Кексы с кокосовым маслом

автор PovarLenok

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 6 шт.

Вид кухни: европейская

Назначение: Диетические блюда

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Курага 50 г

Масло кокосовое 6 ст. л.

Мука пшеничная 2 ст.

Разрыхлитель 0,5 ч. л.

Сметана 0,5 ст.

Фруктоза 4 ст. л.

Яйца куриные 3 шт.

Печём домашние кексы с курагой на кокосовом масле

Такие кексы — отличный вариант десерта для всей семьи и вкусная альтернатива классическим кексам. Данный рецепт содержит кокосовое масло, выпечка на котором получается нежной и мягкой, а так же придётся по вкусу тем, кто следит за своим питанием.

Уже писала в своих рецептах о пользе кокосового масла, повторюсь, что оно не выделяет канцерогены при готовке на высоких температурах и очищает организм. Оно улучшает пищеварение и содержит жиры, которые обладают антимикробным свойством.

Фруктоза также отлично заменяет сахар в случае, если вы его не употребляете в пищу по разным причинам.

Как приготовить "Кексы с кокосовым маслом" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления берём муку пшеничную, яйца, сметану, разрыхлитель, кокосовое масло, фруктозу и курагу, при желании курагу можно заменить на любые другие сухофрукты или вовсе обойтись без них.

Рецепты домашней сметаны

Шаг 2 Ссылка

Тщательно моем 3 яйца и разбиваем их в глубокую миску, добавляем фруктозу (4 ст. л.). Обратите внимание, что фруктоза, по сравнению с обычным сахаром, гораздо слаще и её требуется меньше, чем сахара.

Шаг 3 Ссылка

Хорошо перемешиваем фруктозу и яйца венчиком.

Шаг 4 Ссылка

Добавляем сметану (половина стакана) и кокосовое масло (6 ст. л.). Смешиваем между собой ингредиенты.

Шаг 5 Ссылка

Добавляем 2 стакана просеянной муки и 0.5 ч. л. разрыхлителя.

Как легко просеять муку

Шаг 6 Ссылка

Снова перемешиваем до однородной массы.

Шаг 7 Ссылка

Курагу (7-8 штук) замачиваем ненадолго в горячей воде, высушиваем.

Как распарить курагу

Шаг 8 Ссылка

И нарезаем мелкими кубиками.

Шаг 9 Ссылка

Смешиваем курагу с тестом и выкладываем тесто в формочки, промазанные кокосовым маслом.

Как пользоваться силиконовыми формами для выпечки

Шаг 10 Ссылка

В разогретой духовке (200°С) выпекаем до готовности. Время зависит от духовки и объёма формочек, в моём случае приготовление заняло 30 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой, она должна остаться сухой и к ней ничего не должно прилипнуть.

Как проверить готовность выпечки

Шаг 11 Ссылка