Кофейный кекс с финиками и миндалём

Фото Кофейный кекс с финиками и миндалём
Аватар Deva
автор

    Время подготовки: 15 мин.

    Время приготовления: 45 мин.

    Кол-во порций: 6 шт.

    Вид кухни: авторская (фьюжн) европейская 

    В чём готовить: в духовке 

    Готовим кофейный кекс с финиками и миндалём

    Кофейный кекс очень полюбился в нашей семье и поэтому рецепт его, повторяясь и в чём-то модернизируясь, радует нас довольно часто.

    В этот раз я не добавляла корицу, поняла, что мне она мешает, но добавила вяленые финики и жареный миндаль. Вернее, у меня были финики, фаршированные миндалём. Как же это вкусно, абсолютно мой вкус.

    Кекс получается совсем не приторный, не очень сладкий, поэтому не бойтесь добавить целый стакан сахара. Тёмно-коричневый сахар не такой сладкий, как белый, да и крепкий кофе регулирует сладость. Любителям же корицы ничто не мешает её добавить.

    Как приготовить "Кофейный кекс с финиками и миндалём" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления кофейного кекса возьмём коричневый сахар (стакан 250 мл полный), муку, сливочное масло, яйца, майонез, разрыхлитель, кофе растворимый (или заварить очень крепкий кофе и взять 2 ст. л.), финики с миндалём. Все продукты комнатной температуры.

    Как очистить миндаль от скорлупы

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Мягкое масло растереть с сахаром, размешать его ложкой до однородной массы.

    Как просто размягчить сливочное масло

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Кофе заварить 2 ложками кипятка.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Добавить кофе в сахарную смесь и взбить всё миксером.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Затем добавить майонез и снова взбить.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    По 1 добавлять яйца и взбивать до пышного крема. Сразу добавить муку с разрыхлителем и щепотку соли. Смешивать всё ложкой или лопаткой.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Финики с миндалём нарезать ножом на удобные кусочки.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Добавить финики с орехами в тесто и перемешать.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Выложить тесто в форму для кекса, которую необязательно смазывать, достаточно лишь сбрызнуть водой. Выпекать кекс при 180°С, примерно 45 минут. Ориентируйтесь по своей духовке и сухой лучинке.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Готовый кекс остудить в форме, извлечь и посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития.

    Как измельчить сахар в пудру

    Поделись

    Рекомендуем

    Кексы большие
    Кексы с орехами
    Кексы с сухофруктами

    Отзывы (6):

    10 Февраля 2016

    Очень вкусный кекс, пеку похожий, с изюмом, сьедается в два счёта!

    Ответить
    10 Февраля 2016

    Это точно, я тоже его с изюмом выпекала- объедение.

    Ответить
    10 Февраля 2016

    Очень красивый кекс! А чайная пара вообще мечта!😊

    Ответить
    10 Февраля 2016

    Спасибо большое. Эта пара идет в подарочном наборе, еще и чайник к ней есть. Самой очень нравится - национальный казахский фарфор😊

    Ответить
    10 Февраля 2016

    красивое фото !

    Ответить
    16 Февраля 2016

    Света, твои кексы, как всегда на высокой планке кулинарии😍

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Пряники «Неженка»
    11 18 часов назад
    Рис на пару
    18 19 часов назад
    Риет из лосося
    24 19 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Чизкейк из сливочного сыра

    Сайт webspoon.ru предлагает пригогтовить вкусный чизкейк из сливочного сыра по рецепту с фото

    Простой сливовый пирог

    Мы Вас уверяем, этот сливовый пирог обязательно приятно удивит всех сладкоежек. Узнайте, как готовится самый знаменитый американский пирог

    Первая полоса