Шарлотка с яблоками и сметанным соусом

Фото Шарлотка с яблоками и сметанным соусом
Аватар Ludmila_K
автор

    Время подготовки: 15 мин.

    Время приготовления: 40 мин.

    Кол-во порций: 8 шт.

    Вид кухни: русская 

    Назначение: Для детей Праздничные блюда 

    В чём готовить: в духовке 

    Ингредиенты

    Тесто
    Соус и украшение

    Готовим шарлотку с яблоками и сметанным соусом

    Кто ещё не делал шарлотку в разгар яблочного сезона? Ну, разве что молоденькие хозяюшки, которые ещё ищут рецепты вкусной шарлотки. Сегодня я им предлагаю шарлотку с яблоками и грушами из собственного сада.

    Это значит, что фрукты натуральные, вкусные и полезные, без всяких химических добавок и с кожурой, не покрытой каким-нибудь вредным консервантом! Подавать шарлотку буду с нежным и приятным сметанным соусом. Надеюсь, что и опытным хозяйкам мой рецепт тоже понравится!

    Как приготовить "Шарлотка с яблоками и сметанным соусом" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Берём нужные продукты для теста: сахар, яйца, соль, сметана жирностью 25%, мука, разрыхлитель, 2 яблока и 3-4 груши. Груши у меня некрупные, а яблоки беру разного сорта, чтобы улучшить вкус, кожуру не срезаю. Стакан для муки и сахара ёмкостью 250 мл.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Для соуса берём сметану 25%, ванильный сахар, сахарную пудру и для украшения крупное красное яблоко, сахар, лимонную кислоту и воду.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Включаю духовку на 180°С, пока она нагревается, готовим тесто. Выкладываем в глубокую миску тёплые (комнатной температуры) яйца, сахар, щепотку соли и взбиваем с помощью миксера до растворения сахара.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Вся масса хорошо перемешалась, немного побелела и увеличилась в объёме.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Добавляем к этой массе сметану и перемешиваем.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Перемешиваем в отдельной миске муку, разрыхлитель, ванильный сахар. Перемешиваем примерно 30 секунд, соединяем всё воедино.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Затем, к сметано-яичной массе, подсыпаем эту смесь муки, всё аккуратно перемешиваем и отставляем в сторону.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Силиконовая форма не требует смазывания, но я смазываю холодным сливочным маслом для того, чтобы корочка красиво запеклась. В середину формы, с руки, нарезаю яблоки кусочками, а по краям груши. Наверное, правильно фрукты нарезать на доске, а затем выкладывать на форму, но я с руки делаю это быстрее. Фрукты присыпаю слегка сахаром.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    И сразу, пока яблоки не потемнели, выливаю тесто на фрукты и в духовку на 40 минут. Следим за верхней корочкой и проверяем на сухую лучину. К этому шагу можно было бы добавить ещё один, последний, с готовой шарлоткой, которую присыпали бы сахарной пудрой и подали к столу, вкусную и ароматную, но желание новизны побеждает, и мы шагаем дальше и подадим шарлотку красивой и вкусной, с приятным сметанным соусом, и которую вы захотите сделать ещё ни один раз.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Пока шарлотка готовится, делаем сметанный соус. Сметану, ванильный сахар и сахарную пудру смешиваем и слегка взбиваем. Убираем в холодильник до готовности шарлотки.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Для украшения воспользуемся добрым полезным советом по изготовлению розочек из яблок. Готовые розочки тоже убираем в холодильник.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Шарлотка готова. Не вынимаем из формы 5 минут.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Затем переворачиваем на решётку для того, чтобы немного остудить.

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    Присыпаем шарлотку сахарной пудрой и украшаем розочками. Отрезаем ещё тёплый и вкусный кусочек, поливаем холодным сметанным соусом и наслаждаемся нежной и ароматной шарлоткой. Кушайте на здоровье!

