Белорусская кухня – 179 рецептов с фото пошагово. Блюда национальной кухни Белоруссии

Шоколадный рулет «Баунти»

Приготовить такой рулет можно очень быстро, причём используемые ингредиенты практически всегда есть под рукой. А самое...

36 39

Ингредиенты

Вода — 50 мл
Какао порошок — 2 ст. л.
Кокосовая стружка — 50 г
Коньяк — 0.5 ст. л.
Масло сливочное — 80 г
Печенье песочное — 250 г
Сахар — 0.5 ст.
Сахарная пудра — 80 г

Драники из кабачков

Драники кабачковые — более лёгкий вариант драников. Для большей пользы я добавила геркулес, для аромата чеснок, для вкуса лук...

13 21

Ингредиенты

Кабачок — 500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Мука пшеничная — 5 ст. л.
Овсяные хлопья — 100 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Петрушка свежая — 5 веточка
Соль — 1 щепотка
Чеснок — 1 зубчик
Яйца куриные — 2 шт.

Суфле из тыквы с мёдом

Тыква — один из самых полезных плодов с грядки. Она будет полезна всем без исключения. А благодаря своей способности долго...

6 18

Ингредиенты

Вода — 100 мл
Желатин — 20 г
Мёд — 2 ст. л.
Тыква свежая — 700 г
Яблочное пюре — 250 мл

Зразы из куриного фарша с грибами

Зразы — это очень вкусное блюдо, пришедшее в нашу кухню с запада — из Польши, Литвы. Как предполагают историки, рецепт блюда...

14 26

Ингредиенты

Белые грибы свежие — 200 г
Крахмал картофельный — 20 г
Куриная грудка — 300 г
Лук репчатый — 50 г
Масло сливочное — 10 г
Панировочные сухари — 50 г
Соль — 5 г
Яйца куриные — 1 шт.

Драники с курицей

Я очень часто готовлю разные супчики на мясном бульоне. Только вот мясо после бульона всегда остаётся, поэтому из варёного...

0 1

Ингредиенты

Картофель — 350 г
Куриный окорочок — 150 г
Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
Мука пшеничная — 40 г
Соль — 0.7 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Резники в йогурте

Изначально резники — это маленькие булочки, принадлежащие белорусской кухне, их название происходит от слова «резать»....

0 3

Ингредиенты

Ванилин — 0.25 г
Дрожжи сухие — 5 г
Йогурт натуральный — 400 мл
Маргарин — 50 г
Масло сливочное — 20 г
Молоко — 150 мл
Мука пшеничная — 350 г
Сахар — 100 г
Сахар — 50 г
Соль — 0.5 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Картофель под шубой в духовке

Все мы любим картофель в различных блюдах, а продукт этот универсален. Из него готовят различные блюда: супы, салаты,...

0 3

Ингредиенты

Картофель — 600 г
Майонез — 70 г
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Помидоры — 120 г
Сыр Гауда — 100 г
Шампиньоны свежие — 200 г

Картофельные оладьи с мясом в горшочках

В ресторанах Минска это широко известное блюдо называют «Картофельные оладьи по-мински». Готовят его в керамических горшочках...

9 22

Ингредиенты

Картофель — 1000 г
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Свинина мякоть — 300 г
Соль — 1 ч. л.

Тыквенно-ванильная пасха

Вот такую полезную красоту предлагаю приготовить вам на Пасху. Эта творожная пасха удивит как своим интересным вкусом, так и...

15 28

Ингредиенты

Имбирь сухой — 0.5 ч. л.
Сахар ванильный — 20 г
Сахарная пудра — 5 ст. л.
Сливки взбитые — 100 мл
Творог — 350 г
Тыквенное пюре — 5 ст. л.

Десерт из сливок, тёртого хлеба и черничного варенья

Взбитые сливки в любом десерте — беспроигрышный вариант. Именно они придают воздушность блюду, ими заканчивают оформление,...

26 32

Ингредиенты

Варенье черничное — 3 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Сливки 33% — 1 ст.
Хлеб ржаной — 100 г

Персики в лимонном желе

Простой, но очень красивый десерт из персиков в лимонном желе украсит любое торжество и доставит массу удовольствия как для...

8 26

Ингредиенты

Вода — 180 мл
Желатин — 1 ст. л.
Лимон — 1 шт.
Персики свежие — 2 шт.
Сахар — 60 г

Компот из ревеня

Компот из ревеня с чаем каркаде и пряностями — очень вкусный, ароматный и слегка пряный напиток. Он прекрасно утолит жажду в...

30 29

Ингредиенты

Вода — 2 л
Гвоздика — 2 шт.
Имбирь свежий — 1 ч. л.
Ревень — 150 г
Сахар — 130 г
Цедра лимона — 1 ч. л.
Чай каркаде — 0.5 ст. л.

