Кесадилья с курицей и овощами

Подготовим все ингредиенты. Куриное филе (350 г) нарезать на небольшие кусочки.

Посолить (1 ч. л.) и поперчить (1 ч. л.). Хорошо перемешать.

Разогреть сковороду, добавить 1 столовую ложку оливкового масла и хорошо промазать кулинарной кистью. Обжарить курочку (350 г) до получения золотистой корочки. Приблизительно 3-5 минут. Время зависит от размеров кусочков курицы. Маленькие кусочки жарятся очень быстро.

Как жарить куриное филе

Убрать курицу со сковороды.

Нарезать кусочками болгарский перец (0,5 шт.) и лук (0,5 шт.).

Как чистить лук

Как нарезать лук без слёз

Как чистить болгарский перец

Обжарить на той же сковороде лук (0,5 шт.), добавить болгарский перец (0,5 шт.), зелёный горошек (3 ст. л.) и кукурузу (30 г). Жарить 3 минуты, постоянно помешивая. Масло дополнительно я не добавляю, потому что замороженная кукуруза и горох выделяют много влаги.

Как жарить лук

Как заморозить кукурузу

Как заморозить зелёный горошек

Добавить кусочки курицы (350 г) к овощам и обжарить всё вместе буквально минуту. Постоянно помешивая.

На сухую, чистую сковородку положить лепёшку (1 шт.), закрыть крышкой и обжарить её с одной стороны 1 минуту. Убавить огонь до минимума. Перевернуть лепёшку.

На обжаренную сторону лепёшки аккуратно разместить сверху курицу с овощами (половину порции).

Добавить ломтики сыра (2 шт.). Закрыть крышку и томить в течение 3-5 минут на минимальном огне. Следите за обратной стороной лепёшки, чтобы она не подгорела. Когда сыр растает, кесадилью можно вынимать.

Для соуса мелко нарезать зелень (5 укропа и 5 веточек петрушки).

Добавить зелень в сметану (4 ст. л.) и выдавить головку чеснока. Если любите поострее, то можно добавить 2 головки чеснока. Всё перемешать.

Рецепты домашней сметаны

Как чистить чеснок

Кесадилья с курицей и кукурузой, овощами и сыром готова.

Подавать кесадилью необходимо горячей, c холодным соусом.

Соус можно добавить сверху кесадильи, так будет проще есть. Желаю вам приятного аппетита и вкусного обеда!