Я решила предложить вам сметанник на шоколадном бисквите, с нежным шоколадно-сметанным муссом. Рецепт, конечно, требует времени, но приготовление сметанника не слишком сложно, зато сколько удовольствия получите вы и ваши близкие.

Как приготовить "Шоколадный сметанник" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления бисквита нам понадобится мука, какао порошок, яйца и сахар.

Шаг 2 Ссылка

Взбить яйца миксером не менее 10 минут, постепенно добавляя сахар.

Шаг 3 Ссылка

Муку и какао смешать и просеять в яичную массу.

Шаг 4 Ссылка

Аккуратными движениями снизу-вверх перемешать тесто.

Шаг 5 Ссылка

Вылить тесто в форму диаметром 16 см и выпекать в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут, до сухой шпажки.

Шаг 6 Ссылка

Бисквит остудить.

Шаг 7 Ссылка

Для приготовления сиропа сахар залить водой, довести до кипения и уварить несколько минут.

Шаг 8 Ссылка

В форму диаметром 16 см, выстеленную пищевой плёнкой, выложить бисквит и пропитать сахарным сиропом.

Чем пропитать бисквит

Шаг 9 Ссылка

Для приготовления шоколадно-сметанного мусса нам понадобится сметана, молочный шоколад, сахар, молоко, экстракт ванили, желатин листовой и какао порошок.

Шаг 10 Ссылка

Залить желатин холодной водой на 10 минут.

Как растворить желатин

Шаг 11 Ссылка

Сметану взбить с сахаром и ванильным экстрактом.

Шаг 12 Ссылка

Молоко подогреть в сотейнике, добавить хорошо отжатые пластинки желатина и перемешать до полного его растворения. Желатин тоненькой струйкой влить в сметану.

Шаг 13 Ссылка

Шоколад растопить на водяной бане, добавить какао и перемешать.

Шаг 14 Ссылка

Шоколад влить в сметану и ещё раз хорошо взбить до однородности.

Шаг 15 Ссылка

Выложить мусс на бисквит, разровнять поверхность и поставить в холодильник на 4 часа.

Шаг 16 Ссылка

Аккуратно снять форму и подавать. Приятного аппетита!

Поделись

Отзывы (33):

andgi 06 Марта 2016

Какой красавец!:+1:

1 Ответить

Benita 07 Марта 2016

Спасибочки 😘

Ответить

mirsladostey 07 Марта 2016

Вкусный сметаник :+1:

1 Ответить

Benita 07 Марта 2016

Спасибо огромное!!😄

Ответить

Lariv 07 Марта 2016

Отличный сметаник!:+1:

1 Ответить

Benita 07 Марта 2016

Спасибо💐

Ответить

Kustova 07 Марта 2016

Очень аппетитно, а бисквит вы целиком использовали или половину?

1 Ответить

Benita 07 Марта 2016

Целый бисквит,просто сверху срезала.Но он хорошо пропитался,поэтому можно и не срезать.

Ответить

natalka_44 07 Марта 2016

ух, какой высокий красавец! а я считала, что сметанник - это основа такая должна быть, тесто т.е. на сметане

1 Ответить

Benita 07 Марта 2016

Все верно,но есть сметанник и желейный десерт.Высокий,т.к.форма маленькая 16 см!

Ответить

Deva 07 Марта 2016

Очень эффектный красавец получился!:+1:

1 Ответить

Benita 07 Марта 2016

Спасибо,Света💐

Ответить

Chloe7773 07 Марта 2016

Спасибо за рецепт, очень аппетитный сметанник получился:+1:,в ближайшее время приготовлю.Скажите пожалуйста,какой процент сметаны брать.или это не имеет значения?

1 Ответить

Benita 07 Марта 2016

У меня была сметана обезжиреная,но довольно густая!Готовьте на здоровье!

1 Ответить

Ирина Константинова 07 Марта 2016

Я тоже такое хочу попробовать! Очень соблазнительно...

1 Ответить

Benita 07 Марта 2016

Ирина,буду рада,если соблазню приготовить!!!😄

Ответить

Вита 08 Марта 2016

Добрый день!Подскажите, если форма у меня больше, то ингредиенты для коржа нужно увеличить, а то у Вас так мало всего для теста нужно...а то я с моими кривымы ручками как наготовлю!!!!

Ответить

Benita 08 Марта 2016

А какой у Вас размер формы?

Ответить

Вита 08 Марта 2016

самая маленькая 24 см

Ответить

Benita 08 Марта 2016

3 яйца,90 г сахара,60 г муки,30 г какао.Желейный слой можете увеличить в 1.5 раза.

Ответить

Ariadna_Lev 13 Марта 2016

я уже)))))) жду результат и фото кину)))))))

1 Ответить

Ariadna_Lev 13 Марта 2016

вот

1 Ответить

Benita 14 Марта 2016

Спасибо огромное за прекрасный отчет.Отлично получилось☺А как на вкус? ПОНРАВИЛСЯ?

Ответить

Ariadna_Lev 15 Марта 2016

ну очень вкусно))))))))))))

1 Ответить

Benita 15 Марта 2016

Как приятно ,что угодила😇

Ответить

Ириsка 13 Сентября 2016

Тортик получился чудесный. Нежный, воздушный, легкий. Ела бы и ела😊

1 Ответить

Benita 19 Сентября 2016

Очень приятно,что тортик понравился!!💐Готовьте и наслаждайтесь!!😄

Ответить

Маріша 09 Октября 2016

а порошок для печива не треба? Хочу спекти і задумалась

1 Ответить

Benita 11 Октября 2016

Добрый вечер! нет,разрыхлитель не нужен.

Ответить

Марина Даниель 11 Октября 2016

дякую за відповідь

1 Ответить

Benita 11 Октября 2016

Готовьте на здоровье!😄

Ответить

Ленка-Пенка 02 Января 2017

У меня форма была 20 см и я испекла бисквит на основе 2 яиц и для страховки всыпала разрыхлителя. При изготовлении сметанного слоя я добавила 100 г черного шоколада. Все получилось вкусно и легко, как раз доя новогоднего стола, когда и так уже сыт. Но, на мой взгляд, это не очень похоже на торт. Преимуществом данного десерта является еще и легкость и быстрота в приготовлении.