Кекс с вяленой черникой, орехами и коньяком

Фото Кекс с вяленой черникой, орехами и коньяком
Аватар Олеся33
автор

    Время подготовки: 15 мин.

    Время приготовления: 1 час

    Кол-во порций: 10 шт.

    Вид кухни: европейская 

    В чём готовить: в духовке 

    Кекс с сушёной черникой

    Подсела я в последнее время на выпечку с коньяком... Вкусно, а как ароматно — словами не передать!!!

    Рецепт этого кекса я нашла в интернете и долго силилась испечь его, да всё руки не доходили. А зря, как оказалось. Кекс вышел просто шикарный, идеальный! Давно я не ела настолько вкусного кекса!

    За рецепт огромное спасибо Татьяне! Изначально в рецепте был изюм, но я заменила на вяленую чернику: очень мне нравится её небольшая кислинка. Приятного чаепития!

    Как приготовить "Кекс с вяленой черникой, орехами и коньяком" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления нам понадобятся: коньяк, вяленая черника, размягчённое сливочное масло, яйца, мускатный орех, соль, орехи грецкие, сахар, мука, разрыхлитель.

    Как высушить чернику

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Размягчённое сливочное масло взбиваем с сахаром. По одному добавим яйца, взбивая после каждого.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Добавим коньяк. Хорошо перемешаем.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Муку смешаем с разрыхлителем, мускатным орехом, солью. Добавим в смесь. Хорошо перемешаем.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Орехи порубим крупно. Я не люблю их рубить по той простой причине, что они разлетаются в разные стороны. Поэтому кладу их в плотный пакет и, используя молоточек для мяса, измельчаю.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Орехи и вяленую чернику добавим в тесто.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Хорошо вымешиваем. Получится вязкое тесто.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Выкладываем тесто в форму. У меня антипригарная форма. Если у вас таковой нет, значит форму надо предварительно смазать маслом. Выпекаем в разогретой до 180°C духовке около 1 часа. У меня ушло 50 минут. Главное — не передержать, иначе кекс будет очень крошиться.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Кекс готов. Остужаем на решётке. Приятного чаепития!

    Поделись

    Рекомендуем

    Кексы большие
    Кексы с орехами
    Кексы с сухофруктами
    Кексы с ягодами и фруктами

    Отзывы (43):

    01 Ноября 2014

    Лесь вкусный кексик !!!!

    1 Ответить
    01 Ноября 2014

    Аурика, очень вкусный! На "Столичный" похож. Угощайся!😊

    Ответить
    01 Ноября 2014

    Вкусно! Интересно,а если свежую чернику туда положить???

    1 Ответить
    01 Ноября 2014

    Не знаю даже.... не думаю, что она сюда "впишется", потому что тесто туговатое, сложно будет перемешать, не повредив ягоды😊

    Ответить
    01 Ноября 2014

    Олесь, очередной вкусняшный кекс! 

    1 Ответить
    01 Ноября 2014

    Очень вкусняшный😊

    Ответить
    01 Ноября 2014

    Олеся, очень аппетитно! Кексы всегда выигрывают! 😍 Фото отличное!😋

    1 Ответить
    01 Ноября 2014

    Это точно: всегда выигрывают😊

    Спасибо😊

    Ответить
    01 Ноября 2014

    какой вкусненький! Олесь, я тебе прям завидую, мне мяту ждать до лета, везучая..😍 

    1 Ответить
    01 Ноября 2014

    Лен, а у вас что, нет ее зимой в супермаркетах?😳

    У нас в Метро в горшках продают розмарин, мяту, укроп, петрушку😊 Вот час назад приехала из Хошимина, фотка свежая😉

    Ответить
    01 Ноября 2014

    ух ты, сколько всего, говорю же везет вам. у нас нет даже летом мяты, у меня своя мелисса растет в огороде, а продают только петрушку, лук, салат и кинзу.😏

    Ответить
    02 Ноября 2014

    Ага, и у нас таже история))

    Ответить
    02 Ноября 2014

    Лен, зато у меня тут нет того, что есть у вас. Это не может не радовать😃

    Ответить
    02 Ноября 2014

    Лена, все о-очень просто, если есть мелисса в огороде. Я уже несколько лет подряд в конце лета делаю вот так: http://krugznaniy.ru/instruction/kak-vyyrastity-myatu-na-okne/ Всю зиму у меня свежая мята и базилик не переводятся. 

    Ответить
    02 Ноября 2014

    Ого-го, Надюш, какая ты молодец!

