Пряная рулька с мёдом и горчицей

Фото Пряная рулька с мёдом и горчицей
Аватар ansfer9137
автор

    Время подготовки: 30 мин.

    Время приготовления: 3 часа

    Кол-во порций: 3 шт.

    Вид кухни: русская европейская 

    Назначение: Праздничные блюда 

    В чём готовить: в духовке 

    Ингредиенты

    Запечённая свиная рулька с мёдом и горчицей в духовке

    Рулька — это часть свиной туши, на границе с коленным суставом. У свиньи четыре ноги: две передних и две задних. Соответственно и рульки есть передние и задние. Отличаются они соотношением мяса к кости. Желательно брать заднюю рульку, она более мясистая и сочная. Передняя рулька используется для приготовления супов.

    Свиная рулька считается блюдом чешской кухни, в которой предпочитают сытные рецепты. Таким блюдом можно накормить сразу целую компанию.

    Как приготовить "Пряная рулька с мёдом и горчицей" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления нам понадобится свиная рулька задняя, лук, чеснок, мёд, горчица, пряные специи, лавровый лист.

    Рецепты домашнего мёда

    Рецепты горчицы в домашних условиях

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Берём 1 большой или 2 средних зубчика чеснока и нарезаем их тонкими дольками, и обваливаем их в соли (1 ч. л.). Заранее ставим кастрюлю с водой кипятиться на огонь.

    Как правильно чистить чеснок

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Тонким и острым ножом делаем в рульке глубокие отверстия. По всей площади рульки.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    В отверстия нашпиговываем солёные дольки чеснока.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Рульку отправляем вариться до полной готовности. У меня это заняло 1,5-2 часа. В бульон добавляем половину луковицы, порезанную пополам, и оставшиеся зубчики чеснока, 3 гвоздики, 5 горошин чёрного перца, солим по вкусу. За полчаса до окончания варки положить лавровый лист.

    Как быстро чистить лук

    Как не плакать от лука

    Как варить свинину

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Пока варится рулька, займёмся глазурью. 1 чайную ложку смеси перцев тщательно растолочь в ступке.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Смешиваем 1 столовую ложку мёда с 1 столовой ложкой горчицы, добавляем растолчённый перец, всё тщательно перемешиваем. Мёд лучше брать жидкий. Если мёд твёрдый, то лучше перемешивать на медленном огне, чтобы мёд «расплавился».

    Как правильно растопить засахарившийся мёд

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Достаём сварившуюся рульку и полностью обмазываем нашей глазурью. Остаток глазури можно использовать в дальнейшем, как соус.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Запекаем рульку в духовке, разогретой до 200°С, до готовности, примерно 40-60 минут. Рулька отлично сочетается с нарезанными свежими овощами.

    Рецепты салатов из свежих овощей

    Поделись

    Рекомендуем

    Свинина приготовленная куском
    Свиная рулька

    Отзывы (3):

    03 Сентября 2019

    https://webspoon.ru/receipt/svinaya-rulka-s-medovo-gorchichnojj-korochkojj - та же, по-моему?

    Ответить
    03 Сентября 2019

    нет, там морковь и соевый соус

    Ответить
    Уля
    03 Сентября 2019

    Похоже, но по вкусу совсем иное

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Куриный салат с киви
    1 19 минут назад
    Сбричолата с яблоками
    5 5 часов назад
    Печенье Snickerdoodle
    36 21 час назад

    Первая полоса