Печенье «Поленце»

Фото Печенье «Поленце»
Аватар mirsladostey
автор

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 50 мин.

    Кол-во порций: 10 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Праздничные блюда 

    Печенье «Поленце» через мясорубку

    Печенье Поленце — очень известное песочное печенье через мясорубку, которое готовится с помощью специальной фигурной насадки, которая крепится к мясорубке. Печенье готовят с добавлением домашнего смальца, поэтому оно получается необыкновенно нежным и хрупким.

    В классическом рецепте в состав теста не входят никакие вкусовые добавки, но, готовя такое печенье к новогоднему или Рождественскому столу, можно ввести в печенье лимонную или апельсиновую цедру, рождественскую смесь пряностей, ваниль. Такое печенье можно использовать для формирования традиционных наборов праздничной выпечки, которые многие дарят родным и знакомым на Новый год и Рождество.

    Как приготовить "Печенье «Поленце»" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для работы нам понадобится сливочное масло, смалец, яйцо, мука, сахар, сметана, разрыхлитель, пищевой аммоний.

    Как сделать сливочное масло в домашних условиях

    Смалец рецепт

    Как проверить свежесть яиц

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    1 яйцо соединить с сахаром (120 грамм) и взбить до посветления.

    Чем заменить яйцо

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    100 грамм сливочного масла соединить со смальцем (100 грамм), растопить, охладить и влить в яичную массу. Перемешать.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    25 грамм сметаны тщательно растереть с пищевым аммонием (1 грамм) и вмешать в тесто.

    Рецепты домашней сметаны

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    400 грамм муки просеять, соединить с разрыхлителем (1 ч. л.) и вмешать в тесто.

    Чем заменить разрыхлитель в выпечке

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Консистенция теста.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Далее для работы нам понадобится специальная насадка на мясорубку, для придания печенью формы с характерными бороздками. У мясорубки вынуть решётку, прикрепить вместо неё насадку для печенья. Пропустить тесто через мясорубку, отрезая кусочки теста длиной 6-7 сантиметров.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Выложить заготовки на противень, застеленный пергаментом.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Выпекать при 200°С приблизительно 12-15 минут до готовности.

    Как сложить салфетку на Новый год

    Как сложить салфетку в виде Деда Мороза

    Поделись

    Рекомендуем

    Песочное печенье
    Печенье через мясорубку

    Отзывы (10):

    25 Сентября 2019

    Алексей, спасибо! Печенье отличное, хрустящие, рассыпчатое. Насадки такой нет, поэтому выдавливала через шприц, без насадки. Мы в восторге от печенья)))

    Ответить
    Лина
    25 Сентября 2019

    О, спасибо за идею! Тоже испеку это печенье

    Ответить
    25 Сентября 2019

    присылайте фото-отчет))

    Ответить
    25 Сентября 2019

    Ха-ха-ха, так и знала фото попросите) они конечно не такие красивые как у Алексея, но вкусныеееее и это важно

    1 Ответить
    26 Сентября 2019

    😂 

    Ответить
    25 Сентября 2019

    Мои не симпотичные печеньки :)

    1 Ответить
    26 Сентября 2019

    Очень даже симпатичные !❤

    Ответить
    Зина Светлова
    26 Сентября 2019

    точно!

    Ответить
    26 Сентября 2019

    Та класс! Спасибо за фото-отчет!😄

    Ответить
    Ник
    26 Сентября 2019

    Какие аппетитные! к чаю самое оно!

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Яичная бутербродная паста
    11 33 минуты назад
    Лимонный кекс
    29 39 минут назад

    Первая полоса