    У нас есть итальянский ресторан, так повар там в огромных горшках выращивает базилик. Даже тырила у него его пару раз, потом просить начала😄 Мужу говорю, надо и мне такой горшок купить и на балкон заставить. У меня тут даже подоконников нет😄

    Ответить
    02 Ноября 2014

    На балконе при вашем климате можно вообще огород в горшках вырастить😄

    Ответить
    02 Ноября 2014

    Не, никак низя😃 У меня балкон тоже рахитичный, как и кухня. Если я еще его горшками заставлю, то белье буду сушить дома, на гладилке, например, и дуть на него, чтобы быстрее высохло, потому что следующая партия подоспела😄

    Ответить
    02 Ноября 2014

    Ну, тогда для двух горшков надо место изыскать! Главное - не футболить их при выходе на балкон😊

    Ответить
    02 Ноября 2014

    Если я поставлю горшки, то футболиться буду сама😃 Далеко-далеко лететь буду😃

    Ответить
    02 Ноября 2014

    Все у тебя, Олесик, через попу 😄😃

    1 Ответить
    02 Ноября 2014

    Та ладна!!! Называй вещи своими именами😃 Не говорят: "Все у тебя через Попу"😃

    Ответить
    02 Ноября 2014

    Да ладно, у тебя Опа! 😉 На сиденье мотоцикла закаленная! 😄😃

    1 Ответить
    02 Ноября 2014

    О, дааа!!! Вот вчера закалялась вновь😃 Сегодня опять весь день стоя провела😄

    Ответить
    02 Ноября 2014

    😄😃

    Ответить
    02 Ноября 2014

    у меня такие мысли были, надо попробовать посадить огородик😍

    Ответить
    01 Ноября 2014

    Олесь, кекс просто здоровский! сразу так и заманил! и как ни странно никогда не делала выпечку с коньяком 😏 хотя лежит для выпечки, но использую в крем для торта только. надо будет попробовать, думаю жутко ароматно получится и вкусно!

    1 Ответить
    01 Ноября 2014

    Да, Ир, здоровский! Очень вкусный! И обязательно пробуй выпечку с коньяком!😉

    Ответить
    01 Ноября 2014

    дааа...с коньяком вкусно..Олесь пока пекла поди и так напробовалась коньячка... 😄

    1 Ответить
    01 Ноября 2014

    Не, не пробовала! Чесслово!!!😃

    Ответить
    01 Ноября 2014

    Ммммм....манящий какой! Мне бы его щас с кофейком.....мммм......

    1 Ответить
    01 Ноября 2014

    Угощайся прям с главной😍

    Ответить
    01 Ноября 2014

    Так, и чего это ты подсела на коньячок? 😄 Да еще и на выпечку с коньяком? А кто-то грозился со мной не водиться.....😃Кекс шикарный, очень нравится структура, ты молодчина!😍

    1 Ответить
    01 Ноября 2014

    Так как подсела???!!! Вишь, акромя как в кексы, ни-ни! Муж запретил! Сказал выгонит из дома! Но скоро нас всех выгонят, и его тоже😃😃

    Спасибо, Светик!😍

    Ответить
    01 Ноября 2014

    Какой вкусный кекс!!! Черника очень кстати, люблю сушеные ягодки!😍

    1 Ответить
    01 Ноября 2014

    Спасибо, Ленок!😍

    Ответить
    01 Ноября 2014

    Принцесса кексов! 😍

    1 Ответить
    02 Ноября 2014

    Ольчик, не могу не согласиться😏😃

    Спасибо, дорогая!😍

    Ответить
    02 Ноября 2014

    Бесподобный кекс! 😍 Я вот их тоже очень уважаю, всякие, с чем угодно! 😊

    1 Ответить
    02 Ноября 2014

    А с коньяком особенно?😄

    Спасибо, Ликусь!😍

    Ответить
    02 Ноября 2014

    Олесик испекла чудесный кексик, этот кексик с коньячком, теперь в жизни все пучком😛😄

    1 Ответить
    02 Ноября 2014

    Хахахаха, вижу-вижу, что пучком😃

    Ну ты скоростная, Надюш!!! Как кексик-то? Понравился?

    Я сегодня конфеты с Шеридансом делала, пока пробовала, пьяная былааааа😃

    Ответить
    02 Ноября 2014

    Я смотрю, ты до сих пор подшофе. Это ж ты кексик испекла, а я только на твой пооблизывалась. По виду, конечно, понравился, а попробовать... ты ж не угостила😛😄 А теперь еще и конфетами хвалишься😋

    Ответить
    02 Ноября 2014

    Ааааа, вона чо😃

    Не, уже отпустило, как никак прошло уже часов 7 после дегустации😄

    а я еще смотрю, думаю, чего эт Надя запятую не поставила после "Олесик....". Ну, думаю, мож очепятка😃

    Угощаю, Надюш!!!

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Тостовый хлеб с какао
    39 4 часа назад
    Тыквенное печенье
    22 4 часа назад
    Творожники с бананом
    7 9 часов назад

    Первая полоса