Шоколадный торт с грецкими орехами и варёной сгущёнкой — десерт, который, попробовав, захочется повторить. Однажды мне предложили такой десерт в московской кофейне, мне захотелось его воссоздать в домашних условиях. Скажу нескромно, получилось даже лучше! Это идеальный рецепт шоколадного бисквита, в удачном сочетании орехов и варёной сгущёнки.

Торт будет уместен и к праздничному столу, и к воскресному семейному завтраку.

Как приготовить "Шоколадный торт с грецкими орехами и варёной сгущёнкой" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нам понадобятся яйца куриные, мука пшеничная, вода, разрыхлитель, сода, сахар, какао порошок, масло оливковое рафинированное, орехи грецкие, варёное сгущённое молоко, сливки 33%, ром светлый.

Сколько варить сгущённое молоко в банке

Как чистить грецкие орехи от кожуры

Шаг 2 Ссылка

Разделить 250 грамм сахара на 2 части: 200 грамм и 50 грамм.

Шаг 3 Ссылка

В глубокую кастрюльку выльем 135 мл оливкового масла, 100 мл воды. Всыпаем 40 грамм какао порошка, 200 грамм сахара. Всё перемешать, поставить на плиту, довести до кипения, постоянно перемешивать, и дать сахару растопиться.

Шаг 4 Ссылка

Снять с плиты полученную однородную шоколадную массу и немного остудить.

Шаг 5 Ссылка

Разбить 5 яиц и добавить 50 грамм сахара.

Шаг 6 Ссылка

Взбить яйца до пышной, воздушной массы.

Как взбить яйца в пену

Шаг 7 Ссылка

Влить в яйца шоколадную массу, хорошо перемешать.

Шаг 8 Ссылка

Муку просеиваем и перемешиваем с 1 чайной ложкой разрыхлителя, 1 щепоткой соли и содой (0,5 ч. л.). Аккуратно и быстро вмешиваем мучную смесь.

Как легко просеять муку

Чем заменить разрыхлитель для теста

Шаг 9 Ссылка

Вылить тесто в форму, дно застелить бумагой для выпечки. Отправить выпекаться в разогретую духовку (180°С) на 45-50 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.

Как подготовить форму для выпечки бисквита

Как определить готовность выпечки

Шаг 10 Ссылка