ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ
Главная Рецепты Сладкая выпечкаПеченье

Шоколадно-миндальное печенье с меренгой

Фото Шоколадно-миндальное печенье с меренгой
Аватар Ariadna_Lev
автор

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 2 часа

    Кол-во порций: 5 шт.

    Вид кухни: европейская 

    В чём готовить: в духовке 

    Ингредиенты

    Тесто
    Белки куриные 2 шт.
    Какао порошок 12 г
    Мука миндальная 55 г
    Сахар 25 г
    Сахарная пудра 110 г
    Меренга
    Белки куриные 1 шт.
    Сахар 50 г

    Готовим шоколадно-миндальное печенье

    Предлагаю всем попробовать приготовить и оценить шоколадно-миндальное печенье со швейцарской меренгой. Печенье делаем по принципу макарун правда без характерной юбки. На начинку используем швейцарскую меренгу, что даёт печенью дополнительную воздушность и невероятный вкус.

    Печенье получается очень калорийным поэтому много сразу и не скушаешь, для любителей «сладкого» делаем двойную порцию, так как печенье разлетится в секунды. Вообщем всем рекомендую испечь и порадовать родных и близких.

    Как приготовить "Шоколадно-миндальное печенье с меренгой" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления шоколадно-миндального печенья нам понадобится: миндальная мука, сахарная пудра, сахар, какао, белок.

    Как приготовить миндальную муку

    Как сделать сахарную пудру

    Как отделить желтки от белков

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    В глубокую миску просеиваем муку, пудру и какао. Сухую смесь перемешиваем.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    В отдельной миске взбиваем белки постепенно добавляя сахар.

    Как взбить белки

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Далее в наши белки частями добавляем сухие ингредиенты.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Аккуратно перемешиваем, вот так должно получится. Наше тесто отправляем в кондитерский мешок.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    И на пергаменте отсаживаем кружочки. Не забываем оставлять достаточно места около 3-х см между изделиями. Даём постоять минут 15, чтобы тесто расплылось и отправляем в заранее разогретую духовку до 150-160ºC на 12-15 минут.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Готовое наше печенье остужаем на решётке.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Далее делаем меренгу для этого используем белок и сахар.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Вот так выглядит крем, подробное описание приготовления смотрим здесь.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Наш крем отправляем в кондитерский мешок и распределяем по половине изделий, а второй половиной печенья закрываем.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    По желанию наше печенье можно украсить нитями шоколада. Вот в принципе и всё. Можно кушать. Приятного аппетита!

    Как растопить плитку шоколада

    Поделись

    Рекомендуем

    Шоколадное печенье
    Фото рецепта Печенье Орео
    Печенье Орео
    Фото рецепта Американское кофейное печенье
    Американское кофейное печенье
    Фото рецепта Печенье «Артемон»
    Печенье «Артемон»
    Фото рецепта Кокосовое печенье в шоколаде
    Кокосовое печенье в шоколаде
    Печенье с начинкой
    Фото рецепта Новогоднее печенье «Ореховые треугольники»
    Новогоднее печенье «Ореховые треугольники»
    Фото рецепта Песочное печенье с корицей, сахаром и изюмом
    Песочное печенье с корицей, сахаром и изюмом
    Фото рецепта Ржаное печенье с сухофруктами
    Ржаное печенье с сухофруктами
    Фото рецепта Шоколадное печенье с кокосовой начинкой
    Шоколадное печенье с кокосовой начинкой

    Отзывы (13):

    Sve4ka
    28 Декабря 2014

    Аппетитное печенье!

    1 Ответить
    13-Smile
    28 Декабря 2014

    Чудесные печеньки!🍔👏

    1 Ответить
    Deva
    28 Декабря 2014

    Какое изящное печенье, с удовольствием бы попробовала😋

    1 Ответить
    kuzunechka
    28 Декабря 2014

    Легкие и воздушные))

    1 Ответить
    Tanusha
    28 Декабря 2014

    Аппетитное печенье!😏

    Ответить
    тортик
    28 Декабря 2014

    Красивые и вкусные печеньки! Молойца!

    1 Ответить
    Олеся33
    28 Декабря 2014

    Отличные печенюшки!

    1 Ответить
    ElizabethII
    28 Декабря 2014

    Про меренгу подскажите, пожалуйста. У вас написано, что она готовится на водяной бане, то есть миска с меренгой погружена в воду, которая нагревается? Или дно миски с меренгой не должно касаться воды, которая нагревается?

    1 Ответить
    Ariadna_Lev
    28 Декабря 2014

    да все верно, миска с меренгой погружена в воду)

    1 Ответить
    ElizabethII
    28 Декабря 2014

    Поняла. Спасибо. Для меня это очень важно, потому что я боюсь есть яйца, не подвергшиеся температурной обработке.

    Ответить
    elena_hramowa
    28 Декабря 2014

    Ася, я тебя не узнала сегодня! :+1: 

    1 Ответить
    Iv Olendr
    29 Декабря 2014

    Да, такое печенье точно сразу "улетит")

    Я только сегодня редактировала свою летнюю меренгу "Павлову". Как сейчас помню - улетели))

    1 Ответить
    andgi
    31 Декабря 2014

    Ася, шикароное печенье! Очень нравится! :+1:

    1 Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Смузи из шпината и кефира
    1 10 часов назад
    Вафли на миндальном молоке
    1 10 часов назад
    Панировка для кето котлет
    1 10 часов назад
    Зелёный борщ по-польски
    6 14 часов назад
    Смузи из шпината и киви
    3 15 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Как приготовить овсяное печенье с бананом

    Сайт webspoon.ru предлагает узнать, как приготовить овсяное печенье с бананом. Это безумно вкусно!

    Первая полоса

    Фото рецепта Смузи из шпината и кефира
    Смузи из шпината и кефира
    5 мин. 2
    Фото рецепта Вафли на миндальном молоке
    Вафли на миндальном молоке
    10 мин. 2
    Фото рецепта Панировка для кето котлет
    Панировка для кето котлет
    20 мин. 2
    Фото рецепта Зелёный борщ по-польски
    Зелёный борщ по-польски
    15 мин. 4
    Фото рецепта Смузи из шпината и киви
    Смузи из шпината и киви
    5 мин. 6
    Фото рецепта Кето фрикадельки с соусом на тапиоке
    Кето фрикадельки с соусом на тапиоке
    20 мин. 4
    Фото рецепта Пшённые котлеты с морковью и шпинатом
    Пшённые котлеты с морковью и шпинатом
    30 мин. 7
    Фото рецепта Оладьи из пшённой каши с сыром и кабачком
    Оладьи из пшённой каши с сыром и кабачком
    30 мин. 5
    Фото рецепта Гречаники с сыром
    Гречаники с сыром
    20 мин. 4