Авторская кухня – 1787 рецептов с фото пошагово. Блюда в стиле фьюжн

Самса с творогом

С этим дрожжевым тестом легко работать, важно, дождаться пенной «шапки» у опары, потом — роста. Сегодня предлагаю испечь...

3 12

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 7 г
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Молоко — 100 мл
Мука пшеничная — 500 г
Петрушка свежая — 3 веточка
Сахар — 5 г
Соль — 5 г
Творог — 300 г
Чеснок — 2 зубчик
Яйца куриные — 1 шт.

Кекс на варёной сгущёнке

Печём кекс на варёной сгущёнке Кекс родился спонтанно. Нужно было пристроить варёную сгущёнку и жирные сливки. Собиралась...

13 21

Ингредиенты

Варёное сгущённое молоко — 200 г
Мука пшеничная — 180 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 90 г
Сливки 33% — 200 мл
Шоколад чёрный — 50 г
Яйца куриные — 4 шт.

Омлет в лаваше

Омлет в лаваше — это вкусно и красиво! Любителям омлетов обязательно понравится. Лаваш получается поджаристый и хрустящий, а...

10 17

Ингредиенты

Лаваш тонкий армянский — 0.5 шт.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Молоко — 5 ст. л.
Перец сладкий (болгарский) — 0.5 шт.
Петрушка свежая — 1 веточка
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 4 шт.

Торт «Свинка из Майнкрафт»

На детский день рождения готовим торт-«Свинку» из игры и Лего Майнкрафт. Если хотите какой-то современный торт, но...

20 27

Ингредиенты

Бисквит — 1 шт.
Желатин — 2 пластина
Желатин — 5 пластина
Желтки куриные — 6 шт.
Крахмал кукурузный — 60 г
Марципан — 700 г
Масло сливочное — 100 г
Масло сливочное — 100 г
Молоко — 1 л
Сахар — 60 г
Сахар ванильный — 8 г
Сахар ванильный — 15 г
Сахарная пудра — 1 ст. л.
Сливки 33% — 300 мл

Тосты с авокадо, креветками и жареными яйцами

Совершенно, на мой взгляд, рациональные продукты для сытного, плотного, чрезвычайно вкусного завтрака! Они все прекрасно...

15 26

Ингредиенты

Авокадо — 1 шт.
Креветки тигровые — 4 г
Перец душистый молотый — 2 щепотка
Смесь итальянских трав — 2 щепотка
Соль — 2 щепотка
Хлеб для тостов — 2 кусок
Яйца куриные — 2 шт.

Десерт с помело и чиа

Делюсь с вами одним из любимейших моих завтраков. Он же спокойно может выступать в роли десерта, особенно для тех, кто...

15 17

Ингредиенты

Йогурт натуральный — 170 мл
Мёд — 1 ст. л.
Помело — 0.4 шт.
Фисташки — 1 ст. л.
Чиа (Шалфей испанский) семена — 10 г

Яблочный джем с боярышником

Этой зимой на полках моей кладовой, рядом с банками клубничного, малинового, вишнёвого и кизилового варенья, будут...

4 15

Ингредиенты

Боярышник — 300 г
Вода — 400 мл
Вода — 350 мл
Сахар — 100 г
Яблоко — 3 шт.

Голень индейки с кардамоном и мускатным орехом

Если вы не знаете, что бы вам приготовить необычного и вкусного, то данный рецепт подойдёт, как нельзя кстати. Голень...

5 17

Ингредиенты

Индейка — 700 г
Кардамон — 2 щепотка
Мускатный орех молотый — 1 щепотка
Перец красный молотый — 3 щепотка
Соль — 3 щепотка

Пирог с рыбными фрикадельками

Думаю, многие из вас готовили пироги на заливном тесте. Основной плюс заливных пирогов — лёгкость приготовления, начинка...

10 23

Ингредиенты

Горбуша филе — 500 г
Майонез — 4 ст. л.
Мука пшеничная — 2 ст.
Приправа для рыбы — 1 ч. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сметана — 350 г
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 3 шт.

Шаурма со свининой

Рецептов шаурмы в интернете очень много и все они по-своему интересны. Просмотрев пару рецептов, я решила приготовить свой,...

