Нежный суп-пюре из брокколи с маслинами удивит вас своим потрясающим вкусом, даже если вы не любите брокколи. Сливочный вкус растопленного сыра удачно дополнит суп-пюре. Его можно подавать и маленьким деткам, главное не добавлять или умеренно добавить специи.

Готовится он очень просто, с рецептом справится кулинар любого уровня.

Как приготовить "Суп-пюре из брокколи с маслинами" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нам понадобится капуста брокколи, капуста цветная, картофель, лук репчатый, чеснок, соль розовая гималайская, перец чёрный молотый, вода, петрушка свежая, маслины без косточек, сыр твёрдый, сливки 10% (можно заменить сметаной).

Шаг 2 Ссылка

В кипящую воду (1,5 литра) отправим вариться очищенный картофель (2 штуки) на 15 минут.

Как правильно чистить картошку

Как правильно варить картофель

Шаг 3 Ссылка

Добавим в кастрюлю брокколи (200 г), цветную капусту (100 г), 1 луковицу среднего размера и 1 зубчик чеснока. Оставим вариться на 10 минут.

Как быстро почистить лук

Как не плакать от лука при нарезке

Как быстро почистить чеснок

Шаг 4 Ссылка

Добавить маслины (50 г), оливковое масло (3 ст. л.), посолить поперчить по вкусу и варить ещё 3 минуты.

Шаг 5 Ссылка

Снять с огня, вылить сливки (150 мл). Измельчить погружным блендером до состояния пюре.

Шаг 6 Ссылка

На средней тёрке натереть сыр (50 г). Сыр добавлять порционно в тарелку перед тем, как налить в неё суп.

Рецепты домашних сыров

Шаг 7 Ссылка

Украсить зеленью и подавать к столу. Приятного аппетита!

Поделись

Отзывы (2):

Lina Cactus 05 Ноября 2020

У меня немного не получилось хорошо измельчить до гомогенного состояния, нужно было часть жидкости слить - пюрировать и потом добавить жидкость. На вид супчик не такой красивый как на фото, домочадцы не захотели даже пробовать, зато я с сынишкой ели с удовольствием, суп вкусный и необычный)

Ответить