Картофельный пирог с грибами

Фото Картофельный пирог с грибами
Аватар mirsladostey
автор

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 1 час

    Кол-во порций: 10 шт.

    Вид кухни: украинская 

    В чём готовить: в духовке 

    Картофельный пирог с грибами в духовке

    Картофель отлично сочетается с грибами в любом блюде. Особенно, если это лесные белые грибы. Приготовим сегодня простой в приготовлении, но при этом очень вкусный пирог с картофельным пюре и грибами на сметанном тесте.

    Такой пирог можно подать как самостоятельное блюдо с ароматным чаем или как дополнение к борщу, грибной юшке, супу, вместо хлеба или пампушек.

    Если у вас нет белых грибов, попробуйте заменить их соответствующим количеством шампиньонов. Пирог получается достаточно большим, ароматным, сытным и вкусным.

    Как приготовить "Картофельный пирог с грибами" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления теста нам понадобится подсолнечное масло, сметана, соль, сахар, мука, разрыхлитель, яйца.

    Рецепты домашней сметаны

    Как проверить свежесть яиц

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    2 яйца соединить в миске с 60 граммами 15% сметаны и 40 мл подсолнечного масла. Добавить 0,5 ч. л. соли и 1 ч. л. сахара. Взбить венчиком.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Вмешать 270 грамм просеянной муки и 1 ч. л. разрыхлителя.

    Как просеять муку

    Чем можно заменить разрыхлитель для теста

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Замесить очень мягкое, нежное тесто.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Форму (размером 25х25 см) застелить пергаментом. Если вы не уверены в качестве пергамента, то его можно смазать сверху тонким слоем жира. Распределить тесто в форме. Очень удобно раскатать тесто прямо на пергаменте, а затем перенести в форму и подровнять.

    Как застелить форму

    Как перенести раскатанное тесто на противень

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Для приготовления начинки нам понадобятся белые замороженные грибы, лук, подсолнечное масло, картофельное пюре (картофель, отваренный до готовности, с которого слили отвар и тщательно размяли толкушкой), соль, чёрный молотый перец.

    Как почистить белый гриб

    Сколько варить картофель

    Рецепты картофельного пюре

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    150 грамм лука очистить, нарезать кубиками и обжарить на 50 мл подсолнечного масла до прозрачности. Добавить 300 грамм белых замороженных грибов и готовить, помешивая, ещё 5-7 минут.

    Как правильно чистить лук

    Как нарезать лук без слёз

    Как жарить лук на сковороде

    Как жарить белые грибы на сковороде

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Соединить подготовленный картофель и луково-грибную массу. Приправить 10 граммами соли и 2 граммами чёрного молотого перца. Перемешать.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Для приготовления песочной крошки, в чаше кухонного комбайна (насадка металлический нож) соединить 50 г просеянной муки, 1 г соли и 50 г нарезанного кусочками холодного сливочного масла.

    Как сделать сливочное масло в домашних условиях

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Включить комбайн на несколько секунд до момента, пока образуется крошка.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    На тесто в форме выложить картофельную начинку, разровнять её. Сверху равномерно посыпать крошкой.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Выпекать пирог с картошкой и грибами при 190 °С 35-40 минут до готовности. Остудить и нарезать кусочками.

    Как определить готовность выпечки

    Поделись

    Рекомендуем

    Пироги овощные
    Пироги с грибами

    Отзывы (2):

    15 Февраля 2020

    Классный рецепт! 

    1 Ответить
    16 Февраля 2020

    Спасибо!

    1 Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Первая полоса