Рыбный суп из сёмги

Фото Рыбный суп из сёмги
Аватар natalka_44
автор

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 30 мин.

    Кол-во порций: 6 шт.

    Вид кухни: русская 

    Назначение: Диетические блюда 

    Домашняя уха из сёмги

    Рыбный суп или уху с добавлением крупы, риса в данном случае, сварить совсем несложно. К тому же можно использовать обрезки рыбы — хребты, плавники, хвосты и головы. Если вы частенько покупаете стейки форели или сёмги и замораживаете обрезки, то у вас тоже может накопиться подобный суповой набор. А можно специально купить набор для ухи.

    Рыбный бульон можно осветлить яйцом или просто отстоять. Если хотите добавить рыбной мякоти, то, чтобы она была сочной, её лучше отдельно припустить. А можно на основе полученного бульона одновременно приготовить два блюда: заливное и суп.

    Как приготовить "Рыбный суп из сёмги" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления рыбного супа взять сёмгу, картофель, морковь, лук, сельдерей, рис, пряности.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Приготовим бульон: зальём холодной водой рыбную обрезь и коренья, нарезанные крупными кусками — сельдерей, половину нормы моркови и лука. Довести до кипения и варить на медленном огне 10-15 минут.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Затем добавить пряности и проварить ещё минут 5.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Плиту выключить, дать немного остыть.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Нарезать кубиками картофель, морковь и лук.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Из бульона удалить коренья, рыбу отделить от костей, плавников и жира.

    Как отделить филе рыбы от костей

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Бульон процедить и отстоять или осветлить.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    В промытую кастрюлю налить рыбный бульон и довести до кипения.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Добавить приготовленные картофель, морковь и лук.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Сёмгу припустить в небольшом количестве воды под крышкой или на пару.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    К отделённой от косточек рыбе добавить 1/3 рыбной мякоти с припущенного стейка (не обязательно).

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Добавить рыбу в суп, когда картофель сварится, довести до кипения. Плиту отключить и добавить мелко нарезанную зелень укропа и петрушки. Прикрыть крышкой минут на 10, чтобы суп напитался ароматом зелени. Приглашать к столу.

    Как сохранить цвет зелени в супе

    Поделись

    Рекомендуем

    Рыбные супы
    Уха

    Отзывы (21):

    16 Декабря 2013

    обожаю такие рыбные супчики. люблю добавлять в них креветки и белую рыбку.

    Ответить
    17 Декабря 2013

    интересные добавки, спасибо

    1 Ответить
    17 Декабря 2013

    и я люблю рыбные супы, даже с консервами, раньше сайра в банках была такая хорошая ,суп был объедение, сейчас не то

    Ответить
    17 Декабря 2013

    да, мы тоже из сайры любили, особенно в тайге )) - и быстро, и вкусно

    Ответить
    17 Декабря 2013

    Вкусный суп. 😊 Шаг 10 - очень интересный момент в приготовлении. Обязательно попробую так сделать. Рыба становится чуть плотнее? Как меняется ее вкус?

    Ответить
    17 Декабря 2013

    рыба так значительно сочнее и поэтому вкуснее, Таня )) не вываривается, для заливного так тоже лучше готовить

    1 Ответить
    17 Декабря 2013

    Спасибо за ответ. Возьму на заметку.😊

    Ответить
    17 Декабря 2013

    Вкусненько)) 

    Ответить
    17 Декабря 2013

    Очень вкусный и сытный супчик получается!

    Ответить
    17 Декабря 2013

    Ух, вкусняшечка, я недавно из форельки такой же варила 😍

    Ответить
    17 Декабря 2013

    Очень люблю рыбные супы!!! Вообще,к рыбе неравнодушна😏😊

    Ответить
    21 Апреля 2014

    спасибо, согласна с вами, хотя в детстве ее терпеть не могла - у нас очень большое озеро в селе, и рыбы всякой было всегда завались, а сейчас покупаем - уже не то))

    Ответить
    08 Января 2014

    какой чудный супчик, как раз после новогодних застолий пойдет, вот спасибо за идейку 

    1 Ответить
    08 Марта 2015

    спасибо!

    1 Ответить
    Ольга
    21 Марта 2019

    Спасибо! Думаю, будет очень вкусно!!! 

    1 Ответить
    22 Марта 2019

    Готовьте и присылайте фото-отчёт!

    Ответить
    Леля
    22 Марта 2019

    Любимый суп муха. Готовьте, не пожалеете!

    Ответить
    гость
    22 Июня 2021

    как может быть стейк весом 50 гр??? В шаге 1 на фот грамм 150-200 не меньше

    Ответить
    23 Июня 2021

    вероятно, опечатка) вы очень внимательны, спасибо

    Ответить
    23 Июня 2021

    уточнила вес, спасибо!

    Ответить
    23 Июня 2021

    спасибо, Катюша ))

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Другие материалы сайта:

    Как сварить суп из чечевицы

    Удивите гостей диетическим обедом — сварите суп из чечевицы в домашних условиях. Рецепт с фото простой и понятный

    Первая полоса