Нет ничего вкуснее домашней выпечки. Ну и самыми популярными и простыми в приготовлении в данной категории принято считать кексы и маффины. Сегодня любителям шоколадной выпечки хочу предложить рецепт шоколадных кексов с голубикой.

Кексы по этому рецепту получаются очень ароматными, а на вкус шоколадно-шоколадными. Мало того, что по рецепту нужно добавить какао-порошок, для усиления вкуса мы ещё добавим шоколад (рекомендую добавлять тёмный).

Голубику можно положить в тесто, а можно выложить сверху в формочки, заполненные тестом.

Как приготовить "Шоколадные кексы с голубикой" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нам понадобится мука, сахар, яйцо, сливочное масло, сметана, молоко, какао порошок, голубика и шоколад.

Рецепты домашней сметаны

Шаг 2 Ссылка

В чаше взбить одно 1 яйцо с сахаром (60 г) до пышной пены.

Как взбить яйца в пену

Шаг 3 Ссылка

Ввести растопленное сливочное масло (50 г), сметану (40 г) и молоко (40 мл).

Как растопить сливочное масло

Шаг 4 Ссылка

Просеять муку (200 г) и добавить какао порошок (20 г).

Как легко просеять муку

Шаг 5 Ссылка

Все ингредиенты хорошо перемешать и добавить тёмный шоколад (30 г, у меня он был в виде небольших гранул).

Шаг 6 Ссылка

Тесто получится не очень густым. Разложить его по формам и сверху выложить ягоды голубики (40 г на все кексы).

Как переложить жидкое тесто из миски в формочки

Шаг 7 Ссылка

В течение 20 минут разогреть духовку при температуре 180°С. Выпекать кексы 30 минут при этой же температуре. Шоколадные кексы с голубикой отсудить на решётке и можно подавать к столу. Приятного Вам аппетита.

Как проверить готовность выпечки

Поделись

Отзывы (10):

Гостья 24 Октября 2024

Не понятно, духовку начать разогревать после того как тесто будет уже в формочках? Т.е. оно должно постоять? Или же все же к тому моменту как тесто будет в формах духовка должна быть уже разогрета?

Ответить

Tanusha 24 Октября 2024

духовку можно начать разогревать в момент начала приготовления теста шаг 1. На все приготовление у вас уйдет 20 мин.

Ответить

Гостья 28 Октября 2024

Спасибо, за информацию про время приготовления, хотя я сама прекрасно могу это прикинуть. Вопрос был задан не для этого. Чаще духовку заранее разогревают, для того что бы сразу после размещения по формам отправить выпекать и оно не стояло. Но бывает, что реже, тесту нужно постоять перед духовкой. Потому и просила уточнить данный нюанс.

Ответить

Гостья 28 Октября 2024

Чтоб народ не вводить в заблуждение, можно добавить "в заранее разогретую"))

А сейчас их приготовлю.

Ответить

Гостья 28 Октября 2024

Поправьте немного шаг 2, видимо автор чуть ошибся.

Там написано так: "В чаше взбить одно 1 с сахаром (60 г) до пышной пены".

Ответить

Tanusha 28 Октября 2024

Спасибо за комментарии. 😍

Ответить

Гостья 29 Октября 2024

Приготовила кексы. Тесто получилось комком, в отличии от того что пишет автор в шаге 6 "Тесто получится не очень густым". Комок не плотный, но комок.

Почему так, варианта два. Первый это автор мерил 200 мл стаканом, потому заменил объем на вес продукта (многие так ошибочно пишут). Второй вариант молока нужно не 40, а 140 мл.

Т.к. муку из теста убрать я уже не имела возможности, то конечно прибавила молока. Еле вымесила этот комок соединив с добавленным молоком. Тесто получилось как густая сметана, конечно не то про что пишет автор в 6 шаге, но уже не комок.

Кексы почти не поднялись, еле-еле всего лишь. Здесь тоже два варианта. Либо тесто без разрыхлителя, либо то что я добавляла молоко потом и долго вымешивала.

В связи с чем, рекомендую молока добавлять не 40, а 140 мл. Или исправить рецепт.

Ответить

Гостья 29 Октября 2024

Ааааа, вот что еще. 40 гр голубики это по 4 штучки на кекс. У меня получилось шесть кексиков. У автора на шесть кексиков ушло грамм 60-70 ягод.

Ответить

Tanusha 30 Октября 2024

Вы, очевидно, не в том порядке готовили кексы, засыпали муку, а потом добавляли жидкие ингредиенты: сметана, растопленное масло плюс молоко Тесто для кексов не должно быть слишком жидким.

Ответить

tata_sweet79 30 Октября 2024

Уважаемый гость: на 200 г муки чуть больше 200 г жидких ингредиентов, ну никак тесто густое не получится. Вес яиц, жидкость сметаны играет тоже большую роль. Муку в таком случае можно добавлять постепенно. Могу предположить, кексы печете не первый раз, вопрос странный относительно духовки, разогревать ДО или ПОСЛЕ приготволения теста. И важный момент.. мука у каждой хозяйки разная... есть сильная, влагостойкая, а есть слабая, с небольшим содержанием Б.

Сколько добавлять голубики - это личные предпочтения... хотите больше, ок.

Удачи и вкусной вам выпечки 😏

1 Ответить

Войдите или напишите как гость