Жаркое с бараниной на сковороде

Фото Жаркое с бараниной на сковороде
Аватар natalka_44
автор

    Время подготовки: 1 час

    Время приготовления: 40 мин.

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни: русская 

    Назначение: Праздничные блюда 

    Жаркое с бараниной и овощами

    В семье мы предпочитаем баранину и птицу другим видам мяса, хотя иногда я люблю что-то готовить с говяжьими голяшками или свиными рёбрами.

    Вот и сегодня я покажу вам довольно простое обеденное блюдо с бараниной – жаркое. Будет проще и быстрее, если взять молодую баранину. У меня часть от лопатки, в которой есть и косточки, и довольно много мякоти.

    Набор овощей может быть совершенно любым, только учитывайте, что полезнее и сочнее получится, если это будет не привычный картофель.

    Как приготовить "Жаркое с бараниной на сковороде" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Возьмём продукты, пряности и приправы по списку.

    Рецепты приготовления жаркого

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Разогреть сковороду с 50 мл подсолнечного масла, бросить в него 2 зубчика чеснока, по щепотке соли и тимьяна, прогреть, чтобы масло получило их ароматы.

    Как чистить чеснок

    Как жарить чеснок

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Обжарить куски баранины 400 г до румяности на сковороде, приправы можно удалить.

    Разделка баранины (верхняя полутуша)

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Тем временем подготовить крупную нарезку овощей: 1 луковицу, 0.5 моркови, 2 перца.

    Как чистить лук

    Как чистить морковь

    Как чистить болгарский перец

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Мясо выложить в сотейник, влить 50 мл вина, выпарить его, а затем добавить 1 ст. кипятка и довести до кипения, затем жар плиты уменьшить, а овощи бросить на ту же сковороду.

    Как жарить лук

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Обжаренные овощи переложить в баранине.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Так же крупно порезать 500 г картофеля и 1 помидор.

    Как чистить картошку

    Как очистить помидор от кожуры

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Помидор добавить в сотейник, продолжить тушение до мягкости баранины, в конце посолить всего 1 ч. л., приправить щепоткой тимьяна 1 ст. л. сушёных томатов.

    Вяленые помидоры с мякотью

    Вяленые помидоры с базиликом и чесноком

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Картофель обжарить все на той же сковороде, добавив при необходимости масло.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Когда мясо будет готово, его вынимаем и нарезаем порционными кусками, с перца краем ложки удаляем кожицу, я его специально нарезала длинными дольками.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Добавляем к картофелю овощи в соусе и кусочки мяса, тушим ещё всё вместе, добавив пару лавровых листов.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Подаём баранину с овощами в горячем виде, присыпав любой нарезанной зеленью. Приятного аппетита!

    Поделись

    Рекомендуем

    Вторые блюда с мясом
    Жаркое

    Отзывы (5):

    01 Марта 2023

    Очень нарядное и аппетитное жаркое к праздничному столу, Наталья!👌

    1 Ответить
    02 Марта 2023

    спасибо))

    Ответить
    01 Марта 2023

    Наталья, я присоединяюсь к комментарию Татьяны, очень нарядное жаркое 😍

    1 Ответить
    02 Марта 2023

    спасибо)

    Ответить
    01 Марта 2023

    Красивое, сытное, яркое блюдо ) очень аппетитная подача )

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Первая полоса