Запеканка картофельно-рыбная

Фото Запеканка картофельно-рыбная
Аватар elena_hramowa
автор

    Время подготовки: 50 мин.

    Время приготовления: 30 мин.

    Кол-во порций: 7 шт.

    Вид кухни: европейская 

    В чём готовить: в духовке 

    Готовим запеканку из рыбы с картофелем в духовке

    Картофельно-рыбная запеканка — это простое, быстрое в приготовлении и в то же время вкусное блюдо. Для запеканки подойдёт любая белая нежирная рыба, например, хек, минтай, сайда, навага или судак.

    Запеканку можно сделать и из картошки, отваренной в мундире или просто порезать кружочками сырую картошку. Это зависит от вкусов и предпочтений каждого человека.

    По желанию можно вместо филе использовать рыбный фарш, консервированную, копчёную или слабосолёную рыбу. Особо нежной эту запеканку делает добавление взбитых белков.

    Как приготовить "Запеканка картофельно-рыбная " пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления нам понадобятся филе трески, картофель, яйца куриные, масло сливочное, сметана, сыр твёрдый, лук репчатый, морковь, приправа, масло растительное, соль, лавровый лист и перец чёрный горошком.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Заливаем треску холодной водой чуть выше уровня рыбы. Собираем пену после закипания. Добавляем в бульон лавровый лист и горошины перца, солим. Варим филе 10 минут.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Нарезаем картофель кружочками, толщиной 0,5 см. Отвариваем картофель, с момента закипания в подсоленной воде, в течение 15 минут, затем откидываем картофель на дуршлаг и полностью охлаждаем.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Нашинкованный репчатый лук и морковь, натёртую на тёрке, обжариваем на растительном масле.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Рыбное филе разбираем на кусочки. 2 желтка с мягким маслом и приправой добавляем к рыбе, 3 желтка, приправу и сметану добавляем к картофелю. Перемешиваем.

    Как быстро отделить желток от белка

    Как размягчить масло

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Белки взбиваем до устойчивых пиков. 1/2 часть белков вмешиваем к рыбе, другую половину к картофелю.

    Как взбить белки

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Выкладываем 1/2 часть картофельной массы, разравниваем.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Затем выкладываем рыбу.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    И лук с морковью.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Далее — снова картофель. Посыпаем запеканку тёртым сыром и запекаем при 180°С в течение 15-20 минут, до зарумянивания сыра.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Наша картофельно-рыбная запеканка готова. Приятного аппетита!

    Поделись

    Рекомендуем

    Картофельные запеканки
    Запеканки с рыбой

    Отзывы (2):

    22 Января 2016

    Лена, вкуснота-то какая! треска ведь суховатая, да? а в этом блюде будет самое то:+1::+1:

    1 Ответить
    22 Января 2016

    😊да 

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Жареная щука
    11 21 час назад
    Сырный кляр для рыбы
    4 21 час назад

    Другие материалы сайта:

    Картофельный гратен с сыром

    Ещё не пробовали готовить картофельный гратен? Настоятельно рекомендуем приготовить!

    Омлет с сыром

    Омлет с сыром — это просто объедение. Попробуйте интересный, пошаговый и простой рецепт омлета

    Как приготовить пасту карбонара в домашних условиях

    К семейному ужину можно подать пасту карбонара, приготовленную с беконом. Узнайте как приготовить это интересное блюдо в домашних условиях

    Жульен с грибами в духовке

    Классический рецепт жульена с грибами в духовке всегда актуален, вкуснее всего получается из шампиньонов. Отличная закуска!

    Как приготовить драники из картофеля рецепт

    Захотелось вкусных драников? Кулинары webspoon.ru рекомендуют простейший, но самый правильный рецепт

    Первая полоса