Самбук из чёрной смородины

Скоро лето, а, значит, не за горами и ягодный сезон. В эту горячую пору хочется заготовить ароматной продукции как можно...

26 33

Ингредиенты

Желатин — 1 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Смородина чёрная замороженная — 350 г
Соль экстра — 1 щепотка
Яйца куриные — 2 шт.

Тефтели в горшочках в микроволновке

Тефтели — очень распространённое блюдо, готовят его по-разному, и мясо для фарша тоже выбирают на свой вкус. Сегодня я решила...

9 22

Ингредиенты

Капуста пекинская — 60 г
Куриный фарш — 500 г
Лук репчатый — 30 г
Масло подсолнечное рафинированное — 80 мл
Мука пшеничная — 30 г
Перец чёрный молотый — 1 г
Рис круглозернистый — 100 г
Сметана — 80 г
Сыр Пармезан — 10 г
Фасоль белая консервированная — 200 г
Яйца куриные — 1 шт.

Сытный куриный салат

Довольно сытный, калорийный и вкусный, но в то же время не требующих особых усилий салат. В моём доме готовиться довольно...

4 15

Ингредиенты

Куриное филе — 800 г
Майонез — 200 г
Масло подсолнечное нерафинированное — 100 мл
Морковь — 3 шт.
Орехи грецкие — 200 г
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Шампиньоны маринованные — 800 г

Жаркое из свинины с грибами

Жаркое считается блюдом русской кухни и подавалось либо первым после супа, либо последним жареным блюдом, и обычно это было...

3 10

Ингредиенты

Лук репчатый — 500 г
Маргарин — 100 г
Перец красный молотый — 0.5 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Петрушка свежая — 50 г
Свинина мякоть — 800 г
Смесь хмели-сунели — 2 ч. л.
Соль — 3 щепотка
Уксус яблочный — 5 ст. л.
Шампиньоны свежие — 800 г

Картофельно-морковные драники с сыром

Наверное, драники готовил каждый хоть раз в жизни. Это довольно простое, доступное и вкусное блюдо...

10 7

Ингредиенты

Картофель — 3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Сыр твёрдый — 50 г
Чеснок — 2 зубчик
Яйца куриные — 1 шт.

Шоколадные пряники из какао с глазурью

Пряники – это кондитерские изделия из пряничного теста. Такую выпечку любят не только дети,...

8 7

Ингредиенты

Какао порошок — 20 г
Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Молоко — 120 мл
Мука пшеничная — 300 г
Разрыхлитель — 5 г
Сахар — 100 г
Сахарная пудра — 7 ст. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Блины на воде

Предлагаю приготовить доступные, простые и при этом очень вкусные блины на воде. Мы привыкли готовить блины добавляя молоко,...

3 23

Ингредиенты

Вода — 500 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 1.5 ст.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Яйца куриные — 3 шт.

Клубничное варенье в мультиварке

Несмотря на то, что у многих «мичуринцев» клубника в садах уже давно отошла, этот рецепт вполне пригодится и в следующем...

17 25

Ингредиенты

Вода — 80 мл
Клубника свежая — 600 г
Сахар — 600 г

Блинчики с начинкой из куриных желудочков и риса

Такие блинчики можно подать как на завтрак, так и на обед или ужин. Необычность их — в оригинальной начинке. Потроха домашней...

19 23

Ингредиенты

Куриные желудки — 400 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 1.5 ст. л.
Молоко — 2 ст.
Мука пшеничная — 1 ст.
Овощная приправа — 1 ч. л.
Рис пропаренный — 2 ст. л.
Сметана — 3 ст. л.
Сода — 0.25 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 2 шт.

Драники из молодой картошки с маком

К какой кухне отнести это блюдо даже не знаю. Подобное есть и в украинской и в российской и даже в белорусской кухне....

14 15

Ингредиенты

Картофель молодой — 7 шт.
Мак — 2 ст. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 100 мл
Мука пшеничная — 4 г
Перец чёрный молотый — 2 г
Соль — 2 г
Яйца куриные — 2 шт.

Драники белорусские

Драники из картошки — простое и всеми любимое блюдо. Оригинальные белорусские драники готовятся очень просто из картофеля,...

13 22

Ингредиенты

Картофель — 500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Картофельная запеканка с грибами

Есть такое блюдо в белоруской кухне — «Картофельная бабка». Так вот, рецепт этой картофельной запеканки создан был именно по...

