Белорусская кухня – 179 рецептов с фото пошагово. Блюда национальной кухни Белоруссии

Персики в лимонном желе

Простой, но очень красивый десерт из персиков в лимонном желе украсит любое торжество и доставит массу удовольствия как для...

8 26

Ингредиенты

Вода — 180 мл
Желатин — 1 ст. л.
Лимон — 1 шт.
Персики свежие — 2 шт.
Сахар — 60 г

Клубничное варенье в мультиварке

Несмотря на то, что у многих «мичуринцев» клубника в садах уже давно отошла, этот рецепт вполне пригодится и в следующем...

17 25

Ингредиенты

Вода — 80 мл
Клубника свежая — 600 г
Сахар — 600 г

Джем из вишни в апельсиновом соке в мультиварке

Плоды вишни отлично сочетаются со многими другими плодами и ягодами, придавая заготовкам из неё новый, неповторимый вкус. Я...

9 20

Ингредиенты

Апельсин — 3 шт.
Вишня свежая — 1000 г
Сахар — 1500 г

Гульбишник творожный

Продолжаю знакомить гостей сайта с блюдами белорусской национальной кухни. Гульбишник — это вид запеканки из картофельного...

23 29

Ингредиенты

Картофель — 1000 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло сливочное — 20 г
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Сметана — 100 г
Соль — 0.5 ч. л.
Творог — 100 г
Укроп свежий — 5 веточка

Лисички со сливками жареные

Летние дожди обернулись изобилием грибов, и, конечно, первыми появились лисички. Сами по себе грибы имеют тонкий, лишь им...

7 23

Ингредиенты

Лисички свежие — 300 г
Лук репчатый — 20 г
Масло сливочное — 30 г
Сливки — 1 ст. л.
Соль — 3 г

Драники

Белорусскую кухню невозможно представить без картофеля и множества приготовляемых из него блюд. Некоторые даже склонны...

65 45

Ингредиенты

Картофель — 6 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Сметана — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Чеснок — 1 зубчик
Яйца куриные — 1 шт.

Картофельно-морковные драники с сыром

Наверное, драники готовил каждый хоть раз в жизни. Это довольно простое, доступное и вкусное блюдо...

10 7

Ингредиенты

Картофель — 3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Сыр твёрдый — 50 г
Чеснок — 2 зубчик
Яйца куриные — 1 шт.

Тушёный картофель с свиной печенью

Свиная печень — это кладезь витаминов и минералов для нашего организма. Этот продукт советуют употреблять женщинам, мужчинам...

1 2

Ингредиенты

Вода — 1.5 л
Картофель — 450 г
Лавровый лист — 3 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Морковь — 100 г
Свиная печень — 450 г
Соль — 0.7 ч. л.
Укроп сухой — 0.5 ч. л.

Белорусские налистники

Налистники — национальное блюдо польской, украинской и беларуской кухни. Страны эти соседствуют между собой, и...

0 5

Ингредиенты

Изюм светлый — 50 г
Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 350 мл
Мука пшеничная — 130 г
Сахар — 80 г
Сахар — 25 г
Сахар ванильный — 20 г
Сметана — 50 г
Соль — 3 г
Творог — 300 г
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 2 шт.

Драники с колбасой

Золотистые картофельные драники — это блюдо, у которого огромное количество поклонников не только на родине, но и в других...

4 16

Ингредиенты

Картофель — 750 г
Колбаса варёная — 250 г
Масло подсолнечное рафинированное — 80 мл
Мука пшеничная — 8 ст. л.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Соль — 1.5 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Курица в остро-сладком соусе

Сегодня на обед у меня была острая курочка в сладковатом соусе. Этот рецепт я увидела у ANDY CHEF. Рецепт покорил меня...

22 25

Ингредиенты

Вода — 4 ч. л.
Имбирь свежий — 20 г
Крахмал картофельный — 2 ч. л.
Куриная голень — 6 шт.
Лимон — 1 шт.
Масло оливковое рафинированное — 2 ст. л.
Масло оливковое рафинированное — 2 ст. л.
Перец душистый молотый — 1 щепотка
Перец чили свежий — 2 шт.
Пиво тёмное — 300 мл
Сахар коричневый — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Соус соевый — 2 ст. л.
Соус чили острый — 1 ст. л.

Бульбяные оладьи

Именно так назвал эти оладьи известный собиратель кулинарных рецептов В. В. Похлёбкин в своей книге "Национальные кухни...

23 37

Ингредиенты

Картофель — 1500 г
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Сода — 0.5 ч. л.
Соль — 1.5 ч. л.

Чачоха – белорусский блин

В белорусских деревнях готовят толстые блины под названием Чачохи. Такие блины готовят в печи на чугунной сковороде....