3 10

Ингредиенты

Картофель — 200 г
Кетчуп — 1 ст. л.
Лаваш тонкий армянский — 3 шт.
Майонез — 1 ст. л.
Помидоры — 1 шт.
Свинина — 150 г

Салат из морской капусты с тофу

И тофу, и морская капуста, сами по себе, очень полезные продукты, а их сочетания в различных блюдах поставляют организму...

6 11

Ингредиенты

Лук белый — 120 г
Майонез — 80 г
Масло кунжутное — 1.5 ст. л.
Морская капуста — 220 г
Тофу — 220 г

Куриные окорочка, запечённые с белыми баклажанами и черри

Готовим окорочка по-новому. Запекать курицу, в том числе и окорочка куриные, или любую другую птицу — это так удобно для...

10 17

Ингредиенты

Аджика сухая — 5 г
Баклажаны белые — 3 шт.
Куриный окорочок — 3 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Помидоры черри — 300 г
Соль — 15 г
Чеснок — 1 головка

Пицца с сардинами

Если вы хоть раз пробовали пиццу с тунцом и она пришлась вам по вкусу, настоятельно рекомендую приготовить вариант «фьюжн» —...

21 21

Ингредиенты

Вода — 325 мл
Дрожжи свежие — 7 г
Масло оливковое Extra Virgin — 6 ст. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 250 г
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 250 г
Орегано (душица) свежий — 1 веточка
Помидоры в собственном соку — 500 г
Помидоры черри — 200 г
Сардины в масле — 200 г
Сахар — 0.5 ст. л.
Соль морская — 0.5 ст. л.
Сыр моцарелла — 360 г

Клубника в карамели

Для посиделок с подружками-сластёнами, дружеской вечеринки или романтической встречи — десерт из свежей клубники в карамели....

30 20

Ингредиенты

Клубника свежая — 100 г
Сахар — 200 г

Брускетта с запечённым перцем, луком, оливками и зеленью

Я обожаю всякие брускетты и могу их есть вместо завтрака обеда и ужина. Предлагаю вкусный вариант от Яны Першиной, шеф...

20 26

Ингредиенты

Базилик фиолетовый свежий — 10 г
Кинза свежая — 15 г
Масло оливковое Extra Virgin — 30 мл
Оливки с косточкой — 40 г
Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
Перец чёрный молотый — 1 г
Салат зелёный — 3 лист
Соль — 1 щепотка
Хлеб ржаной — 3 кусок
Чеснок — 1 зубчик

Пирог с сардинами и рисом

С сардинами получаются не только отличные закуски и паштеты, но и пироги. Причём тесто для пирогов можно использовать любое:...

5 10

Ингредиенты

Вода — 260 мл
Дрожжи свежие — 18 г
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Масло оливковое рафинированное — 25 мл
Мука пшеничная — 400 г
Рис круглозернистый — 80 г
Сардины в масле — 200 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1.5 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Укроп свежий — 0.5 пучок

Солёный кижуч с брусникой и укропом

Не устану признаваться в своей любви к такой замечательной рыбе, как кижуч. Кижуча я люблю очень и готовлю часто. Ведь это...

4 17

Ингредиенты

Брусника — 100 г
Кижуч — 400 г
Лавровый лист — 2 шт.
Сахар — 1 ст. л.
Соль морская — 2 ст. л.

Ватрушки с черносливом на завтрак

Иногда, после выпечки пирогов, остаётся немного теста и можно из этого остатка что-нибудь ещё испечь, или положить в...

29 23

Ингредиенты

Белки куриные — 1 шт.
Дрожжи сухие — 6 г
Кефир — 100 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
Мука пшеничная — 25 г
Мука пшеничная — 200 г
Сахар — 15 г
Сахар — 10 г
Сахар ванильный — 1 ч. л.
Сметана — 1 ст. л.
Сметана — 0,5 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Творог — 100 г
Чернослив вяленый — 70 г
Яйца куриные — 1 шт.

Фруктовый торт из микроволновки

Если вам захотелось получить быстрый и простой десерт, вот прям, немедленно и сразу, то этот рецепт для вас. Уже не новость,...

34 34

Ингредиенты

Ванилин — 1 г
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 3 шт.

Йогуртовый торт с ягодами

Давайте приготовим ещё один торт из серии малокалорийных, сравнительно с другими. К малокалорийным, как правило, относят...