    Поделись

    Рекомендуем

    Шарлотки
    Пироги с яблоками
    Пироги с грушами

    Отзывы (42):

    22 Октября 2015

    Люд, эти розочки на шарлотке просто прелесть! +1

    1 Ответить
    23 Октября 2015

    Спасибо, Инна! да, симпатичные получились по совету Алексея💐

    Ответить
    23 Октября 2015

    Очень эффектное и нежное оформление шарлотки! Тоже пеку часто.

    Ответить
    23 Октября 2015

    😍спасибо, Ирин!!! Моим тоже понравилось,и я пеку частенько, быстро и вкусно 

    Ответить
    23 Октября 2015

    Да, обычный пирог, стал шедевром! Просто замечательно.

    Ответить
    23 Октября 2015

    Спасибо, большое!!!! у нас на сайте много идей для украшения пирогов, тортов и др., а вот эту украшала как торт

    1 Ответить
    23 Октября 2015

    Красотища!!!)))

    Ответить
    23 Октября 2015

    Спасибо, Танюш😍

    Ответить
    23 Октября 2015

    А здесь, я так понимаю, сметанный соус уже прямо сверху на пироге? Здорово!

    Ответить
    23 Октября 2015

    Нет, Лен, не сметанный соус. Это я специально делала крем с творожным сливочным сыром и  сливками, более густой, чем сметанный. И такой вариант получился очень вкусным

    Ответить
    23 Октября 2015

    Люда, у тебя художественная шарлотка, как картина! Розочки очень милые и такие нарядные. И чем тебе свои шаги не нравятся? Все так четко, аккуратно!

    Ответить
    23 Октября 2015

    Спасибо, Светочка! да, шаги вроде не плохие, борюсь всегда со светом😄 шарлотку часто делаю, вот эту делала вместо торта сестре на день рождения (снято на сотовый :(((...)

    2 Ответить
    23 Октября 2015

    Ну ничего себе на сотовый телефон...у меня так не получается, еще и фото почему-то маленького размера выходят. А у тебя супер!

    Ответить
    23 Октября 2015

    Я фотки с сотового сбрасываю на комп, потом редактирую, на сколько это возможно...

    Ответить
    23 Октября 2015

    Да,всем знакомая шарлотка за счет яблочных роз заиграла по новому. И фото очень-очень! Ткань интересно и красиво смотрится, как ручей льется. :+1:

    Ответить
    23 Октября 2015

    О, Лен, спасибо😍ты так красиво написала, что я даже решила сама ещё раз посмотреть на финал😄

    Ответить
    23 Октября 2015

    Так красиво, нарядная запеканка-тортик!👌

    Ответить
    23 Октября 2015

    😍спасибо, Танюш!!! Хотела угостить тебя кусочком, но что-то сейчас не загружается фото

    Ответить
    23 Октября 2015

    Ничего страшного, я и от финального фото могу кусочек взять. 😄😏

    Ответить
    23 Октября 2015

    Я тут кое-какие фото-отчеты не могла загрузить тоже, Кате написала....

    Ответить
    23 Октября 2015

    проблемы, наверное... мой рецепт на днях тоже стоял почти целый день без фото шагов.

    Ответить
    23 Октября 2015

    Ваши фото по изящному исполнению узнаю, красиво

    Ответить
    23 Октября 2015

    Спасибо, Катя😍 приятная оценка👏

    Ответить
    23 Октября 2015

    Нарядно, Людочка, да еще со вкусным кремом, такая шарлотка и торт заменит🍰:+1:

    Ответить
    23 Октября 2015

    Спасибо, Аня😍 да такой легкий и приятный пирог, а приукрасить и за тортик пойдет, это точно

    Ответить
    23 Октября 2015

    Ну кто не делал в этом году шарлотки? Вопрос на засыпку.... Люд, я не делала, я вообще в своей жизни шарлотку ещё не делала😭 :))) На эти розочки из яблок давно смотрю :))) У тебя хорошо вышло:+1:! Финалку сверху взяла:+1: :))) 

    Ответить
    23 Октября 2015

    Оля, спасибо большое, как приятно😍 ну, кто не делал? - так я имела ввиду молодых и пока не опытных хозяюшек😄 но никак такого мастера -кондитера как ты, надо тебе его сделать - приятный яблочный пирог. А кстати, почему не делала? 

