Смалец

Полезные советы

Секреты

Как сделать антипригарную смесь для смазывания форм для выпечки

Всего опубликовано 11 рецептов

Все рецепты11 Первые блюда 2 Мясо и птица 1 Солёная выпечка 4 Сладкая выпечка 4

Сортировать: по популярности по дате добавления

Хрустящие рогалики

Секрет получения хрустящего слоистого теста для рогаликов заключается в добавлении в тесто смальца. Этот ингредиент придаёт...

Ингредиенты

Желтки куриные — 2 шт.
Масло сливочное — 140 г
Молоко — 100 мл
Мука пшеничная — 400 г
Смалец — 60 г
Сметана — 100 г

Рулет с ореховой начинкой

Рулет с ореховой начинкой «Бейгли» — настоящий венгерский рулет, пекут его в основном на Рождество или на Пасху. Начинка у...

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Масло сливочное — 150 г
Молоко — 110 мл
Молоко — 160 мл
Мука пшеничная — 520 г
Орехи грецкие — 500 г
Сахар — 220 г
Сахарная пудра — 60 г
Смалец — 110 г
Соль — 2 щепотка
Яйца куриные — 2 шт.

Хлеб на сыворотке с овсяными хлопьями и смальцем в хлебопечке

Вот уж как понравится мне какой-то хлеб, так и пеку его по несколько раз, пока не захочется пробовать другой. Недавно я была...

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 1.5 ч. л.
Молоко сухое — 1.5 ст. л.
Мука пшеничная — 390 г
Овсяные хлопья — 120 г
Сахар — 2 ст. л.
Смалец — 30 г
Соль — 2 ч. л.
Сыворотка — 300 мл

Печенье «Поленце»

Печенье Поленце — очень известное песочное печенье через мясорубку, которое готовится с помощью специальной фигурной...

Ингредиенты

Аммоний пищевой — 1 г
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 400 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 120 г
Смалец — 100 г
Сметана — 25 г
Яйца куриные — 1 шт.

Овернский хлеб со шкварками

Это знаменитый хлеб провинции Овернь, которая находится в сердце Франции. Овернцы издавна не притязательны в еде, всегда...

Ингредиенты

Вода — 180 мл
Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Мука пшеничная — 500 г
Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
Сало свиное топлёное — 100 г
Сахар — 2 ч. л.
Смалец — 120 г
Соль — 3 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Бограч

Бограч — это традиционный густой суп мадьярских скотоводов. В нём используются мясо и овощи, которые можно раздобыть в горах....

Ингредиенты

Вино красное сухое — 30 мл
Говядина вырезка — 200 г
Картофель — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
Перец паприка — 1 шт.
Петрушка свежая — 2 веточка
Смалец — 10 г
Тмин сухой — 5 г

Печенье домашнее «От бабушки»

Как я любила это печенье в детстве. Моя бабушка частенько меня баловала им, когда я была у неё в деревне. Чашечка парного...

Ингредиенты

Вода — 100 мл
Корица молотая — 3 щепотка
Мука пшеничная — 280 г
Сахар — 100 г
Смалец — 80 г
Сода — 0.5 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 2 шт.

Борщ с секретом

Борщ — один из самых вкусных символов украинской кухни. Существует более полусотни рецептов очень интересных аутентичных...

Ингредиенты

Вода — 2 л
Капуста белокочанная — 250 г
Картофель — 4 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Перец душистый — 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Перец чёрный горошком — 4 шт.
Петрушка свежая — 15 г
Помидоры — 300 г
Сахар — 7 г
Свёкла — 1 шт.
Свиные рёбрышки — 350 г
Смалец — 30 г
Соль — 20 г
Чеснок — 3 зубчик

Шпундра

Шпундра — древнее украинское блюдо, свинина в квасе. Новогоднее празднование у нас длится с 31 декабря до 14 января,...

Ингредиенты

Квас свекольный — 800 мл
Кислота лимонная — 0.25 ч. л.
Лук репчатый — 2 шт.
Мука пшеничная — 20 г
Свёкла — 1 шт.
Свиные рёбрышки — 500 г
Смалец — 3 г
Соль — 2 щепотка

Фугас с луком и шкварками

Оригинальное название этого хлеба Fougasse aux grattons de canard — фугас с утиными шкварками. Сам фугас родом из Прованса....

Ингредиенты

Вода кипячёная — 1 ст.
Гусиные потроха с жиром — 100 г
Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Мука пшеничная — 400 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сахар — 1 ст. л.
Смалец — 20 г
Соль крупнокристаллическая — 2 ч. л.
Тимьян (Чабрец) свежий — 3 веточка

Слоёные дрожжевые булочки

Сегодня предлагаю вам приготовить слоёные дрожжевые булочки, но не простые, а солёные, со шкварками. Рецепт не для...

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 10 г
Мука пшеничная — 500 г
Смалец — 160 г
Сметана — 285 г
Соль — 9 г
Шкварки — 140 г
Яйца куриные — 4 шт.