15 32

Ингредиенты

Голубика — 500 г
Ежевика — 250 г
Желатин — 14 пластина
Йогурт натуральный — 500 мл
Крахмал кукурузный — 40 г
Мука пшеничная — 40 г
Разрыхлитель — 0.25 ч. л.
Сахар — 150 г
Сахар — 75 г
Сахар ванильный — 25 г
Сахар ванильный — 5 г
Сливки 33% — 500 мл
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 3 шт.

Взбитая шоколадная пена

Взбитая шоколадная пена (ну, если совсем уж точно, шоколадная пена, взбитая во льду) — замечательная кулинарная новость для...

14 19

Ингредиенты

Вода — 160 мл
Вода ледяная — 500 мл
Лёд дроблёный — 500 г
Шоколад чёрный — 200 г

Солянка на курином бульоне

Солянка на курином бульоне абсолютно точно не значится в числе традиционных для моей семьи блюд — у нас соляночка обычно...

28 29

Ингредиенты

Бульон куриный — 2000 мл
Колбасa салями — 100 г
Куриная ветчина — 350 г
Куриная грудка — 400 г
Лимон — 3 шт.
Масло сливочное — 40 г
Оливки без косточек — 100 г
Рассол оливковый — 2 ст. л.
Сосиски молочные — 300 г
Томатная паста — 1 ст. л.

Салат с куриной печенью и красной фасолью

Куриная печень, на мой взгляд, один из самых популярных и бюджетных продуктов в кулинарии. И, конечно же, не без оснований....

5 27

Ингредиенты

Куриная печень — 500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Помидоры черри — 250 г
Руккола — 200 г
Соль — 1 щепотка
Уксус бальзамический тёмный — 2 ст. л.
Фасоль красная консервированная — 250 г
Чеснок — 2 зубчик

Заливной пирог с капустой в мультиварке

Представляю очень вкусный, сытный, аппетитный, насыщенный заливной пирог с капустой в мультиварке. Отличный пирог как для...

6 16

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 400 г
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Морковь — 100 г
Мука пшеничная — 100 г
Сахар — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Смесь хмели-сунели — 1 г
Сметана — 250 г
Соль — 0.75 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Сыр твёрдый — 100 г
Яйца утиные — 3 шт.

Жаркое из куриной грудки с кизилом

Грудка домашней маисовой курицы, которая находится на вольном выпасе — это всегда вкусно. А если её приготовить с ягодами...

12 15

Ингредиенты

Горчица — 1 ст. л.
Кизил — 300 г
Куриная грудка — 1 шт.
Куркума — 1 щепотка
Масло авокадо — 20 мл
Мёд — 2 ст. л.
Розмарин сухой — 1 ч. л.
Соль — 1 по вкусу

Овощной сок

Привет всем! Решила на этот раз сделать полезный овощной сок. Не скажу, что очень вкусный, но очень полезный. Я добавила...

8 19

Ингредиенты

Люцерна — 10 веточка
Морковь — 2 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Петрушка свежая — 1 пучок
Помидоры — 3 шт.
Сельдерей стебли — 2 шт.
Соль — 1 щепотка

Дип из зелёного горошка

Предлагаю несложную и быструю, но очень вкусную закуску! Сейчас сезон пикников и её можно взять с собой на природу и...

2 13

Ингредиенты

Горошек зелёный замороженный — 200 г
Масло сливочное — 30 г
Орехи грецкие — 40 г
Соль — 1 щепотка
Чеснок — 1 зубчик

Горбуша на сковороде

Рыба в кляре — это всегда вкусно, а если красная, так вдвойне! Предлагаю приготовить по оригинальному рецепту горбушу....

1 17

Ингредиенты

Горбуша свежая — 500 г
Майонез — 1 ст. л.
Орехи грецкие — 0.5 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — 2 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Мастика медовая для тортов

Торты — мой диагноз! Так было не всегда. Своим увлечениям я обязана очаровательной молодой даме из интернета, Инне С. Именно...

31 19

Ингредиенты

Вода — 45 мл
Желатин — 15 г
Мёд — 125 мл
Сахарная пудра — 900 г

Булочки «Кокосовые цветочки»

Очаровательные, вкусные и ароматные булочки с кокосовой начинкой понравятся всем любителям дрожжевой выпечки и кокоса!...

