Цветной кулич

Фото Цветной кулич
Аватар mirsladostey
автор

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 1 час 20 мин.

    Кол-во порций: 5 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Праздничные блюда 

    В чём готовить: в духовке 

    Видео к рецепту «Цветной кулич»

    Кулич разноцветный

    Приближается светлый праздник Пасхи. И опытные, и не очень опытные кулинары уже начинают подбирать рецепты интересных куличей.

    Если вы ещё не подобрали себе рецепт кулича, а с дрожжевым тестом «на Вы», или если вам лень потратить целый день на приготовление дрожжевых куличей, то, возможно, вас заинтересует этот особенный рецепт цветного кексового кулича. Результат вас точно поразит и порадует, ведь кулич получится не только очень вкусным, но и очень красивым на срезе.

    Содержание видео

    0:10 – Пасхальный кулич с орехами

    2:29 – Цветной пасхальный кулич

    Как приготовить "Цветной кулич" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления понадобится мука, сахар, мак, какао, порошок вишнёвого киселя, пищевой аммоний, подсолнечное масло, сливочное масло, куркума, сметана, яйца.

    Как сделать сливочное масло

    Рецепты домашней сметаны

    Как узнать свежесть яиц в воде

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    3 желтка соединить со 140 граммами сахара и взбить до пышной светлой массы.

    Как лучше отделить белок от желтка

    Как лучше взбить желтки с сахаром

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Взбить очень мягкое масло (125 г) с яичной смесью. 5 грамм пищевого аммония перемешать со 100 граммами 20% сметаны и вмешать в яичную массу, вместе с 3 ст. л. подсолнечного масла.

    Как быстро размягчить сливочное масло

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Вмешать 200 грамм просеянной муки.

    Как муку просеивают через сито

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    3 белка взбить до стойкой пены и в 3 приёма вмешать в тесто.

    Как приготовить взбитые белки

    Как правильно подмешать белки к тесту

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Разделить тесто на 4 равные части. В одну часть вмешать 0,3 ч. л. куркумы, во вторую — 15 г сухого молотого мака, в третью — 10 г порошка какао, в четвёртую — 20 г порошка вишнёвого киселя.

    Как измельчить мак

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Для приготовления цветных куличей нам понадобятся 2 круглых формочки небольшого диаметра (это важно, так как в формах большого диаметра, но без дырки посредине, это тесто не пропечётся). У меня были формы диаметром 9 и 11 см. Проложить дно и стенки форм пергаментом. В каждую формочку выкладывать по 1 столовой ложке, чередуя, разные виды теста. В большую формочку выложить немного больше теста, а в меньшую — немного меньше. Формочки должны быть заполнены не белее, чем на 1/2 высоты.

    Как застелить форму пергаментом

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Выпекать при 180 °С до готовности (до сухой лучинки). Для кулича в меньшей формочке понадобилось 35 минут, а в большей — 45 минут. Остудить куличи в форме, вынуть и снять пергамент. Цветные куличи готовы. Можно украсить готовый кулич цветной глазурью или какой-нибудь другой.

    Как проверить готовность выпечки

    Цветная сахарная глазурь рецепт

    Рецепты глазури

    Как приготовить сахарную глазурь в домашних условиях

    Поделись

    Рекомендуем

    Куличи

    Отзывы (23):

    Марина Русанова
    20 Марта 2020

    Очень красивый кулич!

    1 Ответить
    Марина Русанова
    22 Марта 2020

    Обязательно испеку на Пасху!

    2 Ответить
    30 Марта 2020

    Очень красиво! Попробую обязательно испечь!

    2 Ответить
    02 Апреля 2020

    В каком этапе добавлять сливочное масло? 

    1 Ответить
    02 Апреля 2020

    В шаге 3 . Взбить очень мягкое масло с яичной смесью, а затем добавить подсолнечное масло и сметану

    2 Ответить
    12 Апреля 2020

    Красивый кулич получился!!! Попробую приготовить

    1 Ответить
    13 Апреля 2020

    будем ждать фото-отчет))

    Ответить
    18 Апреля 2020

    А можно аммоний заменить разрыхлителем? 

    1 Ответить
    18 Апреля 2020

    конечно можно!

    1 Ответить
    Егор
    18 Апреля 2020

    я так и делал! Результат порадовал! Шикарные куличи получились!

    1 Ответить
    23 Апреля 2020

    Спасибо за рецептик!Очень красивые, яркие, вкусные!Тесто нежнейшее!Форму лучше заполнять на 1/3, у меня в процессе запекания немного теста вытекло, но оно тут же превратилось в нежнейшие кекс! Рекомендую!

    1 Ответить
    23 Апреля 2020

    Класс!

    1 Ответить
    23 Апреля 2020

    Спасибо!!!

    1 Ответить
    24 Апреля 2020

    та не за что)

    Ответить
    Инга Витальевна
    23 Апреля 2020

    Очень красивые и нарядные куличи!

    1 Ответить
    23 Апреля 2020

    Спасибо!!!

    1 Ответить
    Инга Витальевна
    24 Апреля 2020

    Пожалуйста

    1 Ответить
    23 Апреля 2020

    Какие красивые получились у вас куличи!

    1 Ответить
    23 Апреля 2020

    Спасибо большое за высокую оценку и такой чудный рецептик!!!забираю в свою копилку!

    1 Ответить
    29 Апреля 2020

    спасибо за идею!! Вкусно!!!!

    3 Ответить
    29 Апреля 2020

    Очень красивый кулич получился!!!

    2 Ответить
    30 Апреля 2020

    Класс!

    1 Ответить
    Зина Серьга
    30 Апреля 2020

    Отличный кулич!

    1 Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Булочки на желтках
    38 4 часа назад
    Пончики классические
    50 4 часа назад

    Другие материалы сайта:

    Первая полоса