Лимонный торт с маршмеллоу

Подготовить продукты для бисквита: крахмал картофельный, лимон, масло сливочное, муку пшеничную, разрыхлитель, сахар, яйца.

Как сделать сливочное масло

Как определить свежесть яиц в воде

В чаше миксера вбить 4 яйца, всыпать 100 граммов сахара и взбить до полного растворения сахара и увеличения массы в объёме. Добавить натёртую цедру лимона (10 г).

Как взбить яйца в пену

Как натереть цедру лимона

Как хранить начатый лимон

Смешать сухие составляющие: муку (100 г), крахмал (100 г), разрыхлитель (5 г). Просеять через сито и добавить ко взбитым яйцам с сахаром.

Чем заменить разрыхлитель

Как просеять муку

Сливочное масло (80 г) растопить и влить в тесто. Перемешать.

Как быстро растопить сливочное масло

Готовое тесто выложить в форму, смазанную маслом, и выпекать при температуре 180°С 40 минут. Остудить бисквит на решётке. Пропитать сиропом, приготовленным из воды (6 ст. л.) и ванильного сахара (4 ст. л.) и сока половинки лимона.

Как выжать сок лимона в домашних условиях

Как испечь ровный бисквит

Для приготовления суфле понадобятся сливки и маршмеллоу.

Маршмеллоу рецепт

В сотейнике разогреть 200 мл сливок, выложить маршмеллоу (200 г) и нагревать до полного его растворения на медленном огне.

Оставшиеся 300 мл сливок взбить в устойчивую пену.

Как взбить сливки в пену

Ввести во взбитые сливки смесь с маршмеллоу, продолжая взбивать на малых оборотах.

Остывший бисквит выложить обратно в форму.

Поверх бисквита вылить сливочную массу и убрать в холодильник до застывания.

Украсить торт по желанию.