31 35

Ингредиенты

Кунжут чёрный — 10 г
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 250 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Сметана — 3 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сыворотка — 100 мл
Яйца куриные — 5 шт.

Омлет на молоке с овощами

Хочу поделиться с вами простейшим и вкусным рецептом омлета на молоке с овощами. Чем мне понравился этот рецепт, так это...

30 36

Ингредиенты

Масло сливочное — 20 г
Молоко — 25 мл
Перец сладкий (болгарский) — 0.5 шт.
Помидоры черри — 4 шт.
Сыр с плесенью мягкий — 30 г
Яйца куриные — 2 шт.

Карп, тушённый с квашеной капустой

Карп — это единственная рыба, которую я могу купить в свежем виде в магазине без всякой заморозки. Однако, покупаю её не...

19 30

Ингредиенты

Капуста квашеная — 500 г
Карп — 1000 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 0.5 ст.
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Сметана — 1 ст.
Соль — 0.5 ч. л.
Сухарики белые — 50 г
Сыр твёрдый — 100 г

Фасолевый суп с клёцками и грибами в мультиварке

Готовим сегодня оригинальное и вкусное первое блюдо, которое одновременно хорошо утоляет голод, но, при этом, не слишком...

11 12

Ингредиенты

Бульон куриный — 2 л
Картофель — 5 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Мука пшеничная — 0.5 ст.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Петрушка свежая — 1 пучок
Приправа для курицы — 1 щепотка
Соль — 2 щепотка
Фасоль белая консервированная — 400 г
Шампиньоны свежие — 250 г
Яйца куриные — 1 шт.

Драники из молодой картошки с маком

К какой кухне отнести это блюдо даже не знаю. Подобное есть и в украинской и в российской и даже в белорусской кухне....

14 15

Ингредиенты

Картофель молодой — 7 шт.
Мак — 2 ст. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 100 мл
Мука пшеничная — 4 г
Перец чёрный молотый — 2 г
Соль — 2 г
Яйца куриные — 2 шт.

Ликёр «Банкетный»

Даже если у вас намечается какое-либо торжество, то совсем не обязательно покупать спиртные напитки в магазине, а сделать их...

29 38

Ингредиенты

Водка — 500 мл
Какао порошок — 1 ст. л.
Кофе растворимый — 1 ч. л.
Молоко — 500 мл
Сахар — 2 ст.

Салат из сельдерея с ананасом

Лёгкий и супервитаминный салатик из черешков сельдерея с яблоками и ананасами всегда будет кстати в любое время года....

14 25

Ингредиенты

Ананас консервированный — 150 г
Майонез — 2 ст. л.
Орехи грецкие — 0.3 ст.
Сельдерей стебли — 2 шт.
Яблоко — 2 шт.

Самбук из чёрной смородины

Скоро лето, а, значит, не за горами и ягодный сезон. В эту горячую пору хочется заготовить ароматной продукции как можно...

26 33

Ингредиенты

Желатин — 1 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Смородина чёрная замороженная — 350 г
Соль экстра — 1 щепотка
Яйца куриные — 2 шт.

Суп молочный с шампиньонами

Многие даже не предполагают, насколько вкусны молочные супы с грибами. Я готовила их не только с шампиньонами, но и с...

21 33

Ингредиенты

Вода — 2 ст.
Картофель — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Молоко — 2 ст.
Соль экстра — 0.5 ч. л.
Шампиньоны свежие — 150 г

Профитроли закусочные

Профитроли — это маленькие булочки-пирожные из заварного теста, наполненные какой-либо начинкой. Начинка может быть как...

2 29

Ингредиенты

Вода — 1 ст.
Горчица — 1 ч. л.
Колбаса варёная — 250 г
Майонез — 3 ст. л.
Масло сливочное — 80 г
Мука пшеничная — 110 г
Соль крупнокристаллическая — 0.5 ч. л.
Сыр плавленый — 150 г
Сыр твёрдый — 100 г
Яйца куриные — 3 шт.

Пельмени с картофелем по-белорусски

Лепка пельменей — это творческий процесс, в котором, как правило, участвует вся семья. Одна из пельменных традиций —...

18 33

Ингредиенты

Вода — 170 мл
Картофель — 450 г
Лук репчатый — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 3 ст.
Соль — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Сыр мягкий — 100 г
Яйца куриные — 1 шт.

Щи из крапивы

Крапива и щавель — первая весенняя зелень. После долгой зимы очень хочется чего-то по-настоящему весеннего не только в...

8 24

Ингредиенты

Вода — 2.5 л
Картофель — 2 шт.
Крапива свежая — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Овощная приправа — 1 ст. л.
Свиные рёбрышки — 500 г
Сметана — 3 ст. л.
Укроп свежий — 1 пучок
Щавель свежий — 200 г
Яйца куриные — 2 шт.

