сметанном соусе

Фото Говяжья печень в томатно-сметанном соусе
Аватар Modena
автор

    Время подготовки: 15 мин.

    Время приготовления: 20 мин.

    Кол-во порций: 8 шт.

    Нежная тушёная печень

    Из печени можно приготовить довольно много вкусных блюд, больше всего мне нравятся те блюда, которые тушатся в толстостенной посуде, вроде казанка, тогда кусочки печени получаются очень нежными, а соус — густым и ароматным.

    Важно, во время обжаривания сырой печени, не передержать кусочки на сковороде, иначе готовое блюдо получится жёстким.

    Как приготовить "Говяжья печень в томатно-сметанном соусе" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Подготовьте необходимые ингредиенты: говяжью печень, лук, сметану, муку, соль, перец, сахар, масло для жарки, вустерский соус, томатную пасту.

    Рецепты домашней сметаны

    Томатная паста рецепт

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Очистите печень от плёнки и протоков. Нарежьте её довольно крупными кусками и обваляйте в муке, оставив 1 ст. л. муки для соуса.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Затем на сильно разогретом масле обжарьте с двух сторон — не более 1,5 минут каждый кусок.

    Как жарить говяжью печень

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Затем на этой же сковороде обжарьте нарезанный полукольцами лук.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Для соуса смешайте: сметану (15%), томатную пасту, вустерский соус, сахар и оставшуюся муку.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Выложите в казанок печень и лук. Посолите, поперчите.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Добавьте соус.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Влейте воды или бульона так, чтобы жидкость покрывала мясо на 1 см. Доведите до кипения и тушите на небольшом огне 15-20 минут. В конце попробуйте на соль. При желании можно добавить пару зубчиков измельчённого чеснока.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Блюдо готово, подавайте его в горячем виде. Лучшим гарниром станут: гречневая крупа, картофельное пюре или отварной рис. Приятного аппетита!

    Гарниры рецепты

    Поделись

    Рекомендуем

    Блюда из печени

    Отзывы (15):

    28 Января 2014

    Хороший,годный рецепт,спасибо. Только вот про вустерский соус - где его добыть?)

    1 Ответить
    29 Января 2014

    В магазинах есть например в Ленте, Ашане, Метро, во всех крупных сетях! А если еще устричного ложечку добавить. . . . .!

    Ответить
    29 Января 2014

    😄 Я его тоже люблю! С ним тоже вкусно-согласна!

    Ответить
    29 Января 2014

    Спасибо большое!!! Если не найдете вустерского соуса, ничего страшного и без него будет хорошо, немного по-другому, но тоже вкусно!😋 Добавьте чуть-чуть соевого соуса в качестве замены ,например!

    Ответить
    29 Января 2014

    Мммм, Лен, вкусно!😍

    Люблю печень! А вот с вустерским соусом не пробовала...

    Ответить
    29 Января 2014

    Спасибо большое! 😊 Вкусно получается, в нем специй куча, больше можно ничего не добавлять, рецепт для ленивых😄

    Ответить
    29 Января 2014

    Лена, печень это моё! Особенно в таком соусе!😍

    Ответить
    29 Января 2014

    Спасибо большое!!!😍

    Ответить
    29 Января 2014

    Обожаю печень, рецепт классный!!!😉 

    Ответить
    29 Января 2014

    Спасибо! приятно очень😍

    Ответить
    29 Января 2014

    У моего мужа два любимых продукта: рыба и печень, любой поход в магазин всегда заканчивался покупкой этих продуктов. Сейчас, наверное, заленился, требует список, что купить, так разнообразия больше 😃 А печень в таком соусе - самое то, мягкая, вкусная!😍

    Ответить
    29 Января 2014

    О,Надь,рыба!!!!😊 Я понимаю твоего мужа, рыбой готова питаться круглогодично😄

    Спасибо😍

    Ответить
    30 Января 2014

    люблю такую печень, надо еще и с соусом попробовать 😊

    1 Ответить
    31 Января 2014

    Спасибо!😊

    Ответить
    16 Февраля 2018

    Получилось вкусненько!!!главное,что доченька ела.

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Творожный торфяной торт
    201 16 часов назад
    Салат «Рыжик»
    8 20 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Суфле из куриной печени рецепт с фото

    Простой рецепт с фото диетической закуски из субпродуктов — это запечённое суфле из куриной печени. Обязательно попробуйте!

    ПП оладьи из печени говяжьей

    Из говядины готовить всё, что угодно! Предлагаем освоить рецепт приготовления самых нежных и сочных печёночных оладьев для правильного питания

    Паштет из говяжьей печени со сливочным маслом

    Паштет из говяжьей печени часто подают и на праздничном столе. А попробуйте приготовить его самостоятельно по рецепту с желе и вермутом!

    Первая полоса