27 33

Ингредиенты

Дрожжи свежие — 10 г
Кефир — 150 мл
Кокосовая стружка — 150 г
Масло сливочное — 70 г
Масло сливочное — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 350 г
Сахар — 70 г
Сахар — 70 г
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 2 шт.

Шашлык из говядины в духовке

Сегодня я хочу показать вам, как приготовить очень необычный шашлык из говяжьей вырезки. Он имеет весьма странную форму и...

27 20

Ингредиенты

Говядина вырезка — 1500 г
Майонез — 200 г
Петрушка свежая — 1 пучок
Смесь перцев — 1 ч. л.
Соль — 1 ст. л.
Чеснок — 1 головка

Творожное печенье «Завтрак школьника или крестики-нолики»

Обожаю разную выпечку: сладкую, солёную. Как хорошо, когда есть что-нибудь к чаю, всегда можно вкусненько перекусить. А...

31 27

Ингредиенты

Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 180 г
Соль морская — 1 ч. л.
Творог — 300 г

Куриные медальоны с ананасами, грибами и кукурузой

Предлагаю свой идеальный вариант праздничного блюда, а именно запеченные куриные медальоны с ананасами, грибами и кукурузой....

11 26

Ингредиенты

Ананас консервированный — 40 г
Вёшенки — 100 г
Кукуруза консервированная — 20 г
Куриное филе — 400 г
Майонез — 3 ч. л.
Перец красный молотый — 3 щепотка
Соль — 3 щепотка

Суп-пюре с горохом орегон

Для приготовления использовала шлифованный зелёный (колотый) горох орегон. У этого гороха нежный вкус, он быстро варится и...

7 17

Ингредиенты

Аджика сухая — 15 г
Брынза — 100 г
Бульон овощной — 2 л
Горох сухой колотый — 200 г
Картофель — 200 г
Масло оливковое рафинированное — 30 мл
Сливки 10% — 150 мл
Соль — 20 г
Тимьян (Чабрец) сухой — 10 г

Лаваш с творожно-крабовой начинкой

Лаваш с творожно-крабовой начинкой — выигрышная закуска, которая подходит для любого случая. Такую закуску можно подавать на...

8 16

Ингредиенты

Крабовые палочки — 100 г
Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
Майонез — 2 ст. л.
Огурцы — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Соль — 2 щепотка
Творог — 150 г

Вафли на сливках

Вафли занимают особое место за завтраком. Главное их преимущество — быстрота и лёгкость приготовления. Пересмотрев...

32 19

Ингредиенты

Вода ледяная — 250 мл
Масло сливочное — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 200 г
Сахар — 2 ст. л.
Сливки 33% — 200 мл
Соль — 1 щепотка

Спринг-роллы с бананами и грецкими орехами

Спринг-роллы — довольно популярная разновидность роллов. Предлагаю вашему вниманию сладкие спринг-роллы с бананами и грецкими...

5 27

Ингредиенты

Бананы — 1 шт.
Гель яблочный — 15 г
Мёд — 2 ч. л.
Орехи грецкие — 30 г
Рисовая бумага — 4 шт.

Фаршированные шампиньоны с креветками

Мало что так запоминается гостям за большим праздничным столом, как эффектные закуски. Оно и понятно — к горячему восприятие...

22 21

Ингредиенты

Креветки замороженные — 250 г
Микрозелень — 2 пучок
Сметана — 200 г
Соль с травами — 1 ч. л.
Шампиньоны свежие — 600 г

Миндально-кокосовый торт с марципаном

Предлагаю к вашему вниманию лёгкий в приготовлении торт из кокосового бисквита , миндаля, кокосового молока, Маскарпоне, и...

44 37

Ингредиенты

Кокосовая стружка — 5 ст. л.
Кокосовая стружка — 55 г
Крахмал кукурузный — 50 г
Марципан — 120 г
Миндальная крошка — 100 г
Миндальные палочки — 50 г
Молоко кокосовое — 500 мл
Мука пшеничная — 120 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 130 г
Сгущённое молоко — 110 г
Сливки 33% — 300 мл
Соль — 1 щепотка
Сыр Маскарпоне — 150 г
Яйца куриные — 5 шт.

