Рыбный суп из сёмги

Фото Рыбный суп из сёмги
Аватар natalka_44
автор

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 30 мин.

    Кол-во порций: 6 шт.

    Вид кухни: русская 

    Назначение: Диетические блюда 

    Домашняя уха из сёмги

    Рыбный суп или уху с добавлением крупы, риса в данном случае, сварить совсем несложно. К тому же можно использовать обрезки рыбы — хребты, плавники, хвосты и головы. Если вы частенько покупаете стейки форели или сёмги и замораживаете обрезки, то у вас тоже может накопиться подобный суповой набор. А можно специально купить набор для ухи.

    Рыбный бульон можно осветлить яйцом или просто отстоять. Если хотите добавить рыбной мякоти, то, чтобы она была сочной, её лучше отдельно припустить. А можно на основе полученного бульона одновременно приготовить два блюда: заливное и суп.

    Как приготовить "Рыбный суп из сёмги" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления рыбного супа взять сёмгу, картофель, морковь, лук, сельдерей, рис, пряности.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Приготовим бульон: зальём холодной водой рыбную обрезь и коренья, нарезанные крупными кусками — сельдерей, половину нормы моркови и лука. Довести до кипения и варить на медленном огне 10-15 минут.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Затем добавить пряности и проварить ещё минут 5.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Плиту выключить, дать немного остыть.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Нарезать кубиками картофель, морковь и лук.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Из бульона удалить коренья, рыбу отделить от костей, плавников и жира.

    Как отделить филе рыбы от костей

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Бульон процедить и отстоять или осветлить.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    В промытую кастрюлю налить рыбный бульон и довести до кипения.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Добавить приготовленные картофель, морковь и лук.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Сёмгу припустить в небольшом количестве воды под крышкой или на пару.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    К отделённой от косточек рыбе добавить 1/3 рыбной мякоти с припущенного стейка (не обязательно).

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Добавить рыбу в суп, когда картофель сварится, довести до кипения. Плиту отключить и добавить мелко нарезанную зелень укропа и петрушки. Прикрыть крышкой минут на 10, чтобы суп напитался ароматом зелени. Приглашать к столу.

    Как сохранить цвет зелени в супе

    Поделись

    Рекомендуем

    Рыбные супы
    Уха

    Отзывы (17):

    16 Декабря 2013

    обожаю такие рыбные супчики. люблю добавлять в них креветки и белую рыбку.

    Ответить
    17 Декабря 2013

    интересные добавки, спасибо

    1 Ответить
    17 Декабря 2013

    и я люблю рыбные супы, даже с консервами, раньше сайра в банках была такая хорошая ,суп был объедение, сейчас не то

    Ответить
    17 Декабря 2013

    да, мы тоже из сайры любили, особенно в тайге )) - и быстро, и вкусно

    Ответить
    17 Декабря 2013

    Вкусный суп. 😊 Шаг 10 - очень интересный момент в приготовлении. Обязательно попробую так сделать. Рыба становится чуть плотнее? Как меняется ее вкус?

    Ответить
    17 Декабря 2013

    рыба так значительно сочнее и поэтому вкуснее, Таня )) не вываривается, для заливного так тоже лучше готовить

    1 Ответить
    17 Декабря 2013

    Спасибо за ответ. Возьму на заметку.😊

    Ответить
    17 Декабря 2013

    Вкусненько)) 

    Ответить
    17 Декабря 2013

    Очень вкусный и сытный супчик получается!

    Ответить
    17 Декабря 2013

    Ух, вкусняшечка, я недавно из форельки такой же варила 😍

    Ответить
    17 Декабря 2013

    Очень люблю рыбные супы!!! Вообще,к рыбе неравнодушна😏😊

    Ответить
    21 Апреля 2014

    спасибо, согласна с вами, хотя в детстве ее терпеть не могла - у нас очень большое озеро в селе, и рыбы всякой было всегда завались, а сейчас покупаем - уже не то))

    Ответить
    08 Января 2014

    какой чудный супчик, как раз после новогодних застолий пойдет, вот спасибо за идейку 

    1 Ответить
    08 Марта 2015

    спасибо!

    1 Ответить
    Ольга
    21 Марта 2019

    Спасибо! Думаю, будет очень вкусно!!! 

    1 Ответить
    22 Марта 2019

    Готовьте и присылайте фото-отчёт!

    Ответить
    Леля
    22 Марта 2019

    Любимый суп муха. Готовьте, не пожалеете!

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Свиная рулька по-чешски
    17 14 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Как сварить суп из чечевицы

    Удивите гостей диетическим обедом — сварите суп из чечевицы в домашних условиях. Рецепт с фото простой и понятный

    Первая полоса