Овощной суп с перепелиными яйцами

Фото Овощной суп с перепелиными яйцами
Аватар Tanusha
автор

    Время подготовки: 15 мин.

    Время приготовления: 30 мин.

    Кол-во порций: 6 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Для детей Диетические блюда 

    Суп с сюрпризом

    Сегодня приготовим ароматный с нежнейшим вкусом суп. И, тем не менее, это сытный и полезный суп особенно детям. «Заманить» отведать это блюдо можно сюрпризом, который ребёнок обнаружит в тарелке.

    Отварное перепелиное яйцо получается абсолютно целым, если вы аккуратно вобьёте его в суп. На вкус яйцо получается нежным. Овощной набор супа создает гармоничное сочетание. Пробуйте готовить такой лёгкий супчик. Он может быть постным, если не добавлять яйца. Приятного аппетита!

    Как приготовить "Овощной суп с перепелиными яйцами" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Чтобы приготовить суп, нужно взять овощи: кабачок молодой, корень сельдерея, морковь, сладкий перец, лук порей и репчатый; рис басмати, яйца перепелиные, масло оливковое, соль морскую, кипячёную воду; из специй куркуму и кориандр.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Промыть и замочить рис.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Лук очистить, нарезать кубиками. На разогретой сковороде в оливковом масле припустить до мягкости лук, добавить специи. Подержать на огне 5 минут. Выложить готовый лук в кастрюлю.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Помыть и очистить корень сельдерея и морковь. Нарезать мелким кубиком. Добавить на сковороду ещё 1 ст. л. оливкового масла. Припустить овощи в течение 5 минут.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Выложить пассерованные корешки в кастрюлю.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Залить кипятком. Поставить на медленный огонь. Варить 15 минут.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Тем временем помыть кабачок и очистить от семян и плёнок перец. Нарезать овощи соломкой.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Рис отбросить на дуршлаг. Добавить в суп.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Перец и кабачок тоже отправить в кастрюлю. Варить 7-10 минут.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Засыпать сверху нарезанным кольцами луком пореем. Аккуратно вбить перепелиные яйца в суп, чтобы желток остался целым, поправляя ложкой белок. Дать вскипеть 1 минуту. Суп готов!

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Подавать к обеду.

    Поделись

    Рекомендуем

    Овощные супы
    Супы с крупами

    Отзывы (9):

    02 Мая 2013

    Какой необычный замечательный супчик, молодец Танюша! 😋

    Ответить
    02 Мая 2013

    😊 Спасибо. 

    Ответить
    02 Мая 2013

    Какая прелесть! Особенно эти перепелиные яйца. Часто готовлю овощные супчики,надо перепелиные яйца поискать,пока у нас не видела. И не могу глаз оторвать от такой жизнерадостной фотки,супер! 😄

    Ответить
    02 Мая 2013

    Согласна, яйца получаются очень вкусными. Да и суп по вкусу даже сладенький. Мне понравился, хотя кабачок положила наугад, но по вкусу с сельдереем они сошлись и получилась отличная компания! 😍

    1 Ответить
    27 Сентября 2013

    а у нас был похожий супчик в детстве - с разбитым яйцом, оно такими хлопьями-ниточками, так нам нравился

    Ответить
    27 Сентября 2013

    Я тоже помню такие ниточки в супе. Но здесь немного другой вкус - яичный желток очень нежным получается. И красиво в тарелке. 😋 

    Ответить
    27 Сентября 2013

    А я в такой супчик только желтки бросаю. Они в тарелке смотрятся так весело -  как солнышки. С яичком  целиком тоже очень аппетитно выглядит.

    Ответить
    07 Августа 2014

    Нам с мужем понравился суп!!! Но я использовала куриные яйца.

    1 Ответить
    08 Августа 2014

    Ну, а почему же нет!😉 Результат будет не хуже. Спасибо за отчет!😍

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Другие материалы сайта:

    Суп из чечевицы рецепты просто и вкусно

    Хотите удивить свою семью вкусненьким супчиком? Приготовьте для начала суп из чечевицы. Рецепт простой, а суп не только вкусный, но и полезный

    Икра кабачковая на зиму простой рецепт

    Кабачковая икра вкусна и полезна. Если вы приготовите вкусную кабачковую икру по нашему рецепту с фото, то сможете закрыть несколько банок на зиму

    История венгерского гуляша

    Ваша семья будет в восторге, если вы приготовите для них настоящий венгерский гуляш с мясом на обед. По рецепту с фото сделать это сможет каждая хозяйка

    Первая полоса