Готовим летний крем-суп из сезонных овощей — патиссонов, картофеля, лука и чеснока. Такой суп получается очень густым и нежным за счёт добавления сливок — прекрасная альтернатива супам, приготовленным на бульоне. И готовится он быстро и просто.

При подаче обязательно украсьте готовый крем-суп кунжутом и семечками. Приятного аппетита!

Как приготовить "Суп-пюре из патиссонов" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления крем-супа из патиссонов необходимо взять патиссоны, картофель, лук, чеснок, подсолнечное масло, воду, 10% сливки, соль. А также кунжут, семена льна и тыквенные семечки для подачи.

Шаг 2 Ссылка

Патиссоны (400 г), лук (1 шт.), чеснок (2 зубчика) порезать произвольно, выложить в форму для запекания.

Как почистить лук

Режем лук без слёз

Как чистить чеснок

Шаг 3 Ссылка

Полить подсолнечным маслом (3 ст. л.) и запекать в разогретой до 180°С духовке 45 минут, до мягкости овощей.

Шаг 4 Ссылка

Картофель (3 шт.) отварить до готовности в 500 мл воды, воду не сливать.

Как правильно чистить картошку

Как правильно варить картофель

Шаг 5 Ссылка

Пюрировать овощи погружным блендером, вместе с жидкостью, оставшейся после варки картофеля.

Шаг 6 Ссылка

Влить сливки (100 мл), посолить суп по вкусу и слегка прогреть, не доводя до кипения. При подаче посыпать кунжутом, тыквенными и льняными семечками (по 1 ч. л.).