Борщ

Неплохой рецепт приготовления борща. Каждый повар имеет свой секрет приготовления этого блюда. Именно эти ньюансы и создают палитру вкуса этого популярного украинского блюда. Капусту я бы не стал рано закладывать в бульон. Она станет очень мягкой. Картофель варится гораздо дольше. В остальном красиво и вкусно!

Не все оды спеты нашему украинскому борщу. Можно готовить для разнообразия и другие супы, солянки, рассольники, но после некоторого времени снова возвращаешься к всеми любимому борщу. Говорят, что все дело в свёкле. Мол, нигде не растет свёкла такого вкуса, как в Украине. Даже в разных областях, она разного вкуса. Вот, мол потому и вкус украинского борща зависит от региона, в котором вам его подадут.

Лучше борща может быть только БОРЩ!!! Путь к сердцу украинского (и не только…) мужчины лежит через угощение его настоящим украинским борщом. Этот рецепт очень удачный. Борщ получается наваристый, яркого окраса и неповторимый на вкус. Я голосую за ваш борщ. Смачного.

Очень люблю готовить борщ. В его приготовлении столько тонкостей, что даже у одной хозяйки получается каждый раз иной вкус. Я бы, наверное, пошла на конкурс по приготовлению борщей. Не скрою, без лишней скромности, это блюдо у меня получается достаточно вкусным. Есть свои секреты и «заманушки». Ваш рецепт классического борща для начинающей хозяйки просто отличный. Пошаговое описание не даст возможности заблудиться в приготовлении. Овладеть умением готовить вкусный борщ – цель любой хозяйки. Сумеешь – семья никогда не будет голодной. Смачного!

очень аппетптный вид, аж запах этот борщик))) я ложу 2 больших салатных буряка (обязательно сладких), от этого борщ краснее и вкуснее, а вот белая сметанка на моем красном борьще выглядит контрастнее. не знаю человека, который устоит перед таким борщиком)))

а мясо обратно не кладете? странно как-то... как же борщ без мяса? не пойдет))) Да и зачем сначала зелень варить с мясом - достаточно луковицы и моркови

достаточно вкусный борщец)) мм вкусняшка прям есть захотелось хотяя я сейчас его и готовлю)))

а я готовлю только с курицей, и добавляю свежие замороженные помидоры, заготовленные летом...кладу прямо в бульон замороженные потом разминаю, и обязательно свеклу запекаю в духовке....

Еще в конце добавляю перец болгарский

Класнный борщик не умею готовить но приготовлю просто придется не кому готовить не женат и не дома в командировке ну ка ДЕВЧЕНКИ поддержите меня у кого есть секреты буду рад ждуууу :-) ваш гасик :-)

Это у Вас не борщ, в суп с томатной пастой. Извините. Борщ варится с томатным соком из свежих помидоров. Как минимум из тех, что сделали сок летом и закрыли в банку. Свеклу и морковь измельчают. А здесь на фото крупные куски, как для животных. И кардамон, традиционно, не кладут в украинский борщ. Дайте другой название этому блюду. Не вводите виртуальных поварих в заблуждение.

А если томат не закрыт и помидоры зимой не вкусные, борщ не варить совсем что ли?? Вы рассуждаете Очень предвзято!

katya, попробуйте при жарке свеклы добавлять в неё кислоту - лимон или уксус. Это сохранит насыщенный яркий цвет свёклы и борщ будет великолепен! Плюсом свёкла - сладковатая, ей необходима кислота для баланса вкуса.  

Такой насыщеный цвет получается. У меня в семье тоже так же готовят, очень вкусно! Как раз только что доварился, пахнеееет 😊

Спасибо! Потрясающий рецепт, особенно для новичка) Аромат такой, что еще до готовности бульона слюнки текут. Муж был в восторге)

Ужас, варить капусту 20 минут, это преступление!!!!  

Я в конце добавляю пару зубчиков чеснока. Без него совсем не "тот" борщ получается. 

большое спасибо автору за рецепт! готовлю по нему уже не первый раз, муж на седьмом небе 😄

к стати, недавно попробовала готовить борщ на перепелином бульоне. тоже получается ну оочень вкусно, правда почти без мяса 😐

Я украинка и знаю как готовить борщ как никто другой!Ну так вот)Рецептик этот истинной русской женщины,но никак не украинки)а как же чеснок с салом,а аджичка,а Чили перчик!Овощи никогда не тушаться,а капуста 20 мин не варится)а как же овощи соломкой не нарезаны))ну вот как то так))

Блин... Первый раз в жизни готовлю борщ) Варю бульон на говяжьей грудка на косточек. Час прошёл, а мясо твердое(жесткое) ((( Что не так? :'( Неужто первый борщ будет комом... Какая печаль... :'(

Прекрасный рецепт! Муж доволен! :+1: Все любят борщ)

Катя, спасибо огромное за рецепт!!! Так вкусно!! Я начала готовить именно по Вашим рецептам, как сейчас помню - первыми были щи, а потом добралась и до борща!! Сейчас вот и сфотографировать успела, пока домашние всё не съели ))

Что русские, что украинки... Помню, свекровь, хохлушка первой крови, царство ей небесное, оплошала - в 3-х литрах воды болталась 1 свеклинка и иже с ними...А сын ее, муж мой, ее оправдывал, типа и у украинок бывают черные дни...А мои борщи,  а особенно, жареную рыбу и картошку,  уплетал за обе щеки. Я русская. Хотя многие за внешность называют "западенкой" - т. е. с Карпат. А фамилия у меня вообще татарская... Но пермячи и эчпочмак  я не люблю - значит я все-таки западенка !

Вот мой