Тесто на кефире и закваске

Фото Тесто на кефире и закваске
Аватар tata_sweet79
автор

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 2 часа

    Кол-во порций: 1 шт.

    Вид кухни: русская 

    Ингредиенты

    Тесто на закваске с кефиром

    Если вы печёте домашний хлеб на закваске, то наверняка уже ставили не раз тесто на пирожки и пироги на этой закваске. На остатках закваски, кстати, получаются ещё и вкусные блинчики.

    Хорошая, активная закваска быстро поднимается, в готовом виде выпечка получается ароматной, воздушной, вкусной.

    Сегодня я замешиваю тесто на пшеничной закваске и кефире. У кефира прошёл срок годности, рука не поднялась выбросить этот продукт, поэтому решила замесить тесто.

    Тесто получается мягким, воздушным, невероятно ароматным. После замеса оставьте тесто на подъём на час-полтора, можно даже в холодильнике. А если замесить тесто с вечера и оставить его на ночь в холодильнике, то оно еще лучше выбродит.

    Рецепт простой, набор ингредиентов вполне доступный. Это тесто можно использовать для приготовления пиццы, ватрушек, пирожков, пирогов.

    Как приготовить "Тесто на кефире и закваске" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления нам понадобится кефир, яичные желтки, закваска пшеничная, соль, мука пшеничная.

    Как определить свежесть яйца

    Рецепты домашней закваски

    Кефир в мультиварке рецепт

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    В кефир (170 мл) комнатной температуры добавить пшеничную закваску (60 грамм). Тщательно перемешать.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Далее ввести 2 желтка.

    Отделим белки от желтков

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Частями добавить муку (340 грамм) и щепотку соли.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Перемешать все ингредиенты.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Замесить мягкое тесто, оно должно держать форму, но может немного прилипать к рукам. Тесто оставить на подъём примерно на 2 часа, можно даже отправить в холодильник.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Тесто на кефире и закваске готово. Можно использовать по назначению. Тесто отлично подходит для пиццы, для пончиков, пирожков.

    Поделись

    Рекомендуем

    Тесто для пиццы
    Бездрожжевое тесто
    Тесто на закваске

    Оставить отзыв

    Вы будете первым, кто оставит отзыв.

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Морковь по-корейски
    5 2 часа назад

    Первая полоса