Яблочный пирог «Квадратики»

Фото Яблочный пирог «Квадратики»
Аватар mirsladostey
автор

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 1 час 45 мин.

    Кол-во порций: 8 шт.

    Вид кухни: европейская 

    В чём готовить: в духовке 

    Песочный пирог «Квадратики» с яблоками

    Предлагаю вашему вниманию очень вкусную домашнюю выпечку — яблочные квадратики. Этот десерт очень гармоничный в своей простоте: хрустящий снаружи и сочный внутри, он приведёт в восторг каждого. Ведь внутри таких квадратиков не просто яблоки, а яркая по своей сути яблочная начинка: ароматная, нежная, сочная и даже немного винная.

    Если вы будете угощать такими квадратиками и детей, замените вино в составе начинки на яблочный или апельсиновый сок. Настоятельно рекомендую приготовить такие квадратики для себя и своих родных.

    Как приготовить "Яблочный пирог «Квадратики»" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления теста нам понадобится мука, сахар, разрыхлитель, яйцо, желток, сливочное масло.

    Как проверить свежесть яиц

    Как сделать сливочное масло в домашних условиях

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    100 грамм мягкого сливочного масла соединить с 50 граммами сахара и взбить до светлой, пышной массы.

    Как размягчить сливочное масло из морозилки

    Как взбить масло с сахаром

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Добавить 1 яйцо и 1 желток.

    Как отделить белок от желтка

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Взбить до светлой массы.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Вмешать 215 грамм просеянной муки и 0,5 чайной ложки разрыхлителя. Замесить тесто.

    Как просеять муку

    Чем заменить разрыхлитель

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Разделить тесто на две части: 2/3 и 1/3, и завернуть их в пищевую плёнку. Большую часть отправить в холодильник, а меньшую — в морозильную камеру на 1 час.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Тем временем приготовим начинку. Для начинки нам понадобятся яблоки, живое малиновое варенье, красное десертное вино, сахар, картофельный крахмал, вода, молотая корица, молотый имбирь, молотый мускатный орех.

    Рецепт живого малинового варенья

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, а мякоть нарезать небольшими кусочками (всего использовать 300 грамм уже очищенных и нарезанных яблок). Выложить яблоки в кастрюлю вместе с 25 граммами сахара, 50 граммами живого малинового варенья, молотой корицей (0,5 ч. л.), молотым сухим имбирём (0,25 ч. л.), молотым мускатным орехом (0,25 г), 25 мл красного десертного вина.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Довести смесь до кипения и проварить 2 минуты.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Соединить 25 грамм картофельного крахмала с 25 мл воды. Перемешать и тонкой струйкой, помешивая, ввести в яблочную массу. Довести до кипения и проварить 1-2 минуты до загустения. Снять с огня и остудить.

    Как развести крахмал

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Форму размером 20х20 см выложить пергаментом. Большую часть теста распределить в форме.

    Как подготовить форму для выпечки

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Сверху выложить яблочную начинку.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    На яблочную начинку натереть сверху, на крупной тёрке, замороженную часть теста.

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    Выпекать при 180 °С 35-37 минут до золотистого цвета.

    Шаг 15 Ссылка

    Фото к шагу 15

    Тёплый корж разрезать острым ножом на 16 квадратиков и оставить до полного охлаждения. Яблочные квадратики готовы к подаче.

    Поделись

    Рекомендуем

    Пироги с яблоками
    Пироги с вареньем
    Тёртые пироги

    Оставить отзыв

    Вы будете первым, кто оставит отзыв.

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Заварной крем
    161 32 минуты назад
    Торт «Рыжик»
    108 22 часа назад

    Первая полоса