1 11

Ингредиенты

Бульон овощной — 200 мл
Картофель — 800 г
Лук фиолетовый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
Морковь — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 4 щепотка
Розмарин свежий — 10 г
Соль — 1 ч. л.
Шампиньоны свежие — 500 г

Блинчики на кислом молоке

Недавно я очень огорчилась, обнаружив в холодильнике прокисшее молоко. Для любой опытной хозяйки это не проблема, ведь они...

0 1

Ингредиенты

Мука пшеничная цельнозерновая — 60 г
Простокваша (кислое молоко) — 700 мл
Сахар — 1 ст. л.
Сода — 0.5 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Картофель с овощами и черносливом в горшочке

Блюда в горшочках — это вкусный и сытный обед или ужин из простейших ингредиентов. Такие блюда всегда приобретают какой-то...

1 2

Ингредиенты

Вода — 500 мл
Картофель — 400 г
Кетчуп — 3 ст. л.
Морковь — 100 г
Перец сладкий (болгарский) — 60 г
Приправа к мясу — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Чернослив сушёный — 50 г

Крем «Кофейный»

Сладкоежки — самый любопытный народ. Ещё на праздничном столе салаты и закуски, ещё не подавали горячего, а они уже...

37 33

Ингредиенты

Желатин — 1 ч. л.
Желтки куриные — 2 шт.
Кофе растворимый — 2.5 ч. л.
Молоко — 0.5 ст.
Сахар — 3 ст. л.
Сливки 33% — 1 ст.

Картофель с луком и сметаной

Невероятно простой, даже элементарный рецепт, с таким же невероятным результатом! Большую роль играет картофель, основа этого...

1 7

Ингредиенты

Вода — 100 мл
Картофель — 1000 г
Лук репчатый — 150 г
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 г
Сметана — 100 г
Соль — 0.5 ч. л.
Укроп сухой — 1 ч. л.

Картофельные дольки в духовке в рукаве с майонезом

Картофель — это продукт, который мы любим и готовим в разном виде. Этот продукт довольно универсальный. Его варят, жарят,...

0 2

Ингредиенты

Зира (Кумин) сухая — 1 ч. л.
Картофель — 900 г
Майонез — 6 ст. л.
Смесь перцев — 0.5 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.

Салат слоёный из свёклы с говядиной

Этот незатейливый, но вкусный салат — один из любимых в моей семье. Дети называют его «Селёдка под шубой, но с мясом»....

23 34

Ингредиенты

Говядина вырезка — 300 г
Картофель — 300 г
Майонез — 120 г
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Свёкла — 300 г
Соль — 0.5 ч. л.

Картофельные зразы с курицей и сыром

Уверена, что блюдо зразы знают все, так как его готовят в разных странах, таких как Литва,...

7 6

Ингредиенты

Варёное куриное мясо — 300 г
Картофельное пюре — 450 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Морковь — 1 шт.
Мука пшеничная — 250 г
Сметана — 3 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Сыр твёрдый — 100 г
Яйца куриные — 1 шт.

Пирожные с кокосом и цукатами

Вчера опять с удовольствием смотрела передачу «Дело вкуса» и лихорадочно записывала рецепт приготовления этих пирожных. А...

23 29

Ингредиенты

Вода — 20 мл
Кефир — 225 мл
Кокосовая стружка — 50 г
Мармелад — 50 г
Масло сливочное — 125 г
Мука пшеничная — 220 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахарная пудра — 100 г
Сахарная пудра — 170 г
Сода — 1 ч. л.
Цукаты — 70 г
Яйца куриные — 3 шт.

Селёдочный салат с яблоками

Такой салатик часто подают к горячему отварному картофелю, хотя его вполне можно предложить и как самостоятельную закуску....

5 25

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.
Майонез — 80 г
Огурцы солёные — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сахар — 1 щепотка
Сельдь солёная — 200 г
Соль экстра — 1 щепотка
Яблоко — 1 шт.

Зразы из савойской капусты с маслятами

В большинстве вариантов зразы готовятся из какого-либо отбитого мяса, а в упрощённой форме — из фарша или пюре. В нашем...

23 22

Ингредиенты

Капуста савойская — 1 шт.
Масло сливочное — 200 г
Маслята — 400 г
Орех мускатный — 1 шт.
Соль — 1 щепотка
Хлеб чёрный — 1 шт.
Яйца куриные — 6 шт.

Рыба, запечённая с помидорами

Врачи и диетологи говорят, что рыба постоянно должна быть на нашем столе. Её можно жарить, отваривать, тушить, запекать....

30 32

Ингредиенты

Майонез — 4 ст. л.
Маргарин — 40 г
Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
Минтай филе — 400 г
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Помидоры — 4 шт.
Сметана — 4 ст. л.
Соль — 2 щепотка
Сыр твёрдый — 60 г