    Ответить
    24 Октября 2015

    Людочка, ни какой я не такой, как ты пишешь, просто хобби :))) Я только, как 3 года начала печь, до этого всегда считала, что у меня 2 левые... Именно по этому ещё и не успела перепробовать все вкусности.... Меня понесло сразу на торты и Штоллены, а остальное ещё впереди :)))))))) 😍

    Ответить
    24 Октября 2015

    Вот я и говорю, что ты молодец: от сложного к простому движешься, другие делают наоборот😄

    Ответить
    23 Октября 2015

    Людмила, восторг!!очень красиво!!Вы большая молодчина!!!

    Ответить
    24 Октября 2015

    Спасибо, Аурика😍 так приятно, когда всем нравится твой рецепт, значит всё не зря😄

    Ответить
    24 Октября 2015

    Какая у тебя, Людочка,  высокохудожественная шарлотка получилась! Я дома обычно щарлотку делаю на скорую руку, потому как голодные рты наседают. У тебя все так красиво получилось и аппетитно😋:+1:

    Ответить
    24 Октября 2015

    Спасибо, Света😍 да, яблоки внутри, яблоки сверху, вот и красота😄а вообще-то, я купила новую форму и сразу подумала, что надо в ней шарлотку сделать и идея украсить, как-то сама собой напросилась. Вот все-таки красивая форма для выпечки много значит!!!

    Ответить
    24 Октября 2015

    Согласна, поэтому не могу мимо всяких разных формочек мимо пройти. Муж уже у виска крутит, зачем тебе столько, их уже складировать негде.

    И с покупочкой тебя🎁

    Ответить
    24 Октября 2015

    Спасибо! аналогично, уже шкафчик новый нужен😆

    Ответить
    24 Октября 2015

    Ага, тут тот же принцип, что и с женским гардеробом😂 Вроде есть формочки, но то размер не тот, то форма, то внешний вид.

    Ответить
    24 Октября 2015

    👏😆 

    Ответить
    26 Октября 2015

    Людочка, бесподобная твоя шарлотка! Я уже несколько раз в этом сезоне готовила шарлотку, всегда очень вкусно! И розочки эти красиво смотрятся, я когда то торт готовила с такими розами.

    Ответить
    13 Ноября 2015

    Спасибо большое, Лика!!! А я твои розочки и из редиски помню, красотульки такие (Лика, я кажется не так нажала, и ты не получила мой ответ😆 )

    Ответить
    26 Октября 2015

    😍спасибо большое, Лика!!! А я твои розочки и из редиски помню, красотульки такие

    Ответить
    13 Ноября 2015

    Очень аппетитно!👏😍

    Ответить
    13 Ноября 2015

    Спасибо большое💐

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Другие материалы сайта:

    Печёные яблоки в духовке фото

    Понятный рецепт с красивыми фото поможет вам испечь в духовке яблоки с мёдом

    Приготовление королевской ватрушки

    Ватрушки очень популярны не только среди детей и сладкоежек. Приготовление королевской ватрушки не займёт у Вас много времени

    Варенье из персиков без косточек

    Предупреждаем, посмотрев этот рецепт персикового варенья без косточек, вам точно захочется его приготовить

    Американский сливовый пирог

    Такой десерт, как американский сливовый пирог, можно легко приготовить по пошаговому рецепту. Классный пирог актуален к любому сладкому столу

    Как испечь манник на кефире

    Рецептов приготовления манников очень много. Попробуйте приготовить манник на кефире без яиц по нашему рецепту!

    Первая полоса