Время подготовки: 15
Время приготовления: 45
Кол-во порций: 10 шт.
Вид кухни: европейская
Назначение: Вегетарианство
Давно хотела заготовить помидоры вместе со сливами, но в прошлом сезоне не успела. Когда-то меня угощали такой заготовкой и мне очень понравился вкус помидорчиков, а сливы можно подать к запечённому мясу в качестве закуски. Побродив по интернету, нашла рецепт заготовки помидоров со сливой и решила сделать, не откладывая.
В прошлом сезоне я заготавливала Маринованные помидоры с виноградом, осталась очень довольна, думаю, что со сливами заготовка меня тоже порадует.
Шаг 1 Ссылка
Для заготовки нам понадобятся: помидоры небольшого размера, сливы, репчатый лук, лист хрена, укроп, чеснок, уксус 9%, лавровый лист, перец душистый и перец горошек, сахар и соль. Ещё рекомендовалось положить стебель сельдерея, но я готовила без него. Норма рассчитана на 1 банку объёмом 3 л.
Шаг 2 Ссылка
Банку простерилизовать над паром в течение 10 минут. Промыть хрен, укроп, сложить их на дно банки. Нарезать кольцами репчатый лук, положить его в банку, также чеснок, перец и лавровый лист.
Шаг 3 Ссылка
Помидоры хорошо вымыть и сделать на них проколы зубочисткой в нескольких местах.
Шаг 4 Ссылка
Сливы также проколоть зубочисткой.
Шаг 5 Ссылка
Наполнить банку, чередуя помидоры со сливами.
Шаг 6 Ссылка
Закипятить воду и залить содержимое банки на 5 минут, прикрыв банку прокипячённой крышкой. Слить, закипятить и залить ещё раз, тоже на 5 минут.
Шаг 7 Ссылка
Затем воду слить в кастрюлю, довести до кипения. В банку всыпать сахар, соль и влить уксус.
Шаг 8 Ссылка
Кипящим маринадом залить содержимое банки и закатать ключом.
Шаг 9 Ссылка
Банки перевернуть и оставить до полного остывания, накрыв покрывалом. Маринованные помидоры со сливами готовы. Приятных вам заготовок!
Отзывы (11):
Последние обсуждения: