Хлебная лепёшка с мясом

    Время подготовки: 40 мин.

    Время приготовления: 30 мин.

    Кол-во порций: 10 шт.

    Вид кухни: турецкая 

    В чём готовить: в духовке 

    Ингредиенты

    Тесто
    Начинка

    Турецкие лепёшки с мясом

    Продолжаю знакомить вас с турецкой кухней. Чантык — так называются эти аппетитные и хрустящие хлебные лепёшки, пекут их, как правило, в печках («фырын»).

    Вкусное воздушное тесто, пропитанное мясным соком, с румяной корочкой по краям. Эту лепёшку можно начинить не только фаршем, но и сыром, солёным творогом и даже яблоками.

    Как приготовить "Хлебная лепёшка с мясом" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для хлебных лепёшек понадобится мука, молоко, растительное масло, яйцо, вода, дрожжи, соль и сахар.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Сначала растворить дрожжи в тёплой воде с добавлением 1 столовой ложки сахара (без горки). Просеять в миску муку, добавить соль и перемешать. В центре муки сделать углубление и положить туда яйцо, масло, подошедшие дрожжи и, постепенно вливая тёплое молоко, замесить мягкое, не прилипающее к рукам тесто.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Оставить в тёплом месте на 30-40 минут для поднятия теста.

    Как поднять дрожжевое тесто

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Разделить тесто на равные части, сформировать из каждой шарик.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Для начинки смешать фарш средней жирности с нарубленной зеленью (у меня кинза), мелко нарезанным луком, посолить, поперчить и по желанию добавить любые специи. Если фарш нежирный, то добавить немного размягчённого сливочного масла.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Раскатать каждый шарик в плоскую, не очень толстую лепёшку.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Распределить начинку тонким слоем по поверхности лепёшки.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Края лепёшки защипнуть и слегка примять (чтобы было плоским).

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Собрать все лепёшки на противень и отправить в нагретую до 190°C духовку.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Выпекать лепёшки до зарумянивания. Горячие лепёшки достать из духовки, выложить на плоскую тарелку и накрыть полотенцем до остывания. Подавать лепёшки сразу, посыпав сумахом или рубленой зеленью.

    Поделись

    Рекомендуем

    Лепёшки с начинкой
    Мини-пицца
    Турецкая пицца

    Отзывы (15):

    28 Марта 2014

    Фото такое аппетитное....беляшики в духовке! 😍

    1 Ответить
    28 Марта 2014

    И мы похожие лепешки готовим! 😍 

    1 Ответить
    29 Марта 2014

    Лепёшки - загляденье!😍

    1 Ответить
    29 Марта 2014

    Ох, какие интересненькие, чем-то наши ватрушки напоминают!  😊😍

    1 Ответить
    29 Марта 2014

    Красавицы-лепешечки! Вкусные и сытные!

    1 Ответить
    29 Марта 2014

    Лепешки просто замечательные!!!😍

    1 Ответить
    29 Марта 2014

    Очень аппетитно! 

    1 Ответить
    29 Марта 2014

    Аппетитные! Уже как то не привычно, что у тебя такое короткое описание к рецепту 😳

    1 Ответить
    13 Июля 2014

    Никогда не пробовала печь из дрожжевого теста. Ну, первый блин получился комом. Почему-то тесто не поднялось😢. Но я еще попрактикуюсь😊. Как бы то ни было, лепешки получились очень вкусные!

    Ответить
    13 Июля 2014

    Аника, спасибо что не поленились оставить отзыв, да и ещё с картинкой. Лепёшки вкусные, и я рада что они Вам понравились. Но удивлена, что тесто не поднялось. Может у вас просроченные дрожжи  были ? Или Вы не ставили тесто на расстойку а сразу же начали формировать лепёшки , как только замесили тесто. Какие дрожжи Вы использовали ? сухие, живые, моментальные ?

    Ответить
    13 Июля 2014

    Использовала сухие  Dr. Oetker. Тесто оставляла, все как по рецепту. Но почему-то вот так. Я попробую еще раз попозже. Мне почему-то кажется, что дело именно в дрожжах. 😢 Но все равно, очень вкусно. Мне рецепт понравился, даже несмотря на небольшую мою неудачу😍

    1 Ответить
    13 Июля 2014

    есть сухие моментальные, их прямо в муку добавлять надо, а есть просто сухие, их активировать надо в тёплой (не горячей воде), а потом уже добавлять в муку. Здесь на сайте есть много хороших рецептов дрожжевой выпечки, потренируйтесь, мо - моему дрожжевая выпечка самая вкусная ))) У Вас всё ещё впереди ! )) Я например пока научилась готовить нормальный бисквит, не один десяток яиц извела )))

    1 Ответить
    13 Июля 2014

    Да, Вы правы - потренируюсь и уверена, что все получится. Спасибо за разъяснения😍 

    1 Ответить
    25 Марта 2016
    тесто подошло не сильно хорошо, боялась что выпечка будет сухой - нет, затем при формировке стала опасаться того, что деформируются (распадутся) при выпекании - нет. все отлично, вкусно :)
    Ответить
    05 Сентября 2017

    У меня суховаты получились, но вкусные. И 150 г говядины - это как-то слишком мало, у меня было 250 - хватило впритык.

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Тостовый хлеб с какао
    39 4 часа назад
    Тыквенное печенье
    22 4 часа назад
    Творожники с бананом
    7 9 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Как приготовить эчпочмак

    Захотелось вкусной выпечки? Webspoon.ru предлагает узнать, как приготовить румяный эчпочмак

    Первая полоса