Кексы — очень доступная и сравнительно простая в приготовлении выпечка, поэтому она пользуется у кулинаров неизменной популярностью. Существует множество рецептов интересных и вкусных кексов. Сегодня приготовим шоколадный кекс с кабачком.

Особенностью этого кекса является то, что он готовится без яиц и вообще без продуктов животного происхождения, поэтому отлично подойдёт для питания в пост или вегетарианцев. Но, чтобы приготовить такой кекс, не обязательно ждать пост, ведь выпечка, благодаря кабачку, получается очень сочной и нежной. По своей структуре кекс напоминает брауни, но готовится намного проще, и из абсолютно доступных продуктов.

Как приготовить "Шоколадный кекс из кабачков" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится мука, сахар, какао, кабачок, подсолнечное масло, грецкие орехи, крахмал, сода, разрыхлитель, соль, имбирь.

Как сушить имбирь

Шаг 2 Ссылка

В чаше соединить 160 грамм просеянной муки, 150 грамм сахара, 2 грамма соли, соду (1 ч. л.), 35 грамм какао, разрыхлитель (0,5 ч. л.), 5 грамм крахмала, сухой имбирь (0,5 ч. л.). Тщательно перемешать.

Как просеять муку в домашних условиях

Чем заменить разрыхлитель для теста

Шаг 3 Ссылка

Кабачки очистить и натереть на средней тёрке или измельчить в чаше кухонного комбайна (насадка металлический нож). Чистый вес измельчённых кабачков — 250 грамм.

Шаг 4 Ссылка

Выложить кабачки к сухим ингредиентам. Добавить 100 мл подсолнечного масла и нарезанные средними кусочками орехи (75 грамм). Перемешать тесто (лишь до соединения ингредиентов).

Как чистить грецкие орехи

Как можно измельчить орехи

Чем заменить масло в выпечке

Шаг 5 Ссылка