Венесуэльский банановый торт
Время приготовления: 50
Время подготовки: 40
Кол-во порций: 7 шт.
Ингредиенты:
Для теста
| Масло сливочное 100 г | Мука пшеничная 1.5 ст. |
| Сахар 2 г | Соль 1 щепотка |
| Яйца куриные 2 шт. |
Для начинки
| Бананы 5 г | Изюм светлый 100 г |
| Имбирь сухой 3 г | Корица палочками 0.5 палочка |
| Ликёр манго 40 мл | Масло сливочное 1 ст. л. |
| Миндальные лепестки 3 ст. л. | Мускатный орех молотый 0.25 ч. л. |
| Орехи грецкие 1 ст. | Перец душистый 0.5 ч. л. |
| Сахар ванильный 3 г | Сахар коричневый 2 ст. л. |
| Соль 1 щепотка | Яйца куриные 3 шт. |
Торт с банановой начинкой
Не могу сказать, чтобы мне нравилась выпечка с бананами. Но приготовив начинку к этому пирогу, я поняла, что это моё! Начинка нежная, ароматная и лёгкая, как крылья бабочки.
Чтобы приготовить этот торт не требуется специальных навыков, зато результат будет как у профессионального кондитера. Готовьте и не пожалеете. Теста почти нет, торт — сплошная начинка. Итак, приступим!
Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях
Для теста нам понадобятся только желтки — 2 штуки, а для начинки только белки — 3 штуки. Масло необходимо брать холодное. Корицу размолоть на кофемолке и смешать с другими специями.
Изюм перебрать, промыть и замочить в манговом ликёре. Можно использовать любой цитрусовый ликёр. Если готовите для детей, используйте сироп от консервированных фруктов или воду.
Отделить желтки от белков. Яйца для теста должны быть охлаждёнными.
Масло порубить с мукой и солью, добавить сахар и желтки.
Завести крутое тесто. Если тесто будет крошиться и не захочет собираться, то можно добавить ложку холодной воды, в моём случае этого не потребовалось. Тесто закрыть плёнкой и отправить в холодильник на 45 минут.
Охлаждённое тесто тонко раскатать и переложить в форму. Стеклянная форма смазки не требует, думаю, что и тефлоновая тоже, тесто достаточно маслянистое.
Пройтись по тесту валиком с колючками, чтобы тесто не вздувалось. Можно наколоть вилкой. Теста хватает на форму диаметром 27 см тонким слоем.
В чашу блендера поместить бананы, специи, коричневый сахар и масло.
Взбить всё до однородного состояния.
Добавить измельчённые орехи, отжатый изюм и ванильный сахар.
Перемешать.
Охлаждённые белки взбить со щепоткой соли до жёстких пиков.
Аккуратно соединить банановую и белковую смесь, перемешивая лопаткой снизу вверх.
Смешивать аккуратно, не осадить белки.
Заполнить начинкой форму. Выпекать в разогретой до 200ºC духовке 10 минут, после температуру снизить до 170ºC и выпекать ещё 20-25 минут.
Готовый пирог присыпать миндальными лепестками и немного остудить. Подавать с любимым напитком.
Sea Star автор рецепта
Добавить в мою кулинарную книгу 
В мой список покупок
РаспечататьПоделитесь рецептом с друзьями в социальных сетях:
Смотрите также:
Лучшие рецепты категории "Торты":
Торт «Французский крепвиль»
Кокосовый торт «Нежность» в микроволновке
Ореховый торт с меренгой
Торт «Пломбир»
Зеркальная шоколадная глазурь
Муссовый торт с зеркальной глазурью
Песочный торт с заварным кремом
Шифоновый медовик
Лучшие рецепты категории "Десерты":
Комментарии (8)
Я думаю, что тут белки в банановой начинке особую роль играют, ну и, конечно, такое богатство специй. Обычно банан после температурной обработки не все любят, а тут должно получиться очень вкусно! 😍 У меня невестка очень любит выпечку с бананами 😊
Надя, я сама не ожидала когда брала этот торт в заказах, что так понравится. Рецепт порадовал.😍
Очень ароматно!)
Спасибо, Маша, так и есть!
Ох я думаю это очень-очень вкусно))
Вкусно, а теста почти нет, одна начинка, как я люблю.😍
"Начинка нежная, ароматная и лёгкая, как крылья бабочки "
Какое красивое сравнение ... 😊 Попробовать бы кусочек...
Вот тебе кусочек, Мейрибан!😍
Оставить комментарий:
Последние обсуждения:
23 9 часов назад
1 16 часов назад
17 16 часов назад
2 вчера
13 вчера