Картофельная бабка с куриной грудкой

Картофельная бабка относится к традиционным белорусским блюдам. Обычно её готовят в горшочках и подают порционно. В блюдо...

12 22

Ингредиенты

Картофель — 4 шт.
Крупа манная — 1 ст. л.
Куриная грудка — 1 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Сметана — 150 г
Соль — 5 щепотка
Укроп свежий — 30 г
Чеснок — 4 зубчик

Драники с куриным фаршем

Здравствуйте уважаемые кулинары Webspoon.ru! Сегодня хочу предложить вкусный рецепт драников, приготовленный из куриной...

0 1

Ингредиенты

Картофель — 2 шт.
Куриная грудка — 150 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 1 ст. л.
Перец чёрный молотый — 2 г
Соль — 2 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Драники с копчёным сыром

Картофель — это прекрасный овощ, из которого готовят огромное количество блюд. Вообще, блюда из картофеля относятся к...

0 1

Ингредиенты

Картофель — 400 г
Майонез — 60 г
Масло подсолнечное рафинированное — 80 мл
Соль — 0.5 ч. л.
Сыр колбасный копчёный — 100 г
Яйца куриные — 1 шт.

Блины на воде

Предлагаю приготовить доступные, простые и при этом очень вкусные блины на воде. Мы привыкли готовить блины добавляя молоко,...

3 23

Ингредиенты

Вода — 500 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 1.5 ст.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Яйца куриные — 3 шт.

Торт «Лявониха»

Такой скромный с виду, но очень вкусный торт, — настоящее удовольствие для всех сладкоежек. Впервые когда-то попробовала его...

33 42

Ингредиенты

Вода — 6 ст. л.
Лимон — 5 г
Масло сливочное — 250 г
Мука пшеничная — 200 г
Сахар — 150 г
Сахар — 150 г
Сода — 1 ч. л.
Шоколад чёрный — 30 г
Яйца куриные — 4 шт.
Яйца куриные — 6 шт.

Колбаса домашняя с зеленью

Приготовим домашний деликатес. Любят в моей семье домашнюю колбасу! Готовлю её часто и с различными наполнителями....

28 44

Ингредиенты

Кишки — 20 г
Перец чёрный горошком — 1 ч. л.
Петрушка свежая — 100 г
Свинина мякоть — 1 кг
Соль — 2 ч. л.
Чеснок — 50 г

Манная каша с шоколадным мороженым

Эту кашу придумал мой шестилетний внук. Как-то нам нужно было уходить по делам и мы с ним торопились, а ещё надо было успеть...

19 19

Ингредиенты

Крупа манная — 30 г
Молоко — 350 мл
Мороженое шоколадное — 35 г
Сахар — 2 ч. л.
Соль — 1 щепотка

Капуста, тушённая по-белорусски

Состав ингредиентов для этого блюда очень близок к составу ленивых голубцов, однако, технология приготовления его и вкус...

20 34

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 1000 г
Лавровый лист — 1 шт.
Масло топлёное — 80 г
Морковь — 1 шт.
Мука пшеничная — 2 ч. л.
Перец чёрный горошком — 5 шт.
Рис пропаренный — 3 ст. л.
Сахар — 1 щепотка
Свинина мякоть — 200 г
Соль — 1 ч. л.
Томатная паста — 2 ст. л.
Уксус столовый 9% — 1 ст. л.

Квашеная капуста по-кубански

Этот рецепт квашеной капусты интересен своим вкусом и способом приготовления. Он упрощен до минимума: всё, что нужно сделать...

28 26

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 900 г
Лавровый лист — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Перец душистый — 4 шт.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ст. л.

Компот из цукини и жёлтой алычи

Кабачки и цукини получили широкое распространение и в сладких заготовках. Этот рецепт, благодаря алыче, позволяет получить...

20 19

Ингредиенты

Алыча жёлтая — 300 г
Вода — 2 л
Сахар — 450 г
Цукини — 900 г

Джем из вишни и красной смородины в мультиварке

Этот джем я готовлю каждый год, причём всегда много, но, уже к весне, ничего не остаётся. Варить его лучше из тёмных вишен....

17 25

Ингредиенты

Вишня свежая — 500 г
Вода — 150 мл
Сахар — 500 г
Смородина красная свежая — 500 г

Торт «Персик»

Такой торт можно приготовить не только с консервированными персиками, но и со многими другими фруктами и ягодами из компотов,...

