Суп-пюре из баклажан с чечевицей

Фото Суп-пюре из баклажан с чечевицей
Аватар Sveta
автор

    Время приготовления: 30 мин.

    Кол-во порций: 4 шт.

    Крем-суп из чечевицы и баклажан

    Перетёртые супы, как правило, пользуются успехом у людей с особой диетой или у явных любителей таких блюд. И последние, как это ни странно, в меньшинстве.

    У супа, как такового, древняя и богатая история. И с развитием цивилизации усовершенствовалась технология приготовления этого блюда. В какой-то момент супы стали готовить на основе бульона, который называли «эликсиром жизни». И надо заметить, это выражение актуально и по сей день. А что касается супа-пюре, то он относительно «молод», первые упоминания датируются 18 веком. Сложно сказать, что подвергло поваров перетирать содержимое супа в кашу: забота о диетическом питании населения или утончённость их вкусов?! В любом случае мы им благодарны за идею.

    Как приготовить "Суп-пюре из баклажан с чечевицей" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Чтобы приготовить такой суп возьмите: баклажаны, помидоры, чеснок, красную чечевицу, перец, соль, растительное масло. Ингредиенты в таблице приведены для кастрюли объёмом 1,5 литра.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Чечевицу промыть, залить водой, добавить лавровый лист и варить на слабом огне 15 минут.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Баклажан очистить от кожуры, нарезать кубиками.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Обжарить на оливковом масле 5 минут.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Лук крупно порубить. Чеснок мелко нарезать.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и порубить.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    В сковороде с добавлением масла обжарить лук до золотистого цвета.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    К луку добавить томаты и чеснок. Обжаривать 3-5 минут.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Листочки базилика отделить от стеблей и крупно порубить.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Из кастрюли, где варится чечевица, вынуть лавровый лист и добавить баклажаны. Варить 5 минут.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Затем в кастрюлю добавить томатную заправку. Посолить, поперчить по вкусу. Варить ещё 5 минут.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Снять суп с огня. Добавить рубленную зелень. В принципе, на этой стадии можно завершить приготовление супа, если вы не любите его в состоянии пюре.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Ну, а если вам больше по душе суп-пюре — измельчите его при помощи блендера, но не сильно. Подавайте с крутонами, посыпьте льняными зёрнышками.

    Поделись

    Рекомендуем

    Постные супы
    Супы-пюре
    Овощные супы

    Отзывы (1):

    14 Октября 2015

    спасибо за рецепт! Еще не пробовала с баклажанами делать такой суп, оставался один оденешенек баклажан,решила применить его сюда, понравилось,буду еще готовить!

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Фасоль в томате на зиму
    37 10 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Суп из чечевицы рецепт с фото

    Приготовьте своим домашним вкусное первое блюдо из чечевицы на обед. Представляем пошаговый рецепт вкусненького супа-пюре

    Первая полоса