Хлебно-чесночный суп

Фото Хлебно-чесночный суп
Аватар Sveta
автор

    Время приготовления: 40 мин.

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Вегетарианство 

    Ингредиенты

    Суп из хлеба и чеснока

    Родина этого супа — Португалия. Обычно, блюда португальской кухни простые, а сами португальцы любят принимать пищу в больших компаниях. Особенной популярностью и любовью пользуются там горячие блюда.

    Этот суп — удел бедняков. Когда-то давно, небогатые португальцы варили это блюдо так: в тарелку клали чёрствый хлеб, соль, зелень и заливали всё это кипятком. Когда суп настаивался его толкли деревянной ложкой и подавали к столу. Со временем рецепт претерпевал изменения, да и возможности португальцев менялись в лучшую сторону.

    Хозяйки стали добавлять в суп яйца-пашот или же просто разбивали яйцо за минуту до готовности блюда, чтобы белок схватился. Этот рецепт не предполагает наличие продуктов животного происхождения и задумывался как постное блюдо. В итоге, получился невероятно ароматный и сытный суп, во многом благодаря хлебу и чесноку.

    Как приготовить "Хлебно-чесночный суп" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Чтобы приготовить такой суп возьмите: вчерашний белый хлеб, пучок кинзы, репчатый лук, чеснок, оливковое масло, перец, соль.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Лук порубить измельчить.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Хлеб порезать на кубики. Чеснок очистить и крупно порубить ножом.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Кинзу помыть и измельчить.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    В кастрюле с толстым дном, с добавлением масла, обжарить лук до золотистого цвета.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    К луку добавить чеснок и пассеровать 2-3 минуты.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    В кастрюлю выложить хлеб и перемешать. Обжаривать 2-3 минуты.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Влить 1 литр кипятка, посолить, поперчить и варить на слабом огне 15-20 минут.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Добавить в суп кинзу и через 1 минуту снять с огня.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Все ингредиенты измельчить при помощи блендера, разлить суп по тарелкам и подавать к столу.

    Поделись

    Рекомендуем

    Постные супы
    Супы-пюре
    Овощные супы

    Отзывы (2):

    27 Июня 2012

    Вот это да... первый раз сталкиваюсь с таким рецептом. Напоминает нашу "кашу из топора". Обязательно приготовлю, интересно попробовать 😊

    Ответить
    28 Июня 2012

    Или баланду..но вкус от этого не проигрывает. 

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Другие материалы сайта:

    Готовить бульон из курицы

    Сайт webspoon.ru предлагает рецепт наваристого бульончика из курицы. Это безумно вкусно и очень просто!

    Вкусный суп из чечевицы

    Суп-пюре из чечевицей после тяжёлого дня придаст сил и утолит голод. Он сытный и полезный. Приготовить по нашему рецепту его довольно просто

    Первая полоса