Салат Радужный

Фото Салат Радужный
Аватар Tanusha
автор

    Время подготовки: 2 часа

    Время приготовления: 30 мин.

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни: украинская 

    Назначение: Праздничные блюда 

    Ингредиенты

    Основное блюдо
    Маринад для лука

    Как приготовить салат Радужный или селёдка под новой шубой

    Наступила весна, и любимый зимний праздничный салат «Сельдь под шубой» хочется переодеть в яркий весенний наряд. Насыщенные цвета свёклы и моркови всегда спрятаны под слоем майонеза. А в данном салате селёдка покрывается яркими полосками из тертых овощей, словно радугой. Интересный момент окраски тёртого белка яиц соком свёклы. В результате получаем красивый фиолетовый цвет радуги.

    Располагать полоски можно в любом порядке. Блюдо возьмите широкое и большое. Я экспериментировала на малом блюде, поэтому натёртые овощи остались ещё для одного салата. Особо уделите внимание маринованному луку, который придаст вкус салату. Радужного настроения в праздники и приятного аппетита!

    Как приготовить "Салат Радужный" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Чтобы приготовить радужный салат, нужно взять тушку солёной сельди, картофель, лук репчатый, лук зелёный, свёклу, яйца, подсолнечное масло, майонез, соль; для маринада лука взять воду, соль, сахар, яблочный уксус.

    Сельдь пряного посола

    Рецепт майонеза от Юлии Высоцкой

    Как проверить на свежесть куриные яйца

    Как убрать горечь из лука для салата

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    В первую очередь поставить варить овощи и яйца, замариновать лук. Для маринада нужно 1 луковицу очистить, мелко нарубить. Подготовленный лук выложить в сотейник, залить кипятком (200 мл), добавить соль 1 ч. л., сахар 1 ч. л. и поставить на медленный огонь, Довести до кипения, снять с огня. Вылить в подходящую посуду и добавить 2 столовых ложки уксуса. Закрыть крышкой и оставить мариноваться, пока не сварятся овощи.

    Как варить куриные яйца

    Как быстро чистить лук

    Как порезать лук без слёз

    Можно ли варить треснутые яйца

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Сельдь солёную 400 очистить от кожи, отделить хребет и удалить все мелкие кости. Нарезать мелко кубиком. Выложить в подготовленное блюдо. Полить кусочки сельди подсолнечным маслом 1 ст. л.

    Как правильно почистить сельдь

    Как солить сельдь

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Замаринованный лук отбросить на дуршлаг, отжать от оставшейся воды. Равномерно разложить по всей поверхности рубленой сельди.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Подготовить 100 г майонеза. Сверху слоя лука нанести небольшое количество майонеза.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Отваренные овощи: картофель 2 штуки, 1 морковь и 1 свёклу — вынуть, остудить, очистить от кожицы. Картофель измельчить на мелкой тёрке.

    Сколько времени варить картошку в мундире

    Как чистить картошку в мундире

    Сколько варить свёклу

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Подготовленный картофель равномерно распределить по слою лука. Картофель посолить (1 щепотка).

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Сверху слоя картофеля распределить слой оставшегося майонеза.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    А теперь готовим украшение для салата. Отваренные 4 яйца очистить, отделить белки и разделить их на 2 части.

    Как просто чистить варёные яйца

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Первую часть белков натереть мелко.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Желтки натереть мелко.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Лук зелёный (только перья, небольшой пучок) нарубить мелко.

    Как хранить зелёный лук в холодильнике

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Отваренную 1 морковь очистить, натереть мелко.

    Как варить морковь

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    Отваренную 1 свёклу очистить, натереть половинку мелко, а вторую половинку крупно. Смешать. (Если всю свёклу тереть очень мелко, получается не рыхлая масса, для салата не очень подходит.) Сок слить и сохранить.

    Как чистить варёную свёклу

    Шаг 15 Ссылка

    Фото к шагу 15

    Вторую половину белков натереть мелко. С помощью сока свёклы 1 ст. л. окрасить белки.

    Шаг 16 Ссылка

    Фото к шагу 16

    Последний шаг — украшение салата. Аккуратно все подготовленные ингредиенты укладываем на слой майонеза равными полосками в любом порядке. Салат готов к подаче.

    Поделись

    Рекомендуем

    Слоёные салаты
    Сельдь под шубой

    Отзывы (8):

    28 Апреля 2017

    klass Tanja

    Ответить
    29 Апреля 2017

    Shasibo Lenthik!😍

    Ответить
    29 Апреля 2017

    Оформление шикарное, но, получается, что не каждому достанется свекла, яйца и т.д.

    Ответить
    29 Апреля 2017

    Спасибо, Татьяна. У меня малое блюдо, салат разделили на троих, всем хватило. Я думала о том, чтобы всем по полосочке досталось: для этого берите большое блюдо и полоски распределять нужно не поперек, а вдоль блюда, немного дугой, чтобы сохранить форму радуги. тогда точно всем достанется. Как только буду готовить на большом блюде (это же был эксперимент, да и фото делать удобнее), обязательно покажу такой результат. 

    Ответить
    26 Августа 2017

    Мне кажется, что надо делать круглый, и полоски по кругу. Резать как торт, тогда у всех будут все ингредиенты) 

    Ответить
    27 Августа 2017

    Конечно, vishenkla3006, есть есть место для фантазии. Блюдо можно брать любое!😏 

    Ответить
    04 Ноября 2017

    Очень ярко и гармонично!!!

    Ответить
    04 Ноября 2017

    Спасибо! Готовьте к празднику и просто для близких к обеду!😏

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Первая полоса