Булгари долма (фаршированный перец по-узбекски)

Фото Булгари долма (фаршированный перец по-узбекски)
Аватар tata_sweet79
автор

    Время подготовки: 15 мин.

    Время приготовления: 1 час 30 мин.

    Кол-во порций: 3 шт.

    Вид кухни: узбекская 

    Фаршированные перцы по-узбекски Булгари долма

    Булгари долма — это блюдо узбекской кухни, что в переводе означает болгарский перец по-узбекски. Блюдо очень полюбилось на Востоке и каждая хозяйка готовит его по своему рецепту.

    Перцы по этому рецепты получаются не просто сочными, но ещё и безумно ароматными. Бульон же получается наваристым и с лёгкой остринкой, так как в него добавляется перец чили.

    Как приготовить "Булгари долма (фаршированный перец по-узбекски)" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления вам понадобится куриный фарш, говяжий фарш, перец болгарский, лук репчатый, соль, чёрный перец, зира, рис, зелень, специи.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    1 луковицу почистить и измельчить в блендере или мелко нарезать.

    Как чистить лук

    Как не плакать от лука

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Переложить измельчённый лук в чашу, добавить куриный фарш (100 грамм) и говяжий фарш (400 грамм).

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    В фарш добавить соль (1/2 ст. л), перец чёрный молотый (3 грамма), зира (2 грамма).

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Тщательно всё перемешать и добавить рис (20 грамм). Рис предварительно промыть. В фарш добавить примерно 50 мл воды. Опять тщательно всё перемешать. За счёт воды фарш получится мягким, тогда и начинка в перцах будет сочной.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Подготовить болгарский перец (6 шт.).

    Как правильно чистить перец

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Перцы зафаршировать фаршем.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Для бульона подготовить лук репчатый, помидор, морковь, перец чили (по 1 шт.), 3 лавровых листа, перец чёрный горошком (2 грамма), куриный бульон, воду (по 1 литру).

    Как сварить куриный бульон

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Перцы переложить в кастрюлю. Влить куриный бульон, воду. Почистить лук, морковь и тоже отправить в кастрюлю вместе с помидором и перцем чили.

    Как быстро чистить морковь

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Бульон довести до кипения, посолить (1/2 ст. л.), добавить лавровый лист, чёрный перец горошком. Варить перцы на медленном огне полтора часа.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Булгари долма готова к подаче. Измельчить пучок кинзы и укропа (на все порции) и перед подачей присыпать блюдо зеленью. Приятного Вам аппетита.

    Поделись

    Рекомендуем

    Фаршированный перец
    Долма

    Отзывы (1):

    26 Января 2020

    Очень интересный рецепт, спасибо!

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Цветной кулич
    3 33 минуты назад
    Тостонес
    22 1 час назад
    Кичари (Khichdi)
    2 5 часов назад

    Первая полоса