Кекс с вяленой черникой, орехами и коньяком

Фото Кекс с вяленой черникой, орехами и коньяком
Аватар Олеся33
автор

    Время подготовки: 15 мин.

    Время приготовления: 1 час

    Кол-во порций: 10 шт.

    Вид кухни: европейская 

    В чём готовить: в духовке 

    Кекс с сушёной черникой

    Подсела я в последнее время на выпечку с коньяком... Вкусно, а как ароматно — словами не передать!!!

    Рецепт этого кекса я нашла в интернете и долго силилась испечь его, да всё руки не доходили. А зря, как оказалось. Кекс вышел просто шикарный, идеальный! Давно я не ела настолько вкусного кекса!

    За рецепт огромное спасибо Татьяне! Изначально в рецепте был изюм, но я заменила на вяленую чернику: очень мне нравится её небольшая кислинка. Приятного чаепития!

    Как приготовить "Кекс с вяленой черникой, орехами и коньяком" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления нам понадобятся: коньяк, вяленая черника, размягчённое сливочное масло, яйца, мускатный орех, соль, орехи грецкие, сахар, мука, разрыхлитель.

    Как высушить чернику

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Размягчённое сливочное масло взбиваем с сахаром. По одному добавим яйца, взбивая после каждого.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Добавим коньяк. Хорошо перемешаем.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Муку смешаем с разрыхлителем, мускатным орехом, солью. Добавим в смесь. Хорошо перемешаем.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Орехи порубим крупно. Я не люблю их рубить по той простой причине, что они разлетаются в разные стороны. Поэтому кладу их в плотный пакет и, используя молоточек для мяса, измельчаю.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Орехи и вяленую чернику добавим в тесто.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Хорошо вымешиваем. Получится вязкое тесто.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Выкладываем тесто в форму. У меня антипригарная форма. Если у вас таковой нет, значит форму надо предварительно смазать маслом. Выпекаем в разогретой до 180°C духовке около 1 часа. У меня ушло 50 минут. Главное — не передержать, иначе кекс будет очень крошиться.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Кекс готов. Остужаем на решётке. Приятного чаепития!

    Поделись

    Рекомендуем

    Кексы большие
    Кексы с орехами
    Кексы с сухофруктами
    Кексы с ягодами и фруктами

    Отзывы (43):

    01 Ноября 2014

    Лесь вкусный кексик !!!!

    1 Ответить
    01 Ноября 2014

    Аурика, очень вкусный! На "Столичный" похож. Угощайся!😊

    Ответить
    01 Ноября 2014

    Вкусно! Интересно,а если свежую чернику туда положить???

    1 Ответить
    01 Ноября 2014

    Не знаю даже.... не думаю, что она сюда "впишется", потому что тесто туговатое, сложно будет перемешать, не повредив ягоды😊

    Ответить
    01 Ноября 2014

    Олесь, очередной вкусняшный кекс! 

    1 Ответить
    01 Ноября 2014

    Очень вкусняшный😊

    Ответить
    01 Ноября 2014

    Олеся, очень аппетитно! Кексы всегда выигрывают! 😍 Фото отличное!😋

    1 Ответить
    01 Ноября 2014

    Это точно: всегда выигрывают😊

    Спасибо😊

    Ответить
    01 Ноября 2014

    какой вкусненький! Олесь, я тебе прям завидую, мне мяту ждать до лета, везучая..😍 

    1 Ответить
    01 Ноября 2014

    Лен, а у вас что, нет ее зимой в супермаркетах?😳

    У нас в Метро в горшках продают розмарин, мяту, укроп, петрушку😊 Вот час назад приехала из Хошимина, фотка свежая😉

    Ответить
    01 Ноября 2014

    ух ты, сколько всего, говорю же везет вам. у нас нет даже летом мяты, у меня своя мелисса растет в огороде, а продают только петрушку, лук, салат и кинзу.😏

    Ответить
    02 Ноября 2014

    Ага, и у нас таже история))

    Ответить
    02 Ноября 2014

    Лен, зато у меня тут нет того, что есть у вас. Это не может не радовать😃

    Ответить
    02 Ноября 2014

    Лена, все о-очень просто, если есть мелисса в огороде. Я уже несколько лет подряд в конце лета делаю вот так: http://krugznaniy.ru/instruction/kak-vyyrastity-myatu-na-okne/ Всю зиму у меня свежая мята и базилик не переводятся. 

    Ответить
    02 Ноября 2014

    Ого-го, Надюш, какая ты молодец!

