Полуслоёное тесто на сметане

Фото Полуслоёное тесто на сметане
Аватар Olga C.
автор

    Время подготовки: 12 часов 5 мин.

    Время приготовления: 15 мин.

    Кол-во порций: 6 шт.

    Ингредиенты

    Домашнее полуслоёное тесто

    Слоёное тесто знаем, песочное тесто тоже знаем, а что такое полуслоёное, да ещё и на сметане!? Мои эксперименты со слоёным тестом не заканчиваются... Не успокоюсь, не узнав всё. Лёгкое и быстрое в приготовлении, хотя я раньше считала, что настоящее слоёное тесто в домашних условиях не приготовить так, как хотелось бы.

    Вот и получила результат — меня приятно удививший! Тесто вкусное и достаточно слоится. Такие коржи после выпечки можно просто пересыпать сахарной пудрой и подавать к чаю или кофе. Абсолютно вся выпечка сладкая или солёная со слоёным тестом подходит и с полуслоёным на сметане. Попробуйте и вы останетесь довольны! А теперь за работу — всем кулинарного вдохновения!

    Как приготовить "Полуслоёное тесто на сметане" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Подготовим ингредиенты: замороженное масло, холодные 2 желтка и яйцо, холодную сметану и холодную муку, соль.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Смешаем до однородной массы яйцо, желтки и сметану.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    На присыпанное мукой рабочее место натираем на крупной тёрке замороженное масло, но не слишком много, чтоб оно не слипалось.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Пересыпаем мукой обильно все натёртые слои так, чтоб абсолютно всё масло было под покровом муки.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Затем движениями снизу вверх пропускаем всё масло с мукой. Но ни в коем случае не перетираем!

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Порциями добавляем массу яиц со сметаной и сразу быстро собираем тесто в единый клубок. Не месим!

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Завернём клубок теста в пищевую плёнку и отправим в холодильник дозревать, как минимум на 12 часов. У меня оно выдержало 24 часа. Теперь тесто готово к дальнейшей работе.

    Поделись

    Рекомендуем

    Слоёное тесто
    Бездрожжевое тесто

    Отзывы (3):

    14 Октября 2013

    Замечательно😍, хоть для меня и не ново, но забираю себе в КК, а вдруг забуду, как готовить такое интересное тесто😄

    1 Ответить
    14 Октября 2013

    Слойки с глазами 😄 Подмигивают, зовут приготовить 😉 

    2 Ответить
    Olena
    15 Мая 2018

    Картинка не впечатлила... 

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Пряники «Неженка»
    11 16 часов назад
    Рис на пару
    18 17 часов назад
    Риет из лосося
    24 17 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Как сделать тесто фило

    Сидите дома? Не теряйте время зря! Узнайте как сделать тесто фило в домашних условиях

    Как приготовить пиццу на сковороде

    Очень простой рецепт приготовления пиццы на сковороде с пошаговой инструкцией и фото

    Приготовление теста для чебуреков с водкой

    Все то, чего вы не знали о приготовлении теста для чебуреков с водкой

    Первая полоса