Духовые пирожки с картошкой и сосиской — это вкусная классика. Добротные, вкусные, воздушные — такие пирожки можно подать к чаю или к борщу (супу). Их можно взять с собой в дорогу, на пикник, на работу.

Тесто для пирожков очень удачное, а начинка хоть и бюджетная, но очень вкусная, особенно, если вы будете использовать сосиски высокого качества. И эта начинка ни чуть не хуже, чем любая другая начинка для пирожков, а для некоторых людей она даже лучше и вкусней других начинок!

Как приготовить "Пирожки с картошкой и сосиской" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобятся сосиски, картофель, мука, молоко, сахар, соль, яйца, подсолнечное масло, сливочное масло, лук, чёрный кунжут.

Куриные сосиски

Проверка яиц на свежесть в воде

Как самому сделать сливочное масло

Шаг 2 Ссылка

В тёплое молоко (36°С) добавить раскрошенные дрожжи (15 г), сахар (1 ч. л.) и муку (1 ст. л.). Перемешать, накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 15 минут.

Как работать со свежими дрожжами

Как сохранить начатые живые дрожжи

Шаг 3 Ссылка

За это время дрожжи оживут. Добавить в смесь яйцо (1 штуку), соль (1 щепотку), подсолнечное масло (50 мл), остальную муку.

Шаг 4 Ссылка

Замесить тесто, накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 45 минут.

Как поднять дрожжевое тесто в микроволновке

Шаг 5 Ссылка

За это время тесто подрастёт.

Шаг 6 Ссылка

Пока подрастает тесто, подготовим начинку. Для этого картофель (250 г) очистить и отварить до готовности. Воду слить.

Как варить картофель

Как чистить картошку

Шаг 7 Ссылка

Картофель растолочь вместе со сливочным маслом (1 ст. л.) и солью (3 щепотки).

Шаг 8 Ссылка

1 луковицу очистить, нарезать кубиком и обжарить до золотистого цвета на подсолнечном масле (20 мл). Вмешать лук в картофель. Охладить.

Как быстро чистить лук

Как резать лук без слёз

Рецепт жаренного лука

Шаг 9 Ссылка

Тесто разделить на кусочки и распластать каждый кусочек в лепёшку. На середину лепёшки выложить картофельную начинку и кусочек сосиски без плёночки. Сформировать пирожки.

Как формировать пирожки из дрожжевого теста с начинкой

Шаг 10 Ссылка

Выложить пирожки в форму с пергаментной бумагой. Дать подрасти в тёплом месте 15-20 минут. Затем смазать 1 разболтанным яйцом, посыпать кунжутом (1 ст. л.) и выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке до готовности (приблизительно 20 минут).

Как подготовить форму для выпечки

Шаг 11 Ссылка