Картофель отлично сочетается с грибами в любом блюде. Особенно, если это лесные белые грибы. Приготовим сегодня простой в приготовлении, но при этом очень вкусный пирог с картофельным пюре и грибами на сметанном тесте.

Такой пирог можно подать как самостоятельное блюдо с ароматным чаем или как дополнение к борщу, грибной юшке, супу, вместо хлеба или пампушек.

Если у вас нет белых грибов, попробуйте заменить их соответствующим количеством шампиньонов. Пирог получается достаточно большим, ароматным, сытным и вкусным.

Как приготовить "Картофельный пирог с грибами" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления теста нам понадобится подсолнечное масло, сметана, соль, сахар, мука, разрыхлитель, яйца.

Рецепты домашней сметаны

Как проверить свежесть яиц

Шаг 2 Ссылка

2 яйца соединить в миске с 60 граммами 15% сметаны и 40 мл подсолнечного масла. Добавить 0,5 ч. л. соли и 1 ч. л. сахара. Взбить венчиком.

Шаг 3 Ссылка

Вмешать 270 грамм просеянной муки и 1 ч. л. разрыхлителя.

Как просеять муку

Чем можно заменить разрыхлитель для теста

Шаг 4 Ссылка

Замесить очень мягкое, нежное тесто.

Шаг 5 Ссылка

Форму (размером 25х25 см) застелить пергаментом. Если вы не уверены в качестве пергамента, то его можно смазать сверху тонким слоем жира. Распределить тесто в форме. Очень удобно раскатать тесто прямо на пергаменте, а затем перенести в форму и подровнять.

Как застелить форму

Как перенести раскатанное тесто на противень

Шаг 6 Ссылка

Для приготовления начинки нам понадобятся белые замороженные грибы, лук, подсолнечное масло, картофельное пюре (картофель, отваренный до готовности, с которого слили отвар и тщательно размяли толкушкой), соль, чёрный молотый перец.

Как почистить белый гриб

Сколько варить картофель

Рецепты картофельного пюре

Шаг 7 Ссылка

150 грамм лука очистить, нарезать кубиками и обжарить на 50 мл подсолнечного масла до прозрачности. Добавить 300 грамм белых замороженных грибов и готовить, помешивая, ещё 5-7 минут.

Как правильно чистить лук

Как нарезать лук без слёз

Как жарить лук на сковороде

Как жарить белые грибы на сковороде

Шаг 8 Ссылка

Соединить подготовленный картофель и луково-грибную массу. Приправить 10 граммами соли и 2 граммами чёрного молотого перца. Перемешать.

Шаг 9 Ссылка

Для приготовления песочной крошки, в чаше кухонного комбайна (насадка металлический нож) соединить 50 г просеянной муки, 1 г соли и 50 г нарезанного кусочками холодного сливочного масла.

Как сделать сливочное масло в домашних условиях

Шаг 10 Ссылка