Ванильный сметанник

Фото Ванильный сметанник
Аватар mirsladostey
автор

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 1 час 40 мин.

    Кол-во порций: 10 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Рецепт ванильного сметанника

    Домашняя выпечка — это всегда очень вкусно. Особенно радует каждого кулинара то, что он может приготовить для своей семьи вкусное и полезное блюдо из абсолютно доступных продуктов и при этом не провести полдня на кухне.

    Приготовим сегодня ванильный сметанник. По своей консистенции такой сметанник напоминает чизкейк и получается нежным, сочным, ароматным и очень вкусным. После приготовления и остывания сметанник требует вызревания в холодильнике несколько часов.

    Сметану для такого сметанника можно использовать любой жирности, а сливочное масло маргарином лучше не заменять.

    Как приготовить "Ванильный сметанник " пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для работы нам понадобится сахар, мука, сметана, разрыхлитель, яйца, ванильный сахар, сливочное масло, порошок пудинга.

    Рецепт домашней сметаны в мультиварке

    Как определить свежесть яйца

    Как сделать сливочное масло

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Приготовим тесто. Для этого в чашу кухонного комбайна (насадка металлический нож) просеять 150 грамм муки вместе с разрыхлителем (0,75 ч. л.). Добавить нарезанное кусочками холодное сливочное масло (100 грамм).

    Зачем просеивать муку

    Чем заменить разрыхлитель

    Чем можно заменить сливочное масло в выпечке

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Включить комбайн на 10-15 секунд, чтобы образовалась мелкая крошка. Добавить 1 желток (белок сохранить, он пойдёт в начинку).

    Как отделить желток от белка с помощью пластиковой бутылки

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Включить комбайн ещё на 1 минуту, чтобы замесилось тесто.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Форму (диаметром 17-18 сантиметров) выложить пергаментом. Раскатать тесто между двумя слоями пищевой плёнки и выложить в форму, формируя дно и высокие бортики (6-7 сантиметров).

    Как подготовить форму для выпечки

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Приготовим начинку. Для этого в чашу кухонного комбайна (насадка металлический нож) выложить 400 грамм сметаны, 70 грамм сахара, 20 грамм ванильного сахара, 3 яйца, 1 белок, порошок пудинга (40 грамм). Измельчить до образования однородной массы.

    Чем можно заменить яйца

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Вылить начинку в форму. Начинка должна быть ниже бортиков из теста на 1-1,5 сантиметра, так как во время выпекания начинка подрастёт.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Готовить в предварительно разогретой до 180°С духовке 45-50 минут (серединка начинки в конце приготовления должна дрожать, как желе, а по краям должна схватиться). Вынуть из духовки, полностью остудить и отправить в холодильник на 3-4 часа до полного созревания.

    Поделись

    Рекомендуем

    Открытые пироги

    Отзывы (2):

    04 Марта 2018

    Чем можно заменить ванильный пудинг?

    Ответить
    04 Марта 2018

    Аналогичным весом кукурузного крахмала и 10 г ванильного сахара.

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Сырный кляр для рыбы
    1 34 минуты назад
    Свиная рулька по-чешски
    17 12 часов назад
    Жареная щука
    8 13 часов назад

    Первая полоса