Салат «Капрезе»
Время приготовления: 10
Кол-во порций: 2 шт.
Ингредиенты:
| Базилик зелёный свежий 100 г | Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л. |
| Перец чёрный молотый 1 щепотка | Помидоры 2 шт. |
| Соль 1 щепотка | Сыр Моцарелла 200 г |
| Уксус бальзамический тёмный 1 ч. л. |
Салат «Капрезе»
По популярности салат «Капрезе» («Insalata Caprese») в Италии, сравним с нашим «Оливье». Этот лёгкий салатик, которым можно насытиться, не перегружая организм, а также получить толику витаминов, содержащихся в составляющих салата. Неудивительно, что это любимый салат итальянцев, которые придерживаются правильного питания и здорового образа жизни.
Своё название салат получил от острова Капри, расположенного на южном берегу Неаполитанского залива. Именно на этом острове растут те самые помидоры «Бычье сердце», которые идеальны для «Капрезе».
Капрезе относится к блюдам «антипасти» (от итальянского «холодные закуски») и традиционно подаётся перед трапезой, в качестве легкой закуски.
Составляющих в салате минимум, поэтому желательно чтоб все ингредиенты были хорошего качества, конечно помидоры «Бычье сердце» и истинно итальянскую «Моцареллу» вряд ли можно встретить на прилавках наших магазинов, но думаю свежего сыра и домашних помидоров с базиликом будет достаточно.
«Капрезе» – одно из тех блюд, про которые хочется сказать «Все гениальное просто!»
Кстати, обратите внимание, что цвета салата, красно – бело – зелёный, в точности повторяют цвета флага Италии, что сделало статус этого салата – национальным.
Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления салата «Капрезе» возьмите: свежие помидоры, сыр Моцарелла, базилик, оливковое масло, тёмный бальзамический уксус, соль, молотый чёрный перец.
Моцареллу порежьте ломтиками.
Помидоры вымойте, обсушите и порежьте кружочками.
Смешайте бальзамический уксус и оливковое масло в пропорции 1/4 соответственно.
Поочерёдно разложите друг на друга помидоры и сыр. Приправьте молотым перцем и солью.
Украсьте листиками базилика. Полейте приготовленным соусом.
Мария автор рецепта
Добавить в мою кулинарную книгу 
В мой список покупок
РаспечататьПоделитесь рецептом с друзьями в социальных сетях:
Смотрите также:
Лучшие рецепты категории "Летние салаты":
Салат «Летний» с козьим сыром
Салат из капусты и огурцов
Салат «Фитнес» с огурцом и морковью
Салат с нутом и помидорами
Салат из молодой капусты со свежим горошком
Салат с курицей и йогуртом
«Зелёный» салат с авокадо и брынзой
Салат весенний
Лучшие рецепты категории "Свежие овощные салаты":
- Салат весенний
Овощной салат в стаканах с пекинской капустой
Салат «Фаттуш»
Салат со щавелем, огурцами и кукурузой
Салат Греческий- Салат с нутом и помидорами
Салат из свёклы и моркови
Салат капустно-яблочный
Лучшие рецепты категории "Классические салаты":
Салат Вальдорф
Салат Дамские причуды
Свекольный салат с изюмом и орехами
Салат Рассолс с курицей и скумбрией
Греческий салат с брынзой
Новогодний оливье
Зимний салат с грибами и фасолью
Салат с осьминогом и картофелем
Лучшие рецепты категории "Быстрые и простые салаты":
Морковный салат с курицей, яблоком и ананасом
Салат с сырыми шампиньонами и сельдереем
Салат с фенхелем и хурмой
Салат с черемшой и горошком
Картофельный салат с копчёной скумбрией
Салат из яблок и помидоров
Салат со свёклой «Аппетитный»
Салат с колбасным копчёным сыром
Другие материалы сайта:
- Салат из огурцов и редиса калорийность
Не думайте долго, как приготовить низкокалорийный салат из огурцов и редиса в домашних условиях... Просто берите и готовьте на здоровье!
- Салат Мимоза пошаговый рецепт
Классические рецепты салатов любят готовить все. Узнайте, как приготовить салат Мимоза по пошаговому рецепту и воплотите его на своей кухне
Комментарии (3)
Оставить комментарий:
Последние обсуждения:
114 вчера
15 вчера
37 22 Мая 2018
20 21 Мая 2018
2 21 Мая 2018