Кекс со шпинатом и сыром

Фото Кекс со шпинатом и сыром
Аватар Tanusha
автор

    Время подготовки: 15 мин.

    Время приготовления: 40 мин.

    Кол-во порций: 8 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Праздничные блюда 

    В чём готовить: в духовке 

    Ингредиенты

    Добавка к тесту
    Тесто для кекса

    Кекс со шпинатом

    Сегодня предлагаю приготовить сырный кекс со шпинатом к обеденному или праздничному столу.

    Для этого кекса подберите сыр с ярким ароматом и шпинат, желательно, свежий. Но, в крайнем случае, подойдёт и замороженный. Небольшое количество куркумы сделает тесто не только красивого цвета, но и придаст лёгкую остроту. Я бы ещё рекомендовала добавить немного свежемолотой смеси перцев.

    Кекс получается нежным, с насыщенным вкусом, в меру влажным.

    Как приготовить "Кекс со шпинатом и сыром" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления кекса нужно взять: муку, разрыхлитель, соль, сахар, куркуму, яйца, сметану, сливочное масло; для добавки к тесту: шпинат, масло сливочное, сыр твёрдый.

    Рецепты больших кексов

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Начнём с приготовления шпината. В горячей сковороде с 20 г сливочного масла припустить листья шпината 50 г.

    Как сушить шпинат

    Как заморозить шпинат

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Твёрдый сыр 70 г измельчить на тёрке.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    А теперь приступим к приготовлению теста для кекса. Просеять муку 200 г, добавить разрыхлитель 10 г, куркуму 0.5 ч. л.

    Как просеять муку

    Чем заменить разрыхлитель

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    В мучную смесь добавить натёртый сыр частями, хорошо перемешать.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Мягкое сливочное масло 100 г взбить миксером с 0.5 ч. л. соли и 0.5 ч. л. сахара. Вбить в масляную смесь 3 яйца = 180 г без скорлупы. Вбивать по 1 яйцу, каждый раз продолжать взбивать массу миксером. Тесто получится эластичнее и более жидким.

    Как быстро размягчить сливочное масло

    Как взбить яйца в пену

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Добавить 3 ст. л. сметаны с горкой, приблизительно 60-70 г. Продолжить взбивать.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Сухую смесь муки с сыром добавить в 3 захода, хорошо размешивая.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Добавить подготовленные листья шпината. Тесто размешать.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    В подготовленную форму, смазанную 5 г масла, выложить тесто, разровнять. Поставить в горячую духовку. Выпекать при 170°C в течение 40 минут до сухой лучины.

    Как подготовить форму для выпечки

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Готовый кекс вынуть из духовки. Дать постоять ему 10-15 минут в форме.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Кекс вынуть из формы, окончательно остудить на решётке.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Сырный кекс со шпинатом подать к праздничному обеденному столу.

    Поделись

    Рекомендуем

    Пироги овощные
    Пироги с сыром
    Кексы большие

    Отзывы (14):

    07 Февраля 2022

    Таня, золотой кекс на чудесном таинственном фоне!

    1 Ответить
    07 Февраля 2022

    Спасибо, Наташа. Очень вкусный кекс получился,😊

    Ответить
    07 Февраля 2022

    Какой насыщенный, ароматный кекс!! Очень аппетитный 😍

    1 Ответить
    08 Февраля 2022

    Спасибо, Танюшка, 😊 за комплимент кексу! Он такой нежный, сырного вкуса, просто необыкновенный. Приготовь своим к обеду.😏

    1 Ответить
    08 Февраля 2022

    Татьяна, фото такие аппетитные у вас, вот как отказать себе в кусочке этой чудо выпечки !

    Ответить
    08 Февраля 2022

    Благодарю, Наталья, очень приятно!☀

    Ответить
    08 Февраля 2022

    Прекрасная выпечка, Татьяна! Получился яркий, насыщенный и аппетитный кекс) 

    Ответить
    09 Февраля 2022

    аппетитные фото!)) Тань, это тот что у Клопотенка только он порционными делал?)

    Ответить
    09 Февраля 2022

    Да, Лина, ты права.  Я решила сделать большим кексом, у меня не было подходящих малых формочек. И еще, я немного отредактировала муку с маслом и сыром. Получилось очень вкусно. Если ты помнишь, он тоже сомневался по количеству масла и муки.😊

    1 Ответить
    09 Февраля 2022

    И еще по шпинату, Лина, в рецепте под видео шпинат не блендером смешивают, а замешивать предлагают ложкой. Так сохраняется фрагменты листьев, которые очень красиво смотрятся в желтом тесте, куркума - тоже от меня добавка. Рекомендую попробовать.

    1 Ответить
    09 Февраля 2022

    попробовать очень хочу и обязательно с учетом поправок ;) спасибо)

    Ответить
    09 Февраля 2022

    Я сегодня еще раз буду печь этот кекс на семейный праздник, потому что шпинат остался, надо его прикончить.😏

    Ответить
    10 Февраля 2022

    Кекс получился вкусный. Сейчас с кофе кусочек свежеиспеченного как раз😄

    Ответить
    12 Февраля 2022

    karakurt , вот и отлично! Я тоже испекла вчера повторно. Жду гостей на семейный обед😊 Смачного!

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Окрошка с черемшой
    1 6 минут назад
    Торт «Наполеон»
    45 5 часов назад

    Первая полоса