Ассорти с патиссонами и цветной капустой на зиму

Фото Ассорти с патиссонами и цветной капустой на зиму
Аватар Sea Star
автор

    Время подготовки: 20 мин.

    Время приготовления: 1 час

    Кол-во порций: 8 шт.

    Вид кухни: украинская русская 

    Назначение: Вегетарианство 

    Овощное ассорти с патиссонами и цветной капустой

    Хочу представить ещё один вид овощного ассорти. В его состав входят совсем молоденькие патиссоны, они должны целиком поместиться в банку. Молодые патиссоны очень вкусны и эффектно смотрятся на тарелке. Ещё я добавила цветную капусту, болгарский перец и совсем немного мелких томатов. Это ассорти готовила методом стерилизации, а цветную капусту немного бланшировала в кипятке.

    Как приготовить "Ассорти с патиссонами и цветной капустой на зиму" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления ассорти нам нужны патиссоны, капуста цветная, перец болгарский и острый, чеснок, соль сахар, приправы и уксус. На один литр заливки нужно 50 г соли, 100 г сахара одна столовая ложка уксуса. Приправы можно брать по вкусу.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Цветную капусту бланшировать 4 минуты в кипящей воде.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    На дно стерильной банки выложить зонтики с созревшими семенами укропа, по 2 гвоздички, и душистого перца, несколько горошин чёрного перца. Овощи вымыть, перец резать на широкие полосы, томаты проколоть у основания. Плотно заполнить овощами стерильные банки.

    Как стерилизовать банки перед закаткой

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Приготовим маринад. Маринада потребуется немного больше литра. В кастрюлю всыпать соль и сахар и варить до полного растворения кипятить ещё 5 минут после закипания, перед окончанием варки влить уксус.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Положить в банки резаный чеснок и по маленькому кусочку красного перца, на свой вкус. Залить горячим маринадом и стерилизовать в кастрюле с горячей водой литровые банки 15-20 минут, пол литровую 15 минут, сразу закатать и перевернуть. Оставить до полного остывания.

    Как стерилизовать банки с заготовками

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Из такого количества продуктов получилось 2 литровые банки и 1 банка 0,5 литровая.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Приятного аппетита!

    Поделись

    Рекомендуем

    Овощное ассорти на зиму

    Отзывы (4):

    28 Сентября 2013

    Ассорти - такой удобный способ заготовок, попробовал того-сего - и баночки как ни бывало😊

    2 Ответить
    06 Октября 2013

    Я тоже очень люблю такие сборные маринады😍

    Ответить
    27 Января 2014

    Шикарный рецепт!!!😍

    1 Ответить
    27 Января 2014

    😊Спасиб! 

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Кекс с клюквой
    22 5 часов назад
    Лимонный кекс на кефире
    4 10 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Маринованные огурцы в пакете быстрым способом

    Приготовив малосольные огурцы в пакете, их можно подать на закуску к любому столу. Готовили когда-нибудь в пакете? Это и быстро, и очень вкусно

    Как пожарить цветную капусту в сухарях

    Блюда из цветной капусты актуальны и для праздничного меню, и для ежедневного стола. Очень рекомендуем приготовить цветную капусту в сухарях

    Первая полоса