Пиде с курицей Тикка Масала

Фото Пиде с курицей Тикка Масала
Аватар ansfer9137
автор

    Время подготовки: 1 час

    Время приготовления: 4 часа

    Кол-во порций: 8 шт.

    Вид кухни: индийская 

    В чём готовить: в духовке 

    Пиде с курицей

    Тикка Масала — блюдо индийской кухни. Тикка - это кусочек. Речь идёт о кусочке мяса: это может быть курица, индюшатина или ягнятина; говядина в индийской кухне традиционно не используется по религиозным соображениям. Я решила сделать курицу Тикка Масала в пиде.

    Пиде - турецкая лепёшка в форме лодочки с различными вариантами начинки. Как вы понимаете, я использовала в качестве начинки курицу Тикка Масала. Получилось очень вкусно, необычно и весьма остро. Поэтому всем любителям индийской кухни должно понравиться.

    Как приготовить "Пиде с курицей Тикка Масала" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Подготовим все ингредиенты.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Куриное филе 800г нарезаем кубиками размером примерно 2х2 см.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Измельчаем половину острого перца, 2 зубчика чеснока и 10 г имбиря.

    Как чистить имбирь

    Как чистить чеснок

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Измельчённые специи соединяем с 3 ст.л. натурально йогурта, соком 1 лимона и специями: гарам-масала (0.5 ч.л.), паприкой копчёной (0,5 ч.л.), куркумой (0,5 ч.л.). Всё тщательно перемешиваем. В этой смеси маринуем порезанное куриное филе несколько часов.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Нарезаем 1 луковицу.

    Как убрать горечь из лука

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    В сковородку наливаем масло, нагреваем, добавляем кардамон (3 шт.), гвоздику (2 шт.), чёрный перец (6 шт.).

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Высыпаем в сковороду порезанный лук и обжариваем до золотистой корочки.

    Как жарить лук

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Нарезаем 3 болгарских перца соломкой.

    Как чистить болгарский перец

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Нарезаем 3 средних помидора кубиками.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Добавляем все порезанное к луку. Все перемешиваем и продолжаем тушить.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Тушим все 5-7 минут. Затем добавляем маринованную курицу, тушим до ее готовности.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Когда курица готова, добавляем к ней кориандр (0,5 ч.л.), куркуму (0,5 ч.л.), гарам масала (0,5 ч.л.), щепотку корицы и 5 ст.л. сливок 10%. Продолжаем тушить еще 5 минут, затем выключаем газ, накрываем крышкой.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Готовим лепешку. Тесто можно замесить в самом начале, пока маринуется курица.

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    Тесто замешиваем из 500г пшеничной муки, 10 г сухих дрожжей, 25 мл растительного масла и 240 мл воды. Оставляем тесто, чтобы поднялось. Лучше продолжить его делать, когда мы уже потушили курицу.

    Как работать с сухими быстродействующими дрожжами

    Шаг 15 Ссылка

    Фото к шагу 15

    Раскатываем тесто в овал. Толщина теста получается буквально 2-3 мм.

    Шаг 16 Ссылка

    Фото к шагу 16

    По центру выкладываем начинку из курицы, овощей и специй.

    Шаг 17 Ссылка

    Фото к шагу 17

    Подворачиваем у теста края, чтобы получилась лодочка.

    Шаг 18 Ссылка

    Фото к шагу 18

    Убираем в духовку 220-250°C на 7-10 минут до запекания теста. Готовую лодочку лучше всего подавать со сметаной, поскольку начинка получается достаточно острой.

    Поделись

    Рекомендуем

    Лепёшки с начинкой

    Отзывы (1):

    11 Июля 2021

    Невероятно красиво и очень сытно! 

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Чипсы из нори
    24 4 часа назад
    Суп из ранних овощей
    4 4 часа назад

    Первая полоса