45 41

Ингредиенты

Ванилин — 0.5 ч. л.
Желатин — 8 г
Желатин — 1 ст. л.
Масло сливочное — 200 г
Молоко — 0.5 ст.
Мука пшеничная — 2 ст.
Персик консервированный — 400 г
Сахар — 1 ст.
Сироп облепиховый — 50 мл
Сметана — 4 ст. л.
Творог — 400 г

Карп запечённый на луковой подушке

Во многих славянских странах карп считается символом семейного счастья, богатства и благополучия, поэтому с давних пор карпа...

24 32

Ингредиенты

Карп — 1500 г
Лук репчатый — 3 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Петрушка свежая — 5 веточка
Соль — 3 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Суфле из тыквы с мёдом

Тыква — один из самых полезных плодов с грядки. Она будет полезна всем без исключения. А благодаря своей способности долго...

6 18

Ингредиенты

Вода — 100 мл
Желатин — 20 г
Мёд — 2 ст. л.
Тыква свежая — 700 г
Яблочное пюре — 250 мл

Салат с куриными желудками и пекинской капустой

Главный компонент этого салата — куриные желудки. Приготовленные специальным образом куриные желудки, создают основную...

4 12

Ингредиенты

Капуста пекинская — 400 г
Куриные желудки — 400 г
Майонез — 100 г
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Огурцы — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Соль экстра — 3 щепотка
Фасоль стручковая замороженная — 200 г
Чеснок — 4 зубчик

Свинина с сыром и помидорами в духовке

Здравствуйте, уважаемые кулинары! Сегодня готовлю мясо свинины в духовке, запекать буду кусочками в...

9 5

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.
Помидоры — 2 шт.
Свинина мякоть — 300 г
Сметана — 3 ст. л.
Соль — 2 щепотка
Сыр твёрдый — 100 г
Чеснок — 3 зубчик

Куриная печень с гречкой в горшочке

Этот рецепт очень аппетитный, сытный, прост в приготовлении и бюджетный. Блюдо в горшочке обладает потрясающим вкусом и...

1 1

Ингредиенты

Вода — 800 мл
Крупа гречневая — 7 ст. л.
Куриная печень — 800 г
Лавровый лист — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Перец чёрный горошком — 4 шт.
Укроп свежий — 5 г

Картофель с яблоком и специями в духовке

Каких только блюд из картофеля не существует. Но я хочу рассказать о том, как запечь картофель в духовке. Мне не очень...

0 2

Ингредиенты

Картофель — 1 кг
Кориандр сухой — 1 ч. л.
Майонез — 80 г
Смесь хмели-сунели — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Яблоко — 150 г

Картофель под шубой в духовке

Все мы любим картофель в различных блюдах, а продукт этот универсален. Из него готовят различные блюда: супы, салаты,...

0 3

Ингредиенты

Картофель — 600 г
Майонез — 70 г
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Помидоры — 120 г
Сыр Гауда — 100 г
Шампиньоны свежие — 200 г

Картофельная колбаса

Конечно же, диетическим блюдом картофельную колбасу не назовёшь. Но выглядит после запекания эта хрустящая корочка настолько...

4 16

Ингредиенты

Картофель — 1200 г
Кишки — 2 м
Кориандр молотый — 0.5 ч. л.
Мускатный орех молотый — 0.5 ч. л.
Свинина мякоть — 500 г
Смесь перцев — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Чеснок — 1 головка

Щи с утятиной и квашеной капустой

Думаю, что кто не пробовал щи с утятиной, много потерял! Вкус любого мясного супа зависит от положенных в него ингредиентов,...

7 19

Ингредиенты

Капуста квашеная — 150 г
Капуста пекинская — 50 г
Картофель — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Морковь — 200 г
Томатная паста — 1 ст. л.
Утка — 500 г

Рыба, запечённая с помидорами

Врачи и диетологи говорят, что рыба постоянно должна быть на нашем столе. Её можно жарить, отваривать, тушить, запекать....

30 32

Ингредиенты

Майонез — 4 ст. л.
Маргарин — 40 г
Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
Минтай филе — 400 г
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Помидоры — 4 шт.
Сметана — 4 ст. л.
Соль — 2 щепотка
Сыр твёрдый — 60 г

Селёдочный салат с яблоками

Такой салатик часто подают к горячему отварному картофелю, хотя его вполне можно предложить и как самостоятельную закуску....

5 25

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.
Майонез — 80 г
Огурцы солёные — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сахар — 1 щепотка
Сельдь солёная — 200 г
Соль экстра — 1 щепотка
Яблоко — 1 шт.

Сливовый джем с бананами и орехами

Давно собиралась приготовить этот джем. Уж очень необычен состав ингредиентов! Но, поскольку я за эксперименты в кулинарии,...

11 22

Ингредиенты

Бананы — 2 шт.
Вода — 180 мл
Какао порошок — 1 ст. л.
Орехи грецкие — 50 г
Сахар — 600 г
Слива — 600 г