Салат с фейхоа и гранатом

Фейхоа можно добавлять не только в фруктовые салаты, этот фрукт хорош и в солёных свежих салатах. Предлагаю в этом...

4 15

Ингредиенты

Базилик фиолетовый свежий — 20 г
Гранат — 1 шт.
Кинза свежая — 20 г
Кунжут белый — 15 г
Лук зелёный — 20 г
Масло оливковое Extra Virgin — 40 мл
Огурцы — 1 шт.
Петрушка свежая — 20 г
Соль — 10 г
Соус соевый — 20 мл
Укроп свежий — 20 г
Фейхоа — 6 шт.
Фенхель сушёный — 5 г

Рождественская смесь

Новый Год и Рождество стремительно приближаются и мой шкафчик со специями заполнен под завязку. У меня большие планы на...

24 24

Ингредиенты

Бадьян — 10 г
Гвоздика — 15 г
Имбирь сухой — 150 г
Кардамон — 15 г
Корица палочками — 50 г
Перец душистый — 10 г
Перец чёрный горошком — 5 г

Уха из кижуча в мультиварке

Я люблю рыбу выросшую в натуральной среде, а не выведенную на рыбзаводах, где заказчик может заказать даже цветовой оттенок...

18 18

Ингредиенты

Вода — 1500 мл
Джин — 15 мл
Картофель — 2 шт.
Кижуч — 600 г
Кориандр сухой — 1 ч. л.
Крупа пшённая — 2 ст. л.
Лавровый лист — 2 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Перец чёрный горошком — 7 шт.
Соль — 1 щепотка

Салат из маринованной тыквы со сладким перцем

Недавно я предлагала на сайте рецепт маринованной тыквы по-итальянски . С момента приготовления прошло три недели и мне не...

9 21

Ингредиенты

Лук зелёный — 4 перо
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Огурцы маринованные — 2 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Руккола — 1 пучок
Смесь итальянских трав — 1 щепотка
Сыр козий мягкий — 20 г
Тыква свежая — 150 г

Салат с тыквой и апельсинами

Пока не наступили холода, я по максимуму использую возможность готовить зелёные салатики. В осеннюю пору появляется много...

38 18

Ингредиенты

Апельсин — 1 шт.
Кешью — 2 ст. л.
Масло арахисовое — 3 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Салат корн — 90 г
Салат радичио — 30 г
Сок лимонный — 1 ч. л.
Тыква свежая — 150 г

Слоёный салат с бастурмой, грибами и перепелиными яйцами

Предлагаю праздничный вариант вкусного слоёного салата с бастурмой, грибами и перепелиными яйцами. Если вы задумались чем...

20 33

Ингредиенты

Говядина сыровяленая — 80 г
Майонез — 1 ст. л.
Огурцы — 1 шт.
Петрушка свежая — 1 веточка
Шампиньоны маринованные — 80 г
Яйца перепелиные — 6 шт.

Яблочное печенье «Пельмени»

Появились первые местные яблоки, пока ещё мелкие, но уже ароматные и сладкие. Яблочная выпечка так и просится на стол....

46 27

Ингредиенты

Корица молотая — 1 ч. л.
Масло сливочное — 180 г
Мука пшеничная — 300 г
Сахар — 3 ст. л.
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Творог — 200 г
Яблоко — 350 г
Яйца куриные — 2 шт.

Грибной плов с киноа в мультиварке

Сейчас на прилавках появилось много новых злаков, а я уже год практикую киноа, или кинва. Злак пришёл к нам из Южной Америки,...

11 6

Ингредиенты

Вода — 2 ст.
Киноа — 1 ст.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Шампиньоны свежие — 250 г

Кухен из зернистого творога

Если есть слоённое тесто и зернистый творог, то мы можем совсем легко и быстро испечь кухен. Он подоспеет к чашечке кофе или...

13 22

Ингредиенты

Конфитюр светлый — 7 ст. л.
Сахар — 80 г
Сахар ванильный — 8 г
Сахарная пудра — 3 ст. л.
Сливки — 250 мл
Творог зернистый — 750 г
Тесто слоёное бездрожжевое — 320 г
Цедра лимона — 1 ч. л.
Яйца куриные — 5 шт.

Авторская (фьюжн)

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты