Пирог с крыжовником

Фото Пирог с крыжовником
Аватар mirsladostey
автор

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 1 час 20 мин.

    Кол-во порций: 12 шт.

    Вид кухни: европейская 

    В чём готовить: в духовке 

    Приготовим вкусный пирог с крыжовником

    Мы привыкли чаще всего использовать крыжовник при приготовлении вкусных компотов, варенья, джема, конфитюра, и в меньшей мере используем его при приготовлении выпечки. А зря, ведь крыжовник придаёт выпечке особенный шарм, добавляет ту неповторимую кислинку, которая так необходима сладким пирогам и пирожкам. А если вы найдёте на рынке или в супермаркете красный крыжовник, то он дополнительно украсит срез вашего пирога в красивый ярко-красный цвет.

    Сегодня приготовим пирог на ореховой основе, с сочными ягодами красного крыжовника под белково-пудинговой шапочкой. Это действительно очень вкусное сочетание.

    Как приготовить "Пирог с крыжовником" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для работы нам понадобятся яйца, крыжовник, сахар, мука, грецкие орехи, сливочное масло, разрыхлитель, порошок ванильного пудинга.

    Проверка яиц на свежесть в воде

    Как лучше чистить грецкие орехи

    Как сделать сливочное масло из сливок

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Орехи 110 г поместить в чашу кухонного комбайна (насадка металлический нож) и измельчить до мелкой крошки.

    Как можно измельчить орехи

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Добавить к ореховой крошке просеянную с разрыхлителем 1 ч. л. муку 200 г, 3 ст. л. сахара, нарезанное кусочками холодное сливочное масло 100 г. Включить комбайн на 10-15 секунд, чтобы образовалась мелкая крошка.

    Как муку просеивают через сито

    Чем можно заменить разрыхлитель для теста

    Чем заменить сливочное масло в выпечке

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Добавить 3 яичных желтка. Включить комбайн ещё на несколько секунд.

    Отделим белки от желтков

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Должно замеситься мягкое тесто. Если будет такая необходимость, для замеса теста, добавить 1 чайную ложку сметаны.

    Домашняя сметана рецепт

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Форму (диаметром 24 сантиметра) выложить пергаментом. Сформировать из теста дно и стенки пирога, плотно прижимая тесто к форме. Сверху выложить 200 г промытого и очищенного от кончиков и хвостиков крыжовника. Если почистили больше, его можно съесть или заморозить.

    Как заморозить крыжовник

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    3 белка взбить с сахаром (150 г) в плотную стойкую пену.

    Рецепт взбитых белков

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Добавить порошок ванильного пудинга 60 г и перемешать на самых малых оборотах миксера.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Выложить пену на начинку.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Готовить в предварительно разогретой до 180°С духовке до готовности, приблизительно 35-40 минут. Пирог готов к подаче.

    Поделись

    Рекомендуем

    Другие фруктово-ягодные пироги

    Отзывы (2):

    Юлия
    01 Сентября 2017

    Добрый день.

    А начинку можно любую? Или принципиально крыжовник?


    Ответить
    01 Сентября 2017

    Можно и другую начинку

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Свиная шейка в духовке
    16 7 часов назад

    Первая полоса