    У нас есть итальянский ресторан, так повар там в огромных горшках выращивает базилик. Даже тырила у него его пару раз, потом просить начала😄 Мужу говорю, надо и мне такой горшок купить и на балкон заставить. У меня тут даже подоконников нет😄

    Ответить
    02 Ноября 2014

    На балконе при вашем климате можно вообще огород в горшках вырастить😄

    Ответить
    02 Ноября 2014

    Не, никак низя😃 У меня балкон тоже рахитичный, как и кухня. Если я еще его горшками заставлю, то белье буду сушить дома, на гладилке, например, и дуть на него, чтобы быстрее высохло, потому что следующая партия подоспела😄

    Ответить
    02 Ноября 2014

    Ну, тогда для двух горшков надо место изыскать! Главное - не футболить их при выходе на балкон😊

    Ответить
    02 Ноября 2014

    Если я поставлю горшки, то футболиться буду сама😃 Далеко-далеко лететь буду😃

    Ответить
    02 Ноября 2014

    Все у тебя, Олесик, через попу 😄😃

    1 Ответить
    02 Ноября 2014

    Та ладна!!! Называй вещи своими именами😃 Не говорят: "Все у тебя через Попу"😃

    Ответить
    02 Ноября 2014

    Да ладно, у тебя Опа! 😉 На сиденье мотоцикла закаленная! 😄😃

    1 Ответить
    02 Ноября 2014

    О, дааа!!! Вот вчера закалялась вновь😃 Сегодня опять весь день стоя провела😄

    Ответить
    02 Ноября 2014

    😄😃

    Ответить
    02 Ноября 2014

    у меня такие мысли были, надо попробовать посадить огородик😍

    Ответить
    01 Ноября 2014

    Олесь, кекс просто здоровский! сразу так и заманил! и как ни странно никогда не делала выпечку с коньяком 😏 хотя лежит для выпечки, но использую в крем для торта только. надо будет попробовать, думаю жутко ароматно получится и вкусно!

    1 Ответить
    01 Ноября 2014

    Да, Ир, здоровский! Очень вкусный! И обязательно пробуй выпечку с коньяком!😉

    Ответить
    01 Ноября 2014

    дааа...с коньяком вкусно..Олесь пока пекла поди и так напробовалась коньячка... 😄

    1 Ответить
    01 Ноября 2014

    Не, не пробовала! Чесслово!!!😃

    Ответить
    01 Ноября 2014

    Ммммм....манящий какой! Мне бы его щас с кофейком.....мммм......

    1 Ответить
    01 Ноября 2014

    Угощайся прям с главной😍

    Ответить
    01 Ноября 2014

    Так, и чего это ты подсела на коньячок? 😄 Да еще и на выпечку с коньяком? А кто-то грозился со мной не водиться.....😃Кекс шикарный, очень нравится структура, ты молодчина!😍

    1 Ответить
    01 Ноября 2014

    Так как подсела???!!! Вишь, акромя как в кексы, ни-ни! Муж запретил! Сказал выгонит из дома! Но скоро нас всех выгонят, и его тоже😃😃

    Спасибо, Светик!😍

    Ответить
    01 Ноября 2014

    Какой вкусный кекс!!! Черника очень кстати, люблю сушеные ягодки!😍

    1 Ответить
    01 Ноября 2014

    Спасибо, Ленок!😍

    Ответить
    01 Ноября 2014

    Принцесса кексов! 😍

    1 Ответить
    02 Ноября 2014

    Ольчик, не могу не согласиться😏😃

    Спасибо, дорогая!😍

    Ответить
    02 Ноября 2014

    Бесподобный кекс! 😍 Я вот их тоже очень уважаю, всякие, с чем угодно! 😊

    1 Ответить
    02 Ноября 2014

    А с коньяком особенно?😄

    Спасибо, Ликусь!😍

    Ответить
    02 Ноября 2014

    Олесик испекла чудесный кексик, этот кексик с коньячком, теперь в жизни все пучком😛😄

    1 Ответить
    02 Ноября 2014

    Хахахаха, вижу-вижу, что пучком😃

    Ну ты скоростная, Надюш!!! Как кексик-то? Понравился?

    Я сегодня конфеты с Шеридансом делала, пока пробовала, пьяная былааааа😃

    Ответить
    02 Ноября 2014

    Я смотрю, ты до сих пор подшофе. Это ж ты кексик испекла, а я только на твой пооблизывалась. По виду, конечно, понравился, а попробовать... ты ж не угостила😛😄 А теперь еще и конфетами хвалишься😋

    Ответить
    02 Ноября 2014

    Ааааа, вона чо😃

    Не, уже отпустило, как никак прошло уже часов 7 после дегустации😄

    а я еще смотрю, думаю, чего эт Надя запятую не поставила после "Олесик....". Ну, думаю, мож очепятка😃

    Угощаю, Надюш!!!

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Торт «Рыжик»
    121 27 минут назад
    Десерт «Роки роуд»
    26 29 минут назад
    Заварной крем без яиц
    46 31 минуту назад
    Варенье из сосновых шишек
    17 32 минуты назад
    Яблочный пирог без яиц
    21 33 минуты назад

    Первая полоса