Салат «Капрезе»
Время приготовления: 10
Кол-во порций: 2 шт.
Ингредиенты:
| Базилик зелёный свежий 100 г | Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л. |
| Перец чёрный молотый 1 щепотка | Помидоры 2 шт. |
| Соль 1 щепотка | Сыр Моцарелла 200 г |
| Уксус бальзамический тёмный 1 ч. л. |
Салат «Капрезе»
По популярности салат «Капрезе» («Insalata Caprese») в Италии, сравним с нашим «Оливье». Этот лёгкий салатик, которым можно насытиться, не перегружая организм, а также получить толику витаминов, содержащихся в составляющих салата. Неудивительно, что это любимый салат итальянцев, которые придерживаются правильного питания и здорового образа жизни.
Своё название салат получил от острова Капри, расположенного на южном берегу Неаполитанского залива. Именно на этом острове растут те самые помидоры «Бычье сердце», которые идеальны для «Капрезе».
Капрезе относится к блюдам «антипасти» (от итальянского «холодные закуски») и традиционно подаётся перед трапезой, в качестве легкой закуски.
Составляющих в салате минимум, поэтому желательно чтоб все ингредиенты были хорошего качества, конечно помидоры «Бычье сердце» и истинно итальянскую «Моцареллу» вряд ли можно встретить на прилавках наших магазинов, но думаю свежего сыра и домашних помидоров с базиликом будет достаточно.
«Капрезе» – одно из тех блюд, про которые хочется сказать «Все гениальное просто!»
Кстати, обратите внимание, что цвета салата, красно – бело – зелёный, в точности повторяют цвета флага Италии, что сделало статус этого салата – национальным.
Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления салата «Капрезе» возьмите: свежие помидоры, сыр Моцарелла, базилик, оливковое масло, тёмный бальзамический уксус, соль, молотый чёрный перец.
Моцареллу порежьте ломтиками.
Помидоры вымойте, обсушите и порежьте кружочками.
Смешайте бальзамический уксус и оливковое масло в пропорции 1/4 соответственно.
Поочерёдно разложите друг на друга помидоры и сыр. Приправьте молотым перцем и солью.
Украсьте листиками базилика. Полейте приготовленным соусом.
Мария автор рецепта
Добавить в мою кулинарную книгу 
В мой список покупок
РаспечататьПоделитесь рецептом с друзьями в социальных сетях:
Смотрите также:
Лучшие рецепты категории "Летние салаты":
Салат из помидоров с нутом и баклажанами
Тёплый салат из овощей
Тартар из томатов и клубники
Салат с фасолью и помидорами
Капустный салат по-гурийски
Салат с курицей и йогуртом
Салат с рукколой и клубникой
Овощной салат с брынзой и кукурузой
Лучшие рецепты категории "Свежие овощные салаты":
Салат из свежего кабачка с кунжутом
Огуречный салат с йогуртом
Салат из краснокочанной капусты с гранатовым соком
Салат со шпинатом «Разгрузочный»- Капустный салат по-гурийски
Летний салат с кукурузой
Салат из папайи с арахисом
«Зелёный» салат с авокадо и брынзой
Лучшие рецепты категории "Классические салаты":
Салат оливье классический
Американский картофельный салат
Салат «Клязьма»
Новогодний оливье
Салат «Чешский»
Салат «Ташкент»
Салат Цезарь классический 
Салат «Ласточкино гнездо»
Лучшие рецепты категории "Быстрые и простые салаты":
Салат из черемши с «нежным» соусом
Салат с фенхелем и хурмой
Салат по-деревенски
Салат «Дипломат»
Фруктовая сальса с фейхоа
Салат из листьев одуванчика
Салат с черносливом и грибами
Овощной салат с козьим сыром
Другие материалы сайта:
- Салат из огурцов и редиса калорийность
Не думайте долго, как приготовить низкокалорийный салат из огурцов и редиса в домашних условиях... Просто берите и готовьте на здоровье!
- Салат Мимоза пошаговый рецепт
Классические рецепты салатов любят готовить все. Узнайте, как приготовить салат Мимоза по пошаговому рецепту и воплотите его на своей кухне
Комментарии (4)
Я очень люблю капрезе! Во всех ресторанах, где я его заказывала, салат поливался соусом песто. Решив приготовить его самостоятельно, я сделала все по этому рецепту, но заправка мне дала нужной пикантности. Поэтому я сделала соус песто и подала салат с ним. Получилось не хуже, чем в ресторане!
Оставить комментарий:
Последние обсуждения:
41 11 часов назад
2 16 часов назад
12 вчера
